280    Огород на зависть всем

Лук-порей позднеспелых сортов целесообразно для хранения прикапывать в песок. Для этого растения выкапывают где-то в середине октября, обрезают корни до длины 3-5 см и устанавливают их рядами почти вертикально, вплотную друг к другу. Между рядами насыпают чистый влажный песок слоем 2-3 см. Температуру поддерживают около 0°С, влажность воздуха — 80%.

В таких условиях лук-порей сохраняется в свежем вцде в течение 5-6 месяцев. При этом растения постепенно этиолируются (отбеливаются), а ложный стебель увеличивается. Содержание витамина С в отбеленной части не только не уменьшается, а даже несколько увеличивается (к февралю — марту).

Типичные ошибки. В первую очередь от поражения страдают слабыерастения, поэтому особое внимание советуем обратить на выращивание крепких здоровыхрастений, для чего:

•    используют только здоровый посадочный материал;

•    строго соблюдают чередование культур;

•    своевременно вносятудобрения и известкуют почву, чтобы создать неблаго-приятные условия для развития инфекции и вредных насекомых;

•    уничтожают послеуборочные остатки.

При повышенной влажности воздуха во время хранения активизируются клещи и нематоды. И хотя регулирование температуры и влажности воздуха не предупреждает появление вредителей и болезней оно может в значительной степени замедлить ихразвитие.