Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 81

84

рования: на 1 л воды — 70 г соли. Для маринада: на 1 л воды — 200 мл 8-процентного уксуса, 50 г сахара, 30 г соли.

Хорошо вымытую капусту разобрать на соцветия диаметром

3—5см. Приготовить солевой раствор и бланшировать капусту в этом растворе в течение трех минут, после чего сразу же остудить в холодной воде. Уложить капусту в подготовленные банки, добавив лавровый лист, корицу и несколько горошин перца. Залить приготовленным горячим маринадом, накрыть крышками и стерилизовать в течение 20 мин, после чего закатать.

ПОМИДОРЫ    -

Вам понадобится: 600 г помидоров, сладкий перец, укроп, чеснок, листья черной смородины и сельдерея, лавровый лист по вкусу. Для заливки: на 1 л воды — 50 г сахара, 10 г соли, 1 ст. ложка уксусной эссенции.

Подготовить банки и уложить на дно очищенный чеснок, листья и перец. Затем уложить плотные, хорошо вымытые помидоры. Залить приготовленной кипящей заливкой помидоры на 10— 20 мин, затем слить маринад в кастрюлю, довести его до кипения и, залив помидоры второй раз, сразу же закатать банки.

ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ    '■

Вам понадобится на 10 литровых банок: 6—7 кг зеленых и бурыхпомидоров, по 2 корня петрушки, сельдерея, пастернака, 1 пучок укропа, 400 г чеснока, 4—5 стручков горького перца Для заливки: на 5 л воды — 3 стакана сахара, 1 стакан соли, 500 мл 9-процентного уксуса.    ,

Тщательно вымытые помидоры надрезать крестообразно. Коренья, зелень и чеснок измельчить, перемешать и наполнить этой смесью разрезы в помидорах. Выложить подготовленные таким образом помидоры в литровые банки. Растворить в воде сахар и соль, довести до кипения, добавить уксус и залить


Новости
Умер знаменитый пес Гейб, который стал музыкальным мемом
Вчера на официальной страничке популярного белоснежного шпица Гейба (Gabe the Dog) в Facebook хозяева опубликовали запись о кончине пса. Причиной смерти этого милейшего создания стали проблемы с сердцем. Гейб умер во сне, так говорит его хозяин.
Создатели фильма «Эластико» снимают вторую часть, для Интернет-кинотеатра
Создатели фильма «Эластико» начали снимать вторую часть картины. По информации на официальном сайте проекта, фильм права покажут только в интернет-кинотеатре.
В Мурманском областном художественном музее открылась выставка уникальных изданий
В областном художественном музее открылась выставка из фонда редких книг областной научной библиотеки "Книга как произведение искусства".
В Югре откроется выставка произведений художников XX века
На выставке представят произведения выдающихся российских художников XX века, которые работали в русле нонконформистских течений. Выставка охватывает период с 1960-х годов до половины 1990-х.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика