Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 81

84

рования: на 1 л воды — 70 г соли. Для маринада: на 1 л воды — 200 мл 8-процентного уксуса, 50 г сахара, 30 г соли.

Хорошо вымытую капусту разобрать на соцветия диаметром

3—5см. Приготовить солевой раствор и бланшировать капусту в этом растворе в течение трех минут, после чего сразу же остудить в холодной воде. Уложить капусту в подготовленные банки, добавив лавровый лист, корицу и несколько горошин перца. Залить приготовленным горячим маринадом, накрыть крышками и стерилизовать в течение 20 мин, после чего закатать.

ПОМИДОРЫ    -

Вам понадобится: 600 г помидоров, сладкий перец, укроп, чеснок, листья черной смородины и сельдерея, лавровый лист по вкусу. Для заливки: на 1 л воды — 50 г сахара, 10 г соли, 1 ст. ложка уксусной эссенции.

Подготовить банки и уложить на дно очищенный чеснок, листья и перец. Затем уложить плотные, хорошо вымытые помидоры. Залить приготовленной кипящей заливкой помидоры на 10— 20 мин, затем слить маринад в кастрюлю, довести его до кипения и, залив помидоры второй раз, сразу же закатать банки.

ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ    '■

Вам понадобится на 10 литровых банок: 6—7 кг зеленых и бурыхпомидоров, по 2 корня петрушки, сельдерея, пастернака, 1 пучок укропа, 400 г чеснока, 4—5 стручков горького перца Для заливки: на 5 л воды — 3 стакана сахара, 1 стакан соли, 500 мл 9-процентного уксуса.    ,

Тщательно вымытые помидоры надрезать крестообразно. Коренья, зелень и чеснок измельчить, перемешать и наполнить этой смесью разрезы в помидорах. Выложить подготовленные таким образом помидоры в литровые банки. Растворить в воде сахар и соль, довести до кипения, добавить уксус и залить


Новости
Собянин: за 6 лет в Москве отреставрированы 719 памятников архитектуры
Мэр Москвы Сергей Собянин, выступая на церемонии награждения лауреатов конкурса «Московская реставрация-2016», рассказал, что за последние шесть лет в столице отреставрированы 719 памятников архитектуры.
СМИ: чемпион UFC Макгрегор сыграет немого моряка в «Игре престолов»
Обладатель пояса Абсолютного бойцовского чемпионата (UFC) в легком весе ирландский боец Конор Макгрегор сыграет роль немого моряка в популярном сериале "Игра престолов". Об этом сообщает издание The Sun. Ранее глава UFC Дана Уайт подтвердил участие Макгрегора в съемках сериала.
Хворостовский отказался от участия в оперных постановках из-за болезни
Оперный певец Дмитрий Хворостовский отказывается от участия в оперных постановках по состоянию здоровья. Об этом сообщается в заявлении артиста, опубликованном на его официальном сайте.
В Омске открывается фестиваль «Белая симфония»
Напомним, что с 8 по 16 декабря в Омске состоится фестиваль «Белая симфония», специально подготовленный к 50-летию со дня основания Омского симфонического оркестра. Фестиваль включает в себя пять разнообразных программ, первую из которых омская публика оценит уже сегодня вечером.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика