Энциклопедия хозяина фермерское хозяйство
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
фермерское хозяйство
стр. 226

Заготовка свинины и свиных продуктов

Производство бекона

Беконом называется малосольная половинка молодой свиной туши с отнятыми головой, ножками и с извлеченными почти полностью костями. Бекон поступает для непосредственного употребления всегда в копченом виде.

Для изготовления хорошего бекона животное должно удовлетворять следующим основным требованиям:

1)    возраст — от 6 до 8 ме.;

2)    живая масса — 81,9—106,4 кг;

3)    туловище длинное и не слишком жирное;

4)    голова средней длины;

5)    легкие шея и плечи;

6)    глубокая грудная клетка с хорошо закругленными ребрами;

7)    хорошо развитый окорок;

8)    длинная мягкая щетина;

9)    тонкие кости.




 
Новости
Миллиардер Прохоров снялся в фильме «О чем говорят мужчины» за 1 рубль
В фильме снимались Леонид Барац, Ростислав Хаит, Камиль Ларин, Александр Демидов, а также Татьяна Догилева и Алексей Барабаш. Лента является продолжением комедий «О чем говорят мужчины» (2010 г.) и «О чем еще говорят мужчины» (2011 г.).
Умер режиссер Александр Столяров
На 58-м году жизни скончался режиссер-документалист Александр Столяров. Прощание с режиссером состоится 27 июля в морге Городской больницы №23. Об этом сообщается на сайте Союза кинематографистов.
Учителя попросили вырезать из «Матильды» голую грудь балерины
Режиссера попросили сократить число «голливудских» сцен в картине. В частности, председатель общественного совета при Министерстве культуры РФ Павел Пожигайло попросил Учителя сократить сцены с обнаженной грудью балерины. Об этом он сообщил агентству «Москва».
Создатель «Симпсонов» выпустят новую анимационную комедию
Создатель культового мультипликационного сериала "Симпсоны" Мэтт Грейнинг планирует снять анимационную комедию для взрослых. Действия нового сериала будут разворачиваться в средневековом королевстве Dreamland.
              Яндекс.Метрика
     
 
.