Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 31

34

процессы, укрепляет иммунную систему, ускоряет заживление ран и переломов костей, восстанавливает эмаль на зубах. Сырая измельченная капуста повышает аппетит, улучшает процесс пищеварения и работу кишечника.

Лук является одним из самых ценных продуктов питания. Фитонциды, содержащиеся в луке, убивают инфузории, патогенные грибки и бактерии. В луке содержатся клетчатка, сахара, белки, много витамина С, витамины группы В, Е, РР, пантотеновая кислота, ферменты, сапонины, минеральные соли (калия, фосфора, железа и др.). В луковице и листьях есть эфирное масло, серосодержащие соединения, йод, органические кислоты, особенно яблочная и лимонная.

При потреблении 80—100 г зеленого лука можно полностью удовлетворить суточную потребность организма в витамине С. Значительное количество минеральных солей в луке при его употреблении в пищу способствует нормализации водно-солевого обмена в организме, а острый вкус и своеобразный запах лука возбуждают аппетит.

Морковь. По содержанию каротина морковь превосходит другие плоды и овощи. Содержание других витаминов в моркови невелико, присутствуют также в небольших количествах легкоусвояемые сахара, пектиновые вещества, белки, эфирные масла.

Морковь регулирует углеводный обмен, оказывает мягкое слабительное действие, издавна используется как поливитаминное средство при авитаминозах и малокровии, при общем упадке сил, как средство, улучшающее пищеварение. Свежая тертая морковь с медом хорошо помогает при простудных заболеваниях.

Сок из моркови способствует выводу камней из организма.

Свекла. В корнеплодах этой ценной овощной культуры содержатся сахара, органические кислоты, минеральные соли, такие биологически активные вещества, как бетаин и бета-

Новости
В Лос-Анджелесе объявят список номинантов на «Оскар»
Американская академия кинематографических искусств и наук сегодня огласит список номинантов на премию «Оскар». Среди претендентов на выдвижение в категории «Лучший фильм на иностранном языке» — кинолента Андрея Кончаловского «Рай».
В Барнауле пройдет вечер памяти Владимира Высоцкого
28 января в Барнауле пройдет вечер памяти жизни и творчества Владимира Высоцкого. На мероприятии все желающие смогут исполнить песни любимого певца.
«Маска в городе»: оперный театр присоединится к столичному флешмобу
Хор прибудет в Москву 14 февраля и в этот же день в рамках спецпроекта «Маска в городе» исполнит пять произведений в атриуме станции метро «Курская».
В Ставрополе стартовал 23-й фестиваль фантастики
За более чем два десятилетия фестиваль-конкурс обрел статус весьма популярной и привлекательной акции, открыл немало имен юных талантов, год за годом завоевывая все новые поколения любителей фантастики. Сегодня без него уже невозможно представить общую палитру культурной жизни края.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика