Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 122

125

ТЫКВЕННОЕ

Вам понадобится: 6 кг тыквы, 5—5,5 кг сахара, вода, сода, лимонная кислота.

Очищенную тыкву нарезать ломтиками и погрузить на 10 мин в раствор питьевой соды. Затем сложить в таз, добавить половину сахара и 2—3 стакана воды. Варить, помешивая, до консистенции варенья. Добавить оставшийся сахар и еще воды и варить до тех пор, пока сироп не станет темным, доливая при необходимости время от времени по кружке кипятка. За 5 10 мин до окончания варки добавить лимонную кислоту. -■■■•;. ■

ГРУШЕВОЕ    '    :    ■

Вам понадобится: 1 кг груш, 400—600 г сахара, 4 г лимонной кислоты.

Спелые вымытые груши очистить от кожицы, нарезать дольками, удалив сердцевину, и положить в корзину для бланттти-ровки или завязать в марлевый мешочек. Налить в кастрюлю

2—3 стакана воды, поместить в нее корзину с грушами и тушить на слабом огне до их полного размягчения. Пропаренные плоды протереть через сито, добавить отвар и уварить в кастрюле до половины объема, затем добавить сахар, тщательно перемешать и варить до полной готовности.

Готовое повидло разложить в подготовленные банки горячим и закрыть.

АЙВОВОЕ

Вам понадобится: 1 кг пюре из айвы, 500—550 г сахара.

Чистые плоды с сочной мякотью обтереть салфеткой для удаления пушка и нарезать дольками, не удаляя семян. Промытую в проточной воде айву положить в кастрюлю и варить


 
Новости
Группа «Биртман» выпустила клип на кавер-песню Цоя «Прохожий»
Группа «Биртман» сняла в Петербурге клип на кавер-версию песни «Прохожий» Виктора Цоя.
Дело Серебренникова не изменит систему отчётности театров
Ранее Союз театральных деятелей России заявил о необходимости разработки программы законодательной защиты театров и новой версии закона о культуре.
В Риме показали самую раннюю работу да Винчи
В Риме журналистам показали самую раннюю работу великого художника эпохи Возрождения Леонардо да Винчи.
В Михайловском замке в Петербурге пройдет выставка художников из КНР
В Михайловском замке в Санкт-Петербурге открывает выставка современных китайских художников, сообщают в пресс-службе Русского музея.
              Яндекс.Метрика
     
 
.