Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 159

162

КЛЮКВЕННОЕ

Вам понадобится на 1 литровую банку: 1,2 кг свежих ягод клюквы.

Зрелые ягоды перебрать, промыть, высыпать в кастрюлю и бланшировать в течение 5 мин. Горячую массу протереть через дуршлаг или редкое сито.

Пюре прокипятить, разлить в подготовленные банки, накрыть прокипяченными крышками и, поставив в кастрюлю с горячей водой, стерилизовать в течение 8—20 мин, в зависимости от емкости банки. После стерилизации банки немедленно закатать, перевернуть вверх дном и оставить на сутки.

ЧЕРНОСМОРОДИНОВОЕ

Вам понадобится: 1 кг ягод черной смородины, 100 мл воды.

Ягоды отделить от кистей, перебрать и промыть. В кастрюлю влить полстакана воды, дать ей закипеть, всыпать смородину и распарить под крышкой в течение 2—3 мин (с момента закипания). В горячем виде протереть через сито.

Поставить пюре на слабый огонь, довести до кипения, после чего сразу разлить в сухие горячие банки и закатать.

Такое пюре можно фасовать не только в банки, но и в бутылки вместимостью 3—Юл, которые следует немедленно укупорить.

ВИШНЕВОЕ '

Вам понадобится на 1 литровую банку: 1 кг вишен. Спелые свежие ягоды промыть, обсушить на полотенце и удалить косточки. Потушить под крышкой в течение 10 мин в собственном соку и протереть через волосяное сито.


 
Новости
Звезда фильма «Любовь и голуби» обратилась за помощью к врачам
Звезда фильма "Любовь и голуби" вызвала скорую на дом, пожаловавшись на боль в груди.
Группа ABBA воссоединится при помощи цифровых технологий
Легендарная группа ABBA снова споет на сцене в полном составе спустя 36 лет после распада.
«Винзавод» передал в дар Третьяковке работы современных художников
Фонд поддержки современного искусства "Винзавод" передал Третьяковской галерее десять произведений искусства современных художников.
Мемориал «Катынь» торжественно открыли после реконструкции
Мемориальный комплекс «Катынь», посвященный жертвам репрессий, торжественно открыли после масштабной реконструкции в пятницу, 20 апреля, сообщает SmolGrad.ru.
              Яндекс.Метрика
     
 
.