Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 41

44

СОЛЕНЬЯ Плоды и зелень

БАКЛАЖАНЫ

Вам понадобится: 1 кг баклажанов, зелень укропа, эстрагона и петрушки по вкусу, 30—40 г соли.

Отобрать баклажаны одинаковой величины и степени зрелости, тщательно вымыть в холодной проточной воде, затем сделать продольный разрез на каждом овоще, немного не доходя до конца.

Подготовленные баклажаны уложить рядами в банку или эмалированную кастрюлю, перекладывая измельченной зеленью укропа, эстрагона и петрушки и посыпая солью. Через некоторое время, когда выделится сок, положить на баклажаны гнет и оставить на 6—7 дней в теплом помещении, после чего убрать в прохладное место.

БАКЛАЖАНЫ С ЧЕСНОКОМ    *

Вам понадобится: 1 кг баклажанов, 3—4 дольки чеснока, 2—3 лавровых листа. Для рассола: 500 мл воды, 30 г соли.

Отобрать одинаковые по величине баклажаны, опустить на

2 мин в подсоленную воду, разрезать пополам и начинить толченым чесноком. Уложить в подготовленную для засолки емкость, плотно сложив половинки вместе.

Для приготовления рассола использовать подсоленную воду, в которую опускались баклажаны, добавить в него лавровые листы и кипятить на медленном огне в течение 10 мин. Удалить лавровые листья и горячим рассолом залить баклажаны. Накрыть емкость крышкой с грузом, оставить в теплом помещении на 3—4 дня, затем убрать в прохладное место.


Новости
В Ижевск приедет группа «АлоэВера»
В субботу, 10 декабря, в Ижевске пройдет концерт группы «АлоэВера». Музыканты выступят на сцене ресторана «Оглоблинъ» при поддержке агентства «Свежий воздух». Годом основания коллектива принято считать 2012, хотя записывать песни и давать первые концерты группа начала еще в 2011 году.
5 фотографий Ижевска в стиле фильма «Начало»
Научно-фантастический триллер Кристофера Нолана, который вышел в 2010 году, подтолкнул фотографа из Ижевска практически воссоздать город сновидений, только с перспективой на столицу Удмуртии. В этих работах он «складывает и поворачивает» Ижевск в любых направлениях.
Louna сняла чемпионов по эндуро в «Обычном человеке»
В клипе снялся актер Артур Смольянинов и сборная Наrdепdиrо - чемпион России по классическому эндуро 2016 года.
Павел Воля поблагодарил красноярских зрителей за «незабываемые эмоции»
Красноярские зрители приняли любимого артиста очень тепло. Источник: https://www.instagram.com/pavelvolyaofficial/
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика