Энциклопедия хозяина фермерское хозяйство
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
фермерское хозяйство
стр. 306

Заготовка свинины и свиных продуктов    309

красного перца, 2 г тмина и немного мелко нарезанного лука. Все хорошо вымешать и набить в тонкие свиные кишки. Во время набивки кишки перекручивать через каждые 15—20 см для получения небольших колбасок и сушить, подвешивая их в проветриваемом месте. Свиные суджуки станут вкуснее и будут дольше храниться, если их подкоптить.

Суджук свиной с чабером

5 кг смеси нежирной и жирной свинины, 100 г соли, 20 г тмина, 5 г черного перца, 5 г душистого перца и

1 ст. ложка чабера.

Мясо мелко нарезать. Добавить приправы и специи. Смесь хорошо вымешать и выдержать ночь, чтобы мясо впитало запах специй. Затем набить ее в тонкие сухие свиные кишки, перекрутить их для получения небольших колбасок и сушить, подвесив в проветриваемом месте.

Суджук свиной с чесноком

4 части мелко нарубленной свинины, 1 часть твердого сала, нарезанного мелкими кусочками, на каждый килограмм смеси — по 25 г соли, 2 г черного перца, 2 г селитры, 1 головка измельченного чеснока.

Все компоненты смешать, и смесь выдержать ночь, затем набить в тонкие свиные кишки. Сушить в проветриваемом месте.

Суджук охотничий

2 части свинины, 2 части говядины, 1 часть твердого сала, на каждый килограмм смеси добавить по 25 г


Новости
Проект «YaWoman»: Верные мужья и подростковые «тараканы» — в дневнике Марии Саввиной
Героиня спецпроекта «YaWoman» Мария Саввина ведет блог на страницах ЯСИА. Сегодня она рассказывает о секретах праздника Дня всех влюбленных и подготовке к 23 февраля.
Народная артистка России в свой юбилей придёт поговорить в саратовский театр
На большой сцене саратовского ТЮЗа 20 февраля состоится творческий вечер народной артистки России Риммы Беляковой. Программу под названием «Пришла и говорю» приурочили к юбилею актрисы. Режиссёром и ведущим мероприятия станет Олег Загумённов.
Андрей Рожков: «Я бы с удовольствием снялся в каком-то военном фильме, это ответственно»
Андрей Рожков и Вячеслав Мясников впервые снялись в кино, и им понравилось. Актёры Уральских пельменей Юля Михалкова, Дмитрий Брекоткин, Вячеслав Мясников и Андрей Рожков впервые снялись в кино. Везучий случай это комедия положений.
В Кремле не был просмотрен фильм о российский фанатах, созданный BBC
Как заявил Кремль, они не собираются смотреть созданный фильм ВВС, который рассказывает о подготовке беспорядков российскими болельщиками на ЧМ-2018. Накануне, документальная картина была представлена Соединенному Королевству Великобритании и Ирландии.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика