Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 86

89

ЧЕСНОК

Вам понадобится: головки молодого чеснока. Для заливки: на 1 л воды — 50 г соли, 5 г сахара, 100 г 9 - процентного уксуса.

Головки молодого чеснока вымыть и очистить от покровных чешуек. Ошпарить кипятком и сразуже остудить. Сложить чеснок в подготовленные банки и залить горячим маринадом. Накрыть крышками и стерилизовать 5 мин, после чего закатать.

Маринованные фрукты и ягоды

дыня

Вам понадобится на 10 пол-литровых банок: 4 кг мякоти дыни, душистый перец горошком, корица, гвоздика по вкусу. Для маринада: на 1,4 л воды — 500 г сахара, 22 мл уксусной кислоты 80-процентной концентрации.

Отобрать спелые ароматные дыни с плотной мякотью. Тщательно вымыв их, очистить от шкурки и порезать кубиками. Бланшировать кубики в кипящей воде 3 мин, затем охладить в холодной воде. Дать воде стечь и уложить в банки, на дно которых предварительно положены специи. Приготовить маринад из воды, сахара и уксуса и горячим залить в банки с дыней. Накрыть крышками и стерилизовать в течение 10— 15мин при температуре 85—90 °С. После стерилизации закатать.

АРБУЗ

Вам понадобится на 3-лигровую банку: 2 кг арбуза. Для маринада: на 2 л воды — 100 г сахара, 30 г соли, 60—65 г 9-процентного уксуса.

Тщательно вымытый арбуз нарезать ломтями вместе с кожурой и заполнить им банки. Залить кипятком и накрыть крыш


 
Новости
Стрельцы XVII века сойдутся в бою под Волгоградом
В сражении на Царицынском валу государевы стрельцы, вольные казаки, европейские наемники сойдутся в 13.00. До начала сражения посетители знакомятся с тонкостями древних ремесел благодаря мастер-классам на ярмарке мастеров. Кулинары угощают блюдами, приготовленными по старинным рецептам.
Уфимский фестиваль I BIKE UFA отменен из-за угрозы теракта
Согласно информации, размещенной на официальном сайте уфимской мэрии, городской фестиваль I BIKE UFA, запланированный на 28 мая, отменен из-за угрозы террористического акта. О новой дате проведения мероприятия на данный момент не известно.
Стартовал фестиваль документального кино Beat Film
Фестиваль документального кино о новой культуре Beat Film Festival стартует 25 мая. Об этом m24.ru сообщили в пресс-службе фестиваля.
В Хабаровске стартовал фестиваль «Амурские Волны» 2017
Создан оркестр Дэвидом Джонстоном специально для участия в Международном военно-музыкальном фестивале «Спасская башня», который на сегодняшний день по праву является одним из лучших в мире, - рассказали в дирекции фестиваля «Амурские волны».
              Яндекс.Метрика
     
 
.