Избранные и редкие материалы, выдержки и обзоры из античных, средневековых и современных авторов, путешественников и исследователей о Кипре
 
 
 
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
 
  Предыдущая Следующая  

Сергей Белозеров
Мавро может уходить

Выражаем признательность Сергею Белозерову
за любезное предоставление статьи сайту "Cyprus Explorer".
стр. 4

PDF версия этой страницы

эно тур Хрисорогиатисса – в ограниченных количествах и практически вручную разливали вино для целей богослужения. Именно они стали базой для возрождения традиций древнего кипрского виноделия, когда остров в 70х годах XIX столетия отошел к британской короне. Однако формально его провозвестником еще в 1844 году стала частная лимассольская компания семейства Хаджипавлу, позднее получившая название ETKO. Посредничество в морской торговле вином всегда было естественным занятием киприотов. Подтверждением может служить еще одна интересная экспозиция, развернутая в припортовой крепости Кирении, – Музей корабля. В нем выставлены останки торгового судна IV – III века до н.э., затонувшего в миле от местной гавани с грузом пшеницы и вина в амфорах с Родоса и Самоса. Основатель ETKO Христодулос Хаджипавлу, владея всего двумя парусниками – «Александр» и «Святой Петр», тоже занимался компрадорской перевозкой вина в бочках по всему Восточному Средиземноморью. Однако подоспела смена власти на острове, на виноградниках Старого Света вовсю свирепствовала филлоксера, и взоры привыкших к вину европейцев вдруг обратились на восток. Благодаря богатым залежам меди Кипр (по одной из версий, его название происходит от латинского cuprum – «медь»), как и чилийские Анды, Южная Австралия и ряд регионов Португалии, избежал нашествия вредоносной тли. Наследники из рода Хаджипавлу увидели резон перейти на возделывание собственных виноградников и производство пьянящих напитков. Первыми появились различные бренди, прежде всего зивания – дистиллят из виноградных отжимков, национальный кипрский аналог граппы, чачи, агуардиенте де орухо и багасейры, из маркетинговых соображений именовавшийся коньяком. Винами тогда больше занимались конкуренты Хаджипавлу – британское семейство Чаплинов, построившее винодельню в деревушке Пера Педи под Лимассолом. В 1927 году их дело выкупили представители местного бизнеса – Ланитисы, положив таким образом начало существованию другого крупного островного винопроизводства – KEO. Через 20 лет сформировалась «лимассольская четверка» винодельческих хозяйств, которые и по сей день задают тон в отрасли, производя вместе почти 90% всего кипрского вина. Помимо КЕО и ЕТКО в нее входят ЛОЕЛ, известный нашему потребителю благодаря поставкам своих мускатов, и кооператив SODAP (сейчас в нем состоят более 10 000 винодельческих семей из 144 деревень). Именно их продукция и сегодня составляет «джентльменский» ассортимент среднего винного магазина на острове. Из белых – сухое Цезарь, и Антоний дарили остров Клеопатре. Последнего якобы на такую щедрость подвиг вкус сладкого намасского вина, которым в те времена славился Кипр. С этим можно спорить – известно, что всем остальным винам парочка предпочитала белое и душистое мареотийское, происходившее с виноградников в заболоченной местности к югу от Александрии «Aphrodite», полусухое «Thisbe» и полусладкое «Saint Panteleimon» (КЕО), «Arsinoe 62» (SODAP), «Nefeli» (ETKO). Из красных – сухие «Othello», «Saint Ambelion» и «Heritage» (КЕО), «Danae», «Afames 62» и «Afames 68 (SODAP), «Sellar 62», «Semeli» и «La Croix» (ETKO). Разумеется, все названные компании имеют в своих линейках продуктов собственную зиванию и коммандарию. Невзирая на то, что «Commandaria St.John» от KEO имеет более высокую репутацию, все же рискнем порекомендовать содаповскую «Commandaria St.Barnabas» и двадцатилетнюю «Commandaria St.Nicolas Centurion Cuvee» от ETKO, лучше всего в сопровождении фруктов, орехов или благородных сыров с голубой плесенью – рокфора, стилтона или горгонзолы. Впрочем, коммандария до сих пор остается сувенирнопредставительским напитком, давая всего 2,5% объема производства и 6% экспорта (по стоимости). Основными потребителями, помимо иностранцев, 49 №7 2007

PDF версия этой страницы


  Предыдущая Первая Следующая  
 
 
 
 

Новости

Уличенное в обмане скандальное шоу Первого канала переснимут
Оказалось, что актриса Ольга Ковалева, которая снимается в эпизодических ролях и на ТВ шоу, действительно фотографировалась для программы «Я могу».
Сегодня исполняется 90 лет со дня рождения Михаила Ульянова
20 лет Ульянов стоял у руля театра, в очень сложное, переломное время.
Бруно Марс стал артистом года по версии American Music Awards
Американский певец Бруно Марс завоевал награду в номинации «Артист года» на American Music Awards.
Искусство останется выше фактов
Памятник Александру III не будут переделывать Создатель памятника Александру III в Ялте — народный художник России, скульптор Андрей Ковальчук — заявил «Коммерсантъ FM», что никакие правки в эту работу вноситься не будут.
              Яндекс.Метрика
     

Публикации сайта «Cyprus Explorer» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено особо.
Указывать сайт «Cyprus Explorer» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.
Сайт открыт в июне 2008 г.