Энциклопедия хозяина фермерское хозяйство
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
фермерское хозяйство
стр. 226

Заготовка свинины и свиных продуктов

Производство бекона

Беконом называется малосольная половинка молодой свиной туши с отнятыми головой, ножками и с извлеченными почти полностью костями. Бекон поступает для непосредственного употребления всегда в копченом виде.

Для изготовления хорошего бекона животное должно удовлетворять следующим основным требованиям:

1)    возраст — от 6 до 8 ме.;

2)    живая масса — 81,9—106,4 кг;

3)    туловище длинное и не слишком жирное;

4)    голова средней длины;

5)    легкие шея и плечи;

6)    глубокая грудная клетка с хорошо закругленными ребрами;

7)    хорошо развитый окорок;

8)    длинная мягкая щетина;

9)    тонкие кости.




Новости
Режиссёр Джэймс Кэмерон снимет сериал об истории научной фантастики
Режиссёр Джеймс Кэмерон работает над документальным сериалом, который расскажет факты из истории научной фантастики. Как сообщил сам создатель, сериал будет называться "История о научной фантастике Джеймса Кэмерона", он может выйти на телеэкраны уже в следующем году.
Театр в разрезе
Посетители выставки увидят в миниатюре и в разрезе Мариинку, МХАТ, Ленком, который изначально был Купеческим клубом. А эскизы и чертежи позволят узнать, как мог бы выглядеть Театр Станиславского и Немировича-Данченко в представлении художников Власова и Гинзбурга.
Федор Бондарчук в Москве расскажет о своем новом фильме «Притяжение»
В Москве в кинотеатре «Октябрь» состоится лекция режиссера Федора Бондарчука, в которой он расскажет о работе над своим новым фильмом «Притяжение». Кроме того, Бондарчук расскажет о тонкостях работы в кинематографе.
Фильмы Эльдара Рязанова оказались под запретом на Украине
Гнев украинских властей вызвала роль ополченца ДНР, которую Цапник исполнил в фильме «Военный корреспондент», сообщают «Дни.ру». Помимо картин Рязанова, под запретом оказались еще 16 фильмов, в которых сыграл Цапник. Самому актеру на пять лет закрыли въезд на Украину.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика