Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 45

48

МОРКОВЬ

Вам понадобится: 1 кг моркови, 60 г лука, 25 г соли, 20 г сахара, кусочек корня хрена.

Овощи почистить. Морковь нашинковать соломкой, лук мелко нарезать, хрен натереть на терке. Все компоненты перемешать, добавив соль и сахар.

Смесь плотно уложить в посуду с широким горлом, сверху положить гнет и обвязать посуду чистой тканью. Первые 4— 8 дней надо держать ее при комнатной температуре (20 °С), затем еще 4—6 недель при 12—15 °С для продолжения фер -ментации. Если на первом этапе морковь не пустила сок, добавить рассол (20 г соли на 1 л воды) из расчета, чтобы он покрывал овощи полностью. Когда процесс брожения закончится, поставить посуду с морковью в прохладное место.

ПЕРЕЦ (СПОСОБ 1)

Вам понадобится для заливки: на 1 л воды — 80 г соли и 20 г сахара

Сладкий мясистый перец вымыть, очистить от семян, еще раз вымыть и плотно уложить в посуду. Приготовить рассол, дать ему остыть и залить остывшим рассолом перец. Сверху положить кружок и гнет, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 10—12дней. После этого перенести посуду на холод.

ПЕРЕЦ (СПОООБ 2)

Вам понадобится на 10 пол-литровых банок: 5,4 кг сладкого перца, 300 г соли, масло для обжаривания.

Отобрать свежие сладкие плоды ярко-красного цвета, с толстыми мясистыми стенками, вымыть и дать стечь воде. Помытый и высушенный перец опустить в хорошо прожаренное масло


Новости
В Сети появилось первое фото со съемок спин-оффа «Звездных войн»
СМИ опубликовали первую фотографию актеров картины о молодом Хане Соло из "Звездных войн". Съемки спин-оффа запустила студия Disney.
В Краснодар с гастролями приедет Крымский драмтеатр
Откроет гастроли «Номер с фруктами», поставленный по комедии известного московского автора Александра Коровкина. Еще один спектакль, который привезут в краевую столицу крымские артисты, — «Незаконные невесты» по пьесе «Боинг-Боинг» французского драматурга Марка Камолетти.
Вадим Самойлов побывал в гостях шоу «Соль» на РЕН ТВ
Вадим Самойлов расскажет только зрителям РЕН ТВ в это воскресенье, в полночь.
В «Премьере» покажут фильмы-номинанты на «Оскар»
Церемония вручения самой престижной кинонаграды состоится уже 26 февраля. В пермском кинотеатре зрителям предложили оценить ленты, которые могут стать потенциальными лауреатами "Оскара". В кинотеатре "Премьер" будут показывать фильм, номинированные в этом году на премию "Оскар".
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика