Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 169

172

Пропитанные сиропом дольки разложить одним пластом и подсушить в духовке при 40 °С. После этого дольки пересыпать мелким сахаром и досушить в духовке.

ИЗ ПЕРСИКОВ

Вам понадобится: 1 кг персиков, 1 кг сахара, корица, вода.

Вымытые, очищенные от кожицы и косточек персики порезать на дольки, потушить и пропустить через мясорубку. Добавить немного воды, сахар, тщательно перемешать и варить до загустения. Сняв с огня, добавить корицу и немного охладить. Нарезать на кусочки, обвалять в сахарном песке или пудре и оставить в прохладном месте на 2 дня.

ИЗ АБРИКОСОВ

Вам понадобится: 1 кг абрикосов, 1,5 кг сахара, 200 мл воды.

Из недозрелых твердых плодов удалить косточки, половинки выложить в дуршлаг и бланшировать в кипящей воде в течение 1 —2 сек, после чего плоды остудить, опустив их в холодную воду. Подготовленные таким образом абрикосы положить в приготовленный горячий сироп и варить в три приема по 15 мин, постоянно помешивая. Между варками абрикосы оставлять при комнатной температуре на 8— 10 часов. После третьей варки плоды в горячем виде откинуть на сито и дать стечь лишнему сиропу.

Когда сироп стечет, цукаты подсушить в духовке при температуре 35—45 °С до образования на поверхности плодов хрустящей корочки и мелких кристалликов сахара. После этого цукаты остудить, разложить в сухие банки и плотно закрыть крышками.


Новости
Путин открывает V Международный культурный форум
Владимир Путин, президент РФ, принял участие в торжественном открытии V Международного культурного форума, состоявшегося в Мариинском театре. Президент во время своего выступления подвел итоги Года российского кино. V форум был посвящен юбилею Сергея Прокофьева, а также 25-летию образования СНГ.
«Чмо ли Децл»: Баста призвал фанатов прийти к нему в суд Ростова
В ответ Баста и написал лаконичный твит: «Лохматое чмо-2». До этого Басманный суд столицы не стал рассматривать иск Децла и порекомендовал ему обратиться по месту регистрации Вакуленко, другими словами в Ростов.
Кортина Батлер: «Если просеять всю литературу, останется Шекспир»
На нынешней ярмарке Non/fiction как и прежде, идёт охота за книгами-фаворитами этого сезона. Такими, как роман «Маленькая жизнь» Ханьи Янагихары – о четырех друзьях, живущих в Нью-Йорке, эту книгу в прессе называют главным переводным романом года.
Студия «Рок» займется производством фильма про футболиста Стрельцова
Кинокомпания "Рок" Алексея Учителя планирует запустить в производство фильм о судьбе советского футболиста Эдуарда Стрельцова. Об этом в субботу на питчинге кинопроектов в рамках V Международнного культурного форума в Санкт-Петербурге сообщил креативный продюсер студии Иван Вдовин.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика