Избранные и редкие материалы, выдержки и обзоры из античных, средневековых и современных авторов, путешественников и исследователей о Кипре
 
 
 
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
ВИНОДЕЛИЕ  КИПРА

Икариус – первый из людей, обученный богом вина Дионисием, искусству виноделия. Мозаика в Пафосе

Икариус – первый из людей, обученный богом вина Дионисием, искусству виноделия. Мозаика в Пафосе

 

Галина Росси. Сосуды для вина в древние времена

март-апрель 2002

Запрет вина - закон, считающийся с тем,
Кем пьется, и когда, и много ли, и с кем.
Когда соблюдены все эти оговорки,
Пить - признак мудрости, а не порок совсем.


Омар Хаям

Производство вина было известно еще в древнейшие времена (6000-4000 лет до н.э.) народам Месопотамии, Персии, Финикии и Египета, а согласно библейскому преданию, вскоре после окончания Всемирного потопа: «...Ной начал возделывать землю и насадил виноградник. И выпил он вина и опьянел...» (Быт.9 ст.20-21).
А позднее, в античную эпоху, особое значение приобрели виноградники на территории Греции и Италии, культивировавшиеся греческими колонистами.
Само происхождение слова «вино», согласно некоторым источникам, возводится к древнегреческому слову «oinos» (инос), которое происходит от имени античного короля Ойноса - сына Орфея и внука Агамемнона. Согласно древнегреческой легенде пастух по имени Эстафилос обнаружил свою пропавшую овцу, поедающую виноградные листья. Пастух собрал с лозы неизвестные ему плоды, и отнес их царю Ойносу, который распорядился выжать из плодов сок и сохранить его. Так, через некоторое время из сока получился напиток, который назвали вином.
Кипр входит в число стран, виноделие которых считается очень древним, и самые ранние упоминания об этом можно прочитать в «Гимне Кипру» поэта Стасиноса, считавшегося приемным сыном Гомера (ок.3000 г. до н.э.).
Существует древняя античная легенда об Икариусе – первом из людей, обученном богом вина Дионисием, искусству виноделия, которая прекрасно  проиллюстрирована великолепными древними мозаиками в Пафосе, изображающими Дионисия, Икариуса и двух пастухов. Надпись на мозаике гласит: «Те, кто впервые выпил вино», а сама легенда повествует о том, как впервые сделав вино, Икариус попросил пастухов попробовать его. Те, конечно, опьянели от неизвестного, на такого вкусного напитка, и испугавшись того, что Икариус пытается их отравить - убили его.
В средние века виноделие расцвело во многих европейских странах - таких странах как  Франция, Испания, Португалия. На Кипре в это время, в период правления Лузиньянов и администрации венецианцев (1149-1571 гг.) виноделие достигло своей высшей фазы, но, в эпоху турецкого правления (1571-1878 гг.) пришло в полный упадок, и только в конце 19 века начались новые попытки возрождения виноделия на острове.

Итак - сосуд закрыт. Пусть минет новый год,
Пускай апрель придет и полпути пройдет, -
Тогда в полночный час раскупори сосуд:
Как солнце яркое, струи вина блеснут.

Рудаки «Вино»

В древних греческих, римских и византийских, источниках имеются сведения о критских, алонийских, аркадских, кипрских, косских, родосских, санторинских, фасосских, книдских, хиосских и многих других винах, которые считались лучшими в античном мире благодаря тому, что делались из сортов винограда, созданных многовековой селекцией. Виноград древних времен характеризовался высоким накоплением сахара в ягодах, что достигалось особыми приемами агротехники: удаление части листьев, изгибание и перевязывание лоз, несущих грозди, поздний сбор винограда с подвяливанием его на кустах. В поэме греческого поэта Гесиода (8-7 в. до н.э.) «Труды и дни» рекомендуется после сбора винограда, для достижения большей сахаристости, увяливать грозди 10 дней на солнце и 5 дней в тени и только после этого давить из них сок. Об этом же пишет и Гомер в «Одиссее»:

Там разведен был и сад виноградный богатый, и гроздья
Частью на солнечном месте лежали, сушимые зноем,
Частью ждали, чтоб срезал их с лоз виноградарь, иные
Были давимы в чанах, а другие цвели, иль осыпав
Цвет, созревали и соком янтарным наливались.

 

Следующая

 
 

Новости

В Лондоне определят лауреата Букеровской премии по литературе
Имя лауреата Букеровской премии по литературе назовут в Лондоне 17 октября, сообщается на сайте премии.
Поклонская заявила о нарушениях финансирования «Матильды» в Фонде кино
Депутат Госдумы Наталья Поклонская заявила, что Фонд кино со 2 октября проводит проверку по факту расходов бюджетных средств на фильм Алексея Учителя «Матильда».
Мединский поддержал передачу Свердловской киностудии региону
Министр культуры РФ Владимир Мединский поддержал идею губернатора Свердловской области Евгения Куйвашева о передачи региону Свердловской киностудии.
В Омске идут съемки документального сериала о революции 1917 года
Безусловно, политические импульсы осенью семнадцатого шли из столиц, но в каждом городе установление революционного порядка и укрепление новой власти имело свою, продиктованную местными условиями специфику, осуществлялось, если угодно, по своей «формуле».
              Яндекс.Метрика
     

Публикации сайта «Cyprus Explorer» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено особо.
Указывать сайт «Cyprus Explorer» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.
Сайт открыт в июне 2008 г.