204    Огород на зависть всем

держивается рост головок, а при очень высокой они формируются быстро, но становятся рыхлыми, приобретают ворсистость и грубую консистенцию.

Оптимальная температура для прорастания семян и роста растений — 15-22°С, хотя розеточные листья выдерживают ее снижение до 1-5°С. При выращивании этой культуры, особенно поздних сортов, надо помнить, что для нормального перехода из вегетативного состояния к генеративному необходимо понижение температуры (стадия яровизации) до 8-12°С.

Цветная капуста — влаго- и светолюбивая культура. Влажность воздуха и почвы должны соответствовать 70-80%. Особенно цветная капуста требовательна к свету в начальный период роста: при его недостатке всходы вытягиваются и становятся уязвимыми для различных болезней. Ранние урожаи цветной капусты получают только на хорошо освещенных и защищенных от ветра участках, где почва быстро прогревается. Однако в таких местах у растений образуется большая листовая масса, а головки формируются мелкими. Данная культура хорошо удается на легких суглинистых почвах, а также на песчаных, с высоким содержанием гумуса.

Современные сорта. Блу Даймонд. Среднеранний сорт (от появления всходов до сбора урожая — 100— 125 сут). Головка — белого цвета, мелкозернистая, весом до 0,9 кг. Урожайность — до 2,4 кг/м². Устойчив к вредителям.

Гарантия. Раннеспелый сорт (от появления всходов до сбора урожая — 70-98 сут). Головка — беложелтого цвета, мелкозернистая, диаметром до 26 см, весом до 1,3 кг. Созревание дружное. Урожайность — до 4 кг/м².