Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 45

48

МОРКОВЬ

Вам понадобится: 1 кг моркови, 60 г лука, 25 г соли, 20 г сахара, кусочек корня хрена.

Овощи почистить. Морковь нашинковать соломкой, лук мелко нарезать, хрен натереть на терке. Все компоненты перемешать, добавив соль и сахар.

Смесь плотно уложить в посуду с широким горлом, сверху положить гнет и обвязать посуду чистой тканью. Первые 4— 8 дней надо держать ее при комнатной температуре (20 °С), затем еще 4—6 недель при 12—15 °С для продолжения фер -ментации. Если на первом этапе морковь не пустила сок, добавить рассол (20 г соли на 1 л воды) из расчета, чтобы он покрывал овощи полностью. Когда процесс брожения закончится, поставить посуду с морковью в прохладное место.

ПЕРЕЦ (СПОСОБ 1)

Вам понадобится для заливки: на 1 л воды — 80 г соли и 20 г сахара

Сладкий мясистый перец вымыть, очистить от семян, еще раз вымыть и плотно уложить в посуду. Приготовить рассол, дать ему остыть и залить остывшим рассолом перец. Сверху положить кружок и гнет, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 10—12дней. После этого перенести посуду на холод.

ПЕРЕЦ (СПОООБ 2)

Вам понадобится на 10 пол-литровых банок: 5,4 кг сладкого перца, 300 г соли, масло для обжаривания.

Отобрать свежие сладкие плоды ярко-красного цвета, с толстыми мясистыми стенками, вымыть и дать стечь воде. Помытый и высушенный перец опустить в хорошо прожаренное масло


 
Новости
Фильм Болотникова «Хармс» удостоился двух «Золотых кубков» в Шанхае
Фильм «Хармс» был отмечен в двух номинациях. Он получил «Золотые кубки» Шанхайского кинофестиваля за «Лучший сценарий» и «Лучшую операторскую работу». Награды были вручены сегодня в ходе церемонии закрытия фестиваля.
Кроу и Кидман в новом фильме отправят сына лечиться от гомосексуализма
Актер и режиссер Джоэл Эдгертон работает над своим новым фильмом, в котором знаменитые актеры Рассел Кроу и Николь Кидман отправят собственного сына лечиться от гомосексуализма. В основу картины ляжет история Гаррарда Конли "Очищенный мальчик".
Певица Юлианна Караулова поздравила волгоградцев с Днём молодёжи
Кульминацией праздничных мероприятий, которые начались еще в субботу, стал концерт столичной певицы. Сегодня днём молодые волгоградцы развлекались на интерактивной площадке «Навстречу фестивалю молодежи», который проходил на верхней террасе набережной им. 62-ой Армии.
Несколько театров 28 июня проведут акцию в поддержку «Седьмой студии»
28 июня в театрах и студиях, которые выступают в защиту экс-продюсера «Седьмой студии» Алексея Малобродского и других фигурантов уголовного дела, со сцены перед спектаклями прозвучат слова поддержки в адрес арестованных.
              Яндекс.Метрика
     
 
.