Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 66

69

ЗАГОТОВКИ КВАШЕНЫЕ *

КАПУСТА-ТРЕХДНЕВКА

Вам понадобится: 10 кг капусты, \ кг мощош. Для рассола: на 1 л воды — 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка сахара.

Капусту порубить или нашинковать и перемешать с натертой на крупной терке морковью без соли. Плотно уложить в трехлитровую банку и залить горячим рассолом. Прикрыв банку, поставить в миску, потому что рассол будет вытекать. Капусту периодически протыкать заостренной палочкой для удаления газа. Капуста будет готова через 3 дня. Хранить в холодном месте.

КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ

Вам понадобится: 8 кг капусты, 100 г чеснока, 100 г корня хрена, 50—100 гзелени петрушки, 300 г свеклы, 3—4 стручка перца Для рассола: 4 л воды, 200 г соли, 200 г сахара. Овощи хорошо вымыть и очистить. У капусты удалить кочерыжки и разрезать кочаны на куски по 200—300 г. Чеснок и петрушку мелко нарезать, хрен натереть на терке, свеклу нарезать крупными кубиками. Все овощи плотно уложить в подготовленную посуду, залить теплым рассолом, накрыть и положить груз. Оставить овощи при температуре 18 °С надвое суток, после чего перенести в более прохладное место.

Капуста готова через неделю. Хранить в прохладном месте.

КАПУСТА ОСТРАЯ

Вам понадобится: 10 кг белокочанной капусты, соль, перец, чеснок. Для рассола: на 10 л воды — 200—300 г поваренной соли.

Подготовленные кочаны капусты разрезать на четыре части. Затем раздвинуть листья, посыпать их солью, перцем, чесно-


 
Новости
Артисты ансамбля песни и пляски Балтфлота завершили гастроли в Польше
Артисты ансамбля песни и пляски Балтийского флота (БФ) завершили гастрольное турне по Польше, сообщил в воскресенье представитель БФ капитан первого ранга Роман Мартов.
Альберт Филозов нашел последнее пристанище в доме бывшей жены
Артиста увезли умирать к бывшей жене и сыну, которых он когда-то оставил ради новой любви. восстановили хронику событий последних дней Альберта Леонидовича. Альберт Филозов всегда хотел умереть на сцене.
В Чебоксарах выбрали команду-победителя фестиваля фейерверков
В субботу, 24 июня, в Чебоксарах под занавес Дня Республики подвели итоги Международного фестиваля фейерверков. При определении победителя наряду с мнением жюри учитывалось и голосование зрителей. Гран-при завоевала команда «Пироснаб-Поволжье» (Чебоксары).
Ольга Бузова швырнула яйцо в лицо ведущему шоу «Битва экстрасенсов»
Во время съемок очередного выпуска «Сплетниц» звезда швырнула в лицо ведущего мистической программы «Битва экстрасенсов» яйцо. В рамках шоу участникам предложили разделиться на две команды. Первая группа – ведущие «Дом-2» должны были кидать во вторую, состоящую из братьев Сафроновых, куриные яйца.
              Яндекс.Метрика
     
 
.