Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 97

100

ХЕК ПОД ТОМАТНЫМ МАРИНАДОМ

Вам понадобится mi 1 кг хека: 100 мл растительного масла, 100 г моркови, 50 г репчатого лука, 1 лавровый лист, 20 г зелени петрушки, соль и специи по вкусу. Для маринада: на 150 мл воды — 150 мл 6-процентного уксуса, 70 г томата-пюре, 30 г сахара, 20 г соли.

Рыбу очистить, промыть, вынуть кости и нарезать кусками. Посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле. Вымытые лук и морковь очистить, помыть и нарезать лук кольцами, морковь — кружочками. Приготовить маринад, вскипятить его и добавить нарезанные морковь и лук, а также зелень. Обжаренную рыбу уложить в банки и залить кипящим маринадом. Банки закатать и поставить для хранения в холодильник.    •

ЗАКУСКИ

ИЗ БАКЛАЖАНОВ И ЛУКА    .

Вам понадобится: 1 кг баклажанов, 3—4 луковицы, 100 мл растительного масла, 100 мл столового уксуса, 3—

4 горошины черного перца, 1 ст. ложка соли.

Баклажаны вымыть, нарезать кусочками, вымочить в течение 30 мин в холодной подсоленной воде, достать и обсушить. Лук очистить и вымыть, нарезать кольцами. Баклажаны выложить на сковороду и обжарить с обеих сторон.    ,

Лук и баклажаны уложить слоями в сухие чистые банки, пересыпая солью каждый слой. Добавить в каждую банку перец, влить уксус, накрыть чистыми крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой. Банки простерилизовать, укупорить, перевернуть вверх дном и охладить.    ,**    .    ^

F


 
Новости
В Эрмитаже покажут полотна Боттичелли и Тинторетто
Главный музей Петербурга и Художественно-исторический музей в Вене подготовили совместный проект, предполагающий парную демонстрацию полотен известных художников, сообщает пресс-служба Эрмитажа.
«Суперсемейка 2» собрала рекордные $180 млн в первый уикенд
Сиквел "Суперсемейки" расположился следом за вторыми "Мстителями", собравшими в первый уикенд чуть более $191 млн, и обошел "марвеловского" "Первого мстителя" в его третьей ипостаси ("Противостояние"), который может похвастаться сборами в размере $179 млн.
Прошла церемония закрытия XII кинофестиваля «Зеркало»: как это было
Церемония закрытия прошла в городе Иваново в кинотеатре «Лодзь».
В Мурманске откроется выставка графики Веры Борисовой
20 июня в областном художественном музее Мурманска состоится открытие выставки графики Веры Борисовой. Она посвящена 65-летию художника.
              Яндекс.Метрика
     
 
.