Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 62

65

Сало залить рассолом так, чтобы оно было полностью им покрыто. Сверху положить гнет, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 20 дней.

Хранить в прохладном месте.

САЛО ПО-УКРАИНСКИ

Вам понадобится: 1 кг сала с небольшой мясной прослойкой, 1—2 моркови, 4—5 долек чеснока, 3—4 лавровых листа, 1 ч. ложка молотого черного перца, 0,5 ч. ложки молотого красного перца, 100— 150 г соли.

Сало вымыть, обсушить и нарезать кусочками весом по 200— 300 г. Вымыть и очистить чеснок, разрезать каждую дольку. Морковь очистить и вымыть, нарезать кружочками. Натереть сало чесноком со всех сторон. Соль смешать с перцем и натереть полученной смесью сало.    ■

Положить сало в деревянную кадку шкуркой вниз, а между слоями сала уложить морковь и лавровый лист. Сверху положить деревянный кружок и придавить грузом. Кадку закрыть и поставить в прохладное место на 20 дней.

Птица

ПОСОЛ птицы

Вампонадобится: тушки птицы, соль, селитра, лавровыйлисг.

Тушки птицы очистить, вымыть, вытереть досуха и разрезать на крупные куски. На дно кадки положить слой лаврового листа, затем куски птицы, пересыпая их солью с селитрой (из расчета

2,5 г селитры на 100 г соли), покрыть слоем лаврового листа, затем снова слой мяса и т. д., пока наполнится кадка. Сверху снова покрыть лавровым листом, положить кружок и гнет и поставить в погреб.

Птица готова к употреблению через 3—4 недели.

3-Zagotovka produktov


Новости
Съемки сцены взрыва из последней серии «Шерлока» выложили в Сеть
Создатели нашумевшего британского сериала "Шерлок" опубликовали съемки одной из сцен последнего эпизода 4 сезона. Речь идет о взрыве, который по сценарию произошел в квартире детектива на Бейкер-стрит.
Фильм «Ла-Ла Ленд» назван лучшей картиной года
Мюзикл «Ла-Ла Ленд» Демиена Шазелла Лондонский кружок кинокритиков назвал фильмом года. Актрисой года признали Изабель Юппер за работу над драмой «Будущее», актером года стал Кейси Аффлек за съемки в картине «Манчестер у моря».
NYT выяснила, почему 2017 год станет лучшим в истории человечества
Наступивший 2017 год может стать лучшим в истории человечества, спрогнозировал колумнист газеты The New York Times Николас Кристоф (Nicholas Kristof). Свой прогноз он сделал, опираясь на данные Всемирного банка.
От Грузия на Евровидение поедет певица Тако Гачечиладзе
Победителя выявлен путём голосования зрителей. Певица должна была участвовать в Евровидении ещё в 2009 году с группой «Стефане и 3G».
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика