Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 41

44

СОЛЕНЬЯ Плоды и зелень

БАКЛАЖАНЫ

Вам понадобится: 1 кг баклажанов, зелень укропа, эстрагона и петрушки по вкусу, 30—40 г соли.

Отобрать баклажаны одинаковой величины и степени зрелости, тщательно вымыть в холодной проточной воде, затем сделать продольный разрез на каждом овоще, немного не доходя до конца.

Подготовленные баклажаны уложить рядами в банку или эмалированную кастрюлю, перекладывая измельченной зеленью укропа, эстрагона и петрушки и посыпая солью. Через некоторое время, когда выделится сок, положить на баклажаны гнет и оставить на 6—7 дней в теплом помещении, после чего убрать в прохладное место.

БАКЛАЖАНЫ С ЧЕСНОКОМ    *

Вам понадобится: 1 кг баклажанов, 3—4 дольки чеснока, 2—3 лавровых листа. Для рассола: 500 мл воды, 30 г соли.

Отобрать одинаковые по величине баклажаны, опустить на

2 мин в подсоленную воду, разрезать пополам и начинить толченым чесноком. Уложить в подготовленную для засолки емкость, плотно сложив половинки вместе.

Для приготовления рассола использовать подсоленную воду, в которую опускались баклажаны, добавить в него лавровые листы и кипятить на медленном огне в течение 10 мин. Удалить лавровые листья и горячим рассолом залить баклажаны. Накрыть емкость крышкой с грузом, оставить в теплом помещении на 3—4 дня, затем убрать в прохладное место.


Новости
Сокуров получил почетную премию «Ника»
Обладателем почетной премии «Ника» имени Эльдара Рязанова стал Александр Сокуров. Вручение премии состоялось в Театре имени Моссовета. Премию Сокурову вручил режиссер Марк Захаров, назвав коллегу «человеком, который совершил прыжок в космическое пространство».
Режиссер фильма «Коллектор» с Хабенским получил кинопремию «Ника»
Режиссер и сценарист Алексей Красовский, создатель фильма "Коллектор", главную роль в котором исполнил Константин Хабенский, получил старейшую национальную кинопремию "Ника" в номинации "Открытие года", передает ТАСС.
Сериал «Настоящий детектив» продлили на третий сезон
Сценарист и исполнительный продюсер популярного сериала "Настоящий детектив" Ник Пиццолатто начал работу над третьим сезоном. В настоящее время он уже написал сценарий как минимум к двум сериям.
Самойлову пригласили на творческий фестиваль в Петербург
Сразу после принятия СБУ решения о запрете въезда Юлии Самойловой в качестве участницы от России на вокальном конкурсе «Евровидение-2017» на территорию Украины, организаторы фестиваля «Шаг на встречу!», который в этом году должен состояться в период с 27 по 31 мая в Санкт-Петербурге, решили пригласить певицу выступить вместе с другими юными участниками.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика