Энциклопедия хозяина фермерское хозяйство
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
фермерское хозяйство
стр. 226

Заготовка свинины и свиных продуктов

Производство бекона

Беконом называется малосольная половинка молодой свиной туши с отнятыми головой, ножками и с извлеченными почти полностью костями. Бекон поступает для непосредственного употребления всегда в копченом виде.

Для изготовления хорошего бекона животное должно удовлетворять следующим основным требованиям:

1)    возраст — от 6 до 8 ме.;

2)    живая масса — 81,9—106,4 кг;

3)    туловище длинное и не слишком жирное;

4)    голова средней длины;

5)    легкие шея и плечи;

6)    глубокая грудная клетка с хорошо закругленными ребрами;

7)    хорошо развитый окорок;

8)    длинная мягкая щетина;

9)    тонкие кости.




 
Новости
Билан снял новый клип с жёнами олигархов
Популярный российский исполнитель Дмитрий Билан снял новый клип с жёнами олигархов.
На Кремлевские вечера в Рязань приедут Павел Любимцев и Ольга Кабо
В 18.00 выступит заслуженный артист России Павел Любимцев. 8 июня в 13.00 – "Юные дарования России": выступления лауреатов в сопровождении РГСО. В 18.00 концерт «Пятое время года»: Нина Шацкая и Ольга Кабо с сопровождением РГСО.
Мединский: Дело «Гоголь-центра» не имеет отношения к творчеству
Расследование в "Гоголь-центре" не имеет никакого отношения к воспросам творчества и искусства. Об этом заявил министр культуры России Владимир Мединский. Он также призвал к объективности в расследовании.
Учитель увидел в действиях Поклонской по «Матильде» личные мотивы
Депутат Госдумы Наталья Поклонская злоупотребляет служебным положением, чтобы помешать релизу фильма «Матильда», считает режиссер Алексей Учитель. Его слова передает «Интерфакс» в пятницу, 26 мая.
              Яндекс.Метрика
     
 
.