Энциклопедия хозяина фермерское хозяйство
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
фермерское хозяйство
стр. 306

Заготовка свинины и свиных продуктов    309

красного перца, 2 г тмина и немного мелко нарезанного лука. Все хорошо вымешать и набить в тонкие свиные кишки. Во время набивки кишки перекручивать через каждые 15—20 см для получения небольших колбасок и сушить, подвешивая их в проветриваемом месте. Свиные суджуки станут вкуснее и будут дольше храниться, если их подкоптить.

Суджук свиной с чабером

5 кг смеси нежирной и жирной свинины, 100 г соли, 20 г тмина, 5 г черного перца, 5 г душистого перца и

1 ст. ложка чабера.

Мясо мелко нарезать. Добавить приправы и специи. Смесь хорошо вымешать и выдержать ночь, чтобы мясо впитало запах специй. Затем набить ее в тонкие сухие свиные кишки, перекрутить их для получения небольших колбасок и сушить, подвесив в проветриваемом месте.

Суджук свиной с чесноком

4 части мелко нарубленной свинины, 1 часть твердого сала, нарезанного мелкими кусочками, на каждый килограмм смеси — по 25 г соли, 2 г черного перца, 2 г селитры, 1 головка измельченного чеснока.

Все компоненты смешать, и смесь выдержать ночь, затем набить в тонкие свиные кишки. Сушить в проветриваемом месте.

Суджук охотничий

2 части свинины, 2 части говядины, 1 часть твердого сала, на каждый килограмм смеси добавить по 25 г


 
Новости
Джунгли зовут. Джек Блэк и Каррен Гиллан о фильме «Джуманджи: Новый уровень»
«Джуманджи: Зов джунглей» тоже смог по-настоящему удивить. С одной стороны, лента подкупала хорошим юмором и разговором о ценности дружбы и принятия себя.
Из эфира ТНТ пропал сериал «Слуга народа» с Зеленским
Телеканал ТНТ убрал из эфира сериал «Слуга народа», в котором в главной роли снялся ставший в 2019 году президентом Украины Владимир Зеленский. Первыми на это внимание обратили «Ведомости». Так, первые три серии телеканал показал в среду, 11 декабря.
Объявлены номинанты на премию «Золотой глобус»
«Как приручить дракона-3» Дина Деблуа и «Король Лев» Джона Фавро посоревнуются за звание «Лучшего анимационного фильма». Две большие величины кино заявлены в номинации «Лучший режиссер»: Мартин Скорсезе и Квентин Тарантино.
Украинские пользователи постарались снизить рейтинг фильма «Ржев»
Рейтинг новинки отечественного кинопроката, вышедшего неделю назад фильма "Ржев" Игоря Копылова, оказался намеренно занижен на популярном сайте "Кинопоиск", сообщает издание "Версия". Выяснилось, что негативные комментарии были сделаны из аккаунтов-однодневок.
              Яндекс.Метрика
     
 
.