Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 66

69

ЗАГОТОВКИ КВАШЕНЫЕ *

КАПУСТА-ТРЕХДНЕВКА

Вам понадобится: 10 кг капусты, \ кг мощош. Для рассола: на 1 л воды — 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка сахара.

Капусту порубить или нашинковать и перемешать с натертой на крупной терке морковью без соли. Плотно уложить в трехлитровую банку и залить горячим рассолом. Прикрыв банку, поставить в миску, потому что рассол будет вытекать. Капусту периодически протыкать заостренной палочкой для удаления газа. Капуста будет готова через 3 дня. Хранить в холодном месте.

КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ

Вам понадобится: 8 кг капусты, 100 г чеснока, 100 г корня хрена, 50—100 гзелени петрушки, 300 г свеклы, 3—4 стручка перца Для рассола: 4 л воды, 200 г соли, 200 г сахара. Овощи хорошо вымыть и очистить. У капусты удалить кочерыжки и разрезать кочаны на куски по 200—300 г. Чеснок и петрушку мелко нарезать, хрен натереть на терке, свеклу нарезать крупными кубиками. Все овощи плотно уложить в подготовленную посуду, залить теплым рассолом, накрыть и положить груз. Оставить овощи при температуре 18 °С надвое суток, после чего перенести в более прохладное место.

Капуста готова через неделю. Хранить в прохладном месте.

КАПУСТА ОСТРАЯ

Вам понадобится: 10 кг белокочанной капусты, соль, перец, чеснок. Для рассола: на 10 л воды — 200—300 г поваренной соли.

Подготовленные кочаны капусты разрезать на четыре части. Затем раздвинуть листья, посыпать их солью, перцем, чесно-


 
Новости
Фестиваль «Таврида — АРТ» посетили более 45 тысяч зрителей
Первый в России фестиваль творческих сообществ "Таврида — АРТ" посетили более 45 тысяч зрителей, сообщили организаторы. Мероприятие прошло в Капсельской бухте на юго-восточном побережье Крыма.
Туктамышева поменяла музыку в новой короткой программе
По мнению фигуристки, первоначальный вариант не будет понятен аудитории Елизавета Туктамышева поменяла музыку в новой короткой программе. По замыслу хореографа Ше-Линн Бурн постановка должна была быть под песню «Drumming Song» британской группы Florence and the Machine.
Жерар Депардье сыграет генсека Брежнева
Режиссером фильма выступил хорват Лордан Зафранович. Картина будет рассказывать о вводе советских войск в 1968 году в Прагу и подавлении антисоветского мятежа. Главным героем фильма станет лидер общественно-политических реформ 1968 года в Чехословакии Александр Дубчек.
На Ямале откроют арт-резиденцию для молодых талантов
Первая очередь появится в Салехарде, потом арт-резиденции также будут возведены в Новом Уренгое и Ноябрьске. Губернатор Дмитрий Артюхов лично пообщался на фестивале «Таврида» с молодыми талантами округа. По итогам встречи он сообщил, о намерении создать на базе арт-резиденции студию звукозаписи.
              Яндекс.Метрика
     
 
.