183

профильтровать сок и поставить уваривать его до уменьшения объема на четверть. Расфасовать горячим.

КЛУБНИЧНОЕ

Вам понадобится: 1 л сока клубники, 1,5 кг сахара.

Сок налить в кастрюлю, подогреть, добавить в него сахар, закрыть крышкой и довести до кипения. Отставить до полного охлаждения, после чего снова довести до кипения. Так повторить еще 3 раза, после чего доварить на слабом огне до готовности.

КЛУБНИЧНО-СМОРОДИНОВОЕ

Вам понадобится: 0,5 л клубничного сока, 0,5 л сока красной смородины, 500—700 г сахара.

Для приготовления желе отделить ягоды смородины от кистей, размять и отжать сок. Свежеотжатые соки поставить на несколько часов в холодное место, слить без осадка, соединить, смешать с сахаром и варить до готовности на слабом огне, периодически снимая пену. Готовое желе разлить горячим в банки.    _:i

ЯБЛОЧНО-КЛУБНИЧНОЕ    ,

Вам понадобится: 0,3 л клубничного сока, 0,5 л яблочного сока, 500 г сахара.

Приготовить соки из яблоки клубники, профильтровать, поместить в широкую варочную посуду, поставить на сильный огонь и кипятить в течение 10—15 мин, постоянно снимая пену. Засыпать сахар, размешать до полного растворения, продолжать варить еще 15 мин на сильном огне до готовности. Расфасовать горячим в банки.