Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 29

32

Добавляя перец в другие консервы, мы обогащаем их витаминами и другими биологически активными веществами.

Благодаря высокому содержанию витаминов Р и С потребление перца способствует укреплению кровеносных сосудов, имеет выраженное антисклеротическое действие, эти витамины нормализуют проницаемость и эластичность стенок сосудов, способствуют выведению холестерина, предупреждают развитие склероза, повышение артериального давления. Сладкий перец высоко ценится в диетическом питании: его рекомендуют как поливитаминный продукт при гипо- и авитаминозах, упадке сил, малокровии, а также как средство, повышающее аппетит и стимулирующее пищеварение.

Огурцы с древних времен известны как лечебное и косметическое средство. Они богаты солями калия, содержат витамин С, фолиевую и пантотеновую кислоты, ферменты. Клетчатка огурца играет важную роль в регулировании деятельности кишечника. По содержанию йода огурцы превосходят все овощи.

Целебные свойства огурца заключаются в мочегонном действии, выведении холестерина, предупреждении атеросклероза, болезней печени. Огуречный сок полезен при заболеваниях суставов, подагре, водянке, отеках сердечного происхождения, обладает антимикробным действием; им лечат зубы, десны, нагноившиеся раны и язвы. Настой из кожуры огурца рекомендуют при угрях, веснушках и пигментных пятнах на коже.

Огурцы по величине делят на пикули (3—5 см), корнишоны (5—7и 7—9см) и зеленцы (не более 12 см). Чем меньше огурцы, тем они ценнее.

Баклажаны содержат витамины С, Вр В2, РР, каротин, микроэлементы: натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо. Содержащийся в баклажанах соланин придает им горьковатый привкус. Чем баклажаны спелее, тем больше в них соланина. Чтобы уменьшить содержание соланина, нарезанные

Новости
«Кино в Третьяковке»: в музее покажут ретроспективу Анджея Вайды
Что еще: Анджей Вайда является одним из главных режиссеров Польского кино. Автор более полусотни фильмов скончался 9 октября 2016 года. Именно этот факт и стал поводом, чтобы организовать ретроспективную программу в Третьяковской галерее, хотя, безусловно, его гений заслужил это много лет назад.
Дом книги отметит выход очередного произведения о Гарри Поттере
Выход очередного произведения о Гарри Поттере "Московский дом книги" на Новом Арбате отметит играми, конкурсами и квестами из мира поттерианы, сообщает mos.ru.
Бертолуччи назвал «недопониманием» слова об изнасиловании Шнайдер
Итальянский режиссер Бернардо Бертолуччи заявил, что актриса Мария Шнайдер была в курсе сцены с изнасилованием из картины 1972 года "Последнее танго в Париже".
В Санкт-Петербурге стартовал Международный культурный форум
Секция «Креативная среда и урбанистика», куратором которой выступает главный архитектор Москвы Сергей Кузнецов, стартовала сегодня в Санкт-Петербурге в рамках Международного культурного форума.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика