Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 44

47

и дать ему остыть. Уложить топинамбур в стеклянную или эмалированную посуду, залить остывшим рассолом, накрыть деревянным кружком, сверху уложить гнет. Оставить посуду с топинамбуром в теплом помещении для брожения на 2—

3 дня, после чего перенести в прохладное место. Через 15— 20 суток соленый топинамбур будет готов к употреблению.

Ломтики топинамбура можно добавлять в салаты, винегреты или использовать как гарнир.

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Вам понадобится: 1 кг цветной капусты, 20 г соли, зелень укроп а. Для рассола: 1 л воды, 15 г горчицы, 30 г соли.

Плотные головки цветной капусты разделить на мелкие соцветия, хорошо вымыть. В эмалированную посуду уложить соцветия капусты и пересыпать солью и измельченной зеленью укропа. Оставить на 4—5 часов.

Приготовить рассол: в кипящую воду всыпать соль и размешать. Слегка охладить рассол и залить им капусту. Через 10 часов рассол слить, добавить в него горчицу, довести до кипения и снова залить капусту горячим рассолом. После того как капуста остынет, переложить ее в банку, прижать сверху деревянной крестовиной, плотно закрыть и убрать в холодное место.

КОЛЬРАБИ

Вам понадобится для рассола: на 3 л воды — 150 г соли.

Здоровые свежие плоды очистить от корней и листьев и уложить в подготовленные банки. Сверху придавить кружочком сельдерея и тонким деревянным кругом. Закипятить рассол, остудить его и залить овощи так, чтобы он их полностью покрывал. Оставить на несколько днейдля брожения, после чего убрать в холодное место.


 
Новости
Минобороны определило «асов» военной журналистики
Торжественная церемония награждения победителей фестиваля «МЕДИА-АС – 2017» прошла 25 мая в Национальном центре управления обороной Российской Федерации с участием руководства Минобороны России, главных редакторов центральных телеканалов и печатных изданий, политиков, спортсменов и общественных деятелей.
В манеже Конюшенного ведомства открылась выставка больших картин
Некоторые работы никто не видел десятки лет. Из-за солидных размеров их сложно показывать, не каждое помещение способно вместить холсты таких габаритов. Теперь же на вернисаже в Конюшенном ведомстве представлены 19 полотен, созданные в советское время.
На Каннском фестивале освистали фильм украинского режиссера о России
Фильм украинского режиссера Сергея Лозницы "Кроткая" вызвал неодобрительную реакцию зрителей на Каннском кинофестивале, сообщает "Кинопоиск".
Роман Абрамович прилетел в Пермь на закрытие Дягилевского фестиваля
В Пермь на закрытие Дягилевского фестиваля прибыл известный бизнесмен Роман Абрамович. Об этом сообщает издание «Коммерсант-Прикамье». Ранее пользователи соцсетей сообщили, что в пермском аэропорту был замечен «бандит» Абрамовича.
              Яндекс.Метрика
     
 
.