Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 169

172

Пропитанные сиропом дольки разложить одним пластом и подсушить в духовке при 40 °С. После этого дольки пересыпать мелким сахаром и досушить в духовке.

ИЗ ПЕРСИКОВ

Вам понадобится: 1 кг персиков, 1 кг сахара, корица, вода.

Вымытые, очищенные от кожицы и косточек персики порезать на дольки, потушить и пропустить через мясорубку. Добавить немного воды, сахар, тщательно перемешать и варить до загустения. Сняв с огня, добавить корицу и немного охладить. Нарезать на кусочки, обвалять в сахарном песке или пудре и оставить в прохладном месте на 2 дня.

ИЗ АБРИКОСОВ

Вам понадобится: 1 кг абрикосов, 1,5 кг сахара, 200 мл воды.

Из недозрелых твердых плодов удалить косточки, половинки выложить в дуршлаг и бланшировать в кипящей воде в течение 1 —2 сек, после чего плоды остудить, опустив их в холодную воду. Подготовленные таким образом абрикосы положить в приготовленный горячий сироп и варить в три приема по 15 мин, постоянно помешивая. Между варками абрикосы оставлять при комнатной температуре на 8— 10 часов. После третьей варки плоды в горячем виде откинуть на сито и дать стечь лишнему сиропу.

Когда сироп стечет, цукаты подсушить в духовке при температуре 35—45 °С до образования на поверхности плодов хрустящей корочки и мелких кристалликов сахара. После этого цукаты остудить, разложить в сухие банки и плотно закрыть крышками.


Новости
Поедаемый заживо. Почему победа Шипулина была предопределена
Надежда на поднятие настроения оставалась на родимый Антхольц, который в последние годы стал самым счастливым российским этапом, а для нашего лидера Антона Шипулина и вовсе коронным.
Суббота в Перми. Афиша на 21 января: безудержное рисование, джазовые нестандарты и магнетизм всего на свете
Цена билета — 500 руб. (покупается на каждого зрителя).
Школьник из Чебоксар озвучил героя из мультфильма «Лего Фильм: Бэтмен»
Ученик дублировал ленту вместе с профессиональными актёрами. Его голос слышен в последние 10 минут, когда он озвучивает одного из положительных героев, появляющегося в самом финале. Конкурс, подаривший школьнику такую необыкновенную возможность, предложила сеть магазинов «LEGO» в прошлом году.
Гульназ Багирова: «Татарская культура как бы развивалась в направлении поп, мы решили металл принести»
Начну с того, что мне 28 лет, у меня два высших образования: второй вуз в этом году заканчиваю. По специальностям я бухгалтер-экономист и преподаватель английского языка. Вообще, изначально я не планировала поступать учиться на бухгалтера, но пришлось подчиниться родительскому желанию.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика