127
помешивании. Для того чтобы повидло было более густой консистенции, количество сахара необходимо уменьшить до 600 г на 1 кг пюре.
Готовое повидло расфасовать горячим в сухие нагретые банки, герметично закрыть и, не переворачивая банки, охладить.
ПЕРСИКОВОЕ
Вам понадобится: 2 кг персиков без косточек, 400 г сахара.
Очень спелые персики тщательно вымыть, удалить косточки, уложить в кастрюлю и варить до загустения при непрерывном помешивании. Добавить сахар, размешать и варить до полного загустения.
Готовое повидло разлить в заранее приготовленные банки.
КЛУБНИЧНОЕ ЖЕЛИРОВАННОЕ ,
Вам понадобится: 1 кг клубничного пюре, 0,5 кг пюре из смородины или недоспелых яблок, 1 кг сахара.
В пюре из клубники добавить пюре из смородины или из недоспелых яблок, содержащих большее количество пектина. Смешать продукты и варить до необходимой густоты. Затем горячим разложить в заранее подготовленные банки и закатать. ' '
КЛУБНИЧНОЕ ЖЕЛИРОВАННОЕ С ЛИМОНАМИ
Вам понадобится: 2 кг клубники, 1,5 кг лимонов, 1,25 кг сахара.
Промыть и перебрать клубнику, а лимоны очистить от кожуры, оставив тонкий белый слой мякоти, и нарезать маленькими кубиками. Соединить клубнику и лимоны и поставить смесь на огонь. Когда плоды начнут выделять сок, добавлять