Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 169

172

Пропитанные сиропом дольки разложить одним пластом и подсушить в духовке при 40 °С. После этого дольки пересыпать мелким сахаром и досушить в духовке.

ИЗ ПЕРСИКОВ

Вам понадобится: 1 кг персиков, 1 кг сахара, корица, вода.

Вымытые, очищенные от кожицы и косточек персики порезать на дольки, потушить и пропустить через мясорубку. Добавить немного воды, сахар, тщательно перемешать и варить до загустения. Сняв с огня, добавить корицу и немного охладить. Нарезать на кусочки, обвалять в сахарном песке или пудре и оставить в прохладном месте на 2 дня.

ИЗ АБРИКОСОВ

Вам понадобится: 1 кг абрикосов, 1,5 кг сахара, 200 мл воды.

Из недозрелых твердых плодов удалить косточки, половинки выложить в дуршлаг и бланшировать в кипящей воде в течение 1 —2 сек, после чего плоды остудить, опустив их в холодную воду. Подготовленные таким образом абрикосы положить в приготовленный горячий сироп и варить в три приема по 15 мин, постоянно помешивая. Между варками абрикосы оставлять при комнатной температуре на 8— 10 часов. После третьей варки плоды в горячем виде откинуть на сито и дать стечь лишнему сиропу.

Когда сироп стечет, цукаты подсушить в духовке при температуре 35—45 °С до образования на поверхности плодов хрустящей корочки и мелких кристалликов сахара. После этого цукаты остудить, разложить в сухие банки и плотно закрыть крышками.


 
Новости
Актера Кевина Спейси обвинили в расизме
Глава охранной фирмы VIP Protective Services Эрл Блю, отвечавший за безопасность во время съемок сериала «Карточный домик», обвинил актера Кевин Спейси в расизме.
Мэр родного города вокалистки The Cranberries шокирован ее смертью
Шон Линч, мэр Лимерика, родного города умершей накануне солистки группы The Cranberries Долорес О'Риордан, был шокирован ее смертью.
В мире отмечают день The Beatles
16 января поклонники знаменитой ливерпульской четвёрки отмечают Всемирный день The Beatles.
Президент Ирландии назвал большой потерей смерть солистки Cranberries
Президент Ирландии назвал большой потерей смерть солистки Cranberries, сообщает информационно-аналитическое издание Лайф.
              Яндекс.Метрика
     
 
.