Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 220

223

1 л воды) и сразу же охладить в холодной воде. Дать ей стечь и сушить ягоды в духовом шкафу при 50—55 °С. Когда они подвянут, процесс сушки прервать на 6—8часов. Досушивать вишню при температуре 75—80 °С.

МАЛИНА

Вам понадобится: ягоды малины.

Твердые, но уже хорошо окрашенные ягоды снять с плодоножек, разложить на противне в один слой и сушить в духовке при 60—70 °С в течение 24 часов. После высыхания обязательно осторожно перевернуть.

Ягода считается высохшей, когда перестает липнуть к пальцам.

РЯБИНА

Вам понадобится: ягоды рябины.

Собирают плоды рябины в сентябре—октябредо заморозков. Перед сушкой в течение несколькихдней рябину следует хорошо провялить. Плоды рябины, в отличие от других ягод, при сушке не подвергаются плесневению. Это свойство плодов — сохраняться долгое время без признаков порчи — объясняется наличием сорбиновой кислоты, которая и обладает консервирующим действием. Провяленные плоды сушат обычным способом в духовке.

При правильной сушке рябина сохраняет оранжево-красный цвет.

ЧЕРНОПЛОДНАЯ РЯБИНА

Вам понадобится: ягоды черноплодной рябины.

Хорошо вызревшие ягоды отделить от щитков, тщательно вымыть и разложить на ситах слоем 2—3 см. Начинать сушку нужно при температуре 40—45 °С, а заканчивать при 60 °С.

 
Новости
Фильм о Сталине с Жераром Депардье в главной роли покажут в Москве
После показа картины пройдет встреча Ардан со зрителями, где она ответит на все вопросы. Роль Сталина исполнил актер Жерар Депардье.
Мединский объяснил отзыв из проката фильма «Смерть Сталина»
Фильм шотландского режиссёра Армандо Ианнуччи «Смерть Сталина» может быть воспринят российскими зрителями старшего поколения как оскорбительная насмешка над советским прошлым, считает министр культуры России Владимир Мединский.
«Яндекс» и студия Аркадия Ротенберга запустят совместное ток-шоу
Проект будет запущен в жанре ток-шоу на сервисах «Яндекса» и с регулярным повтором на канале MTV.
Умер сыгравший роль Тинки-Винки в «Телепузиках» Саймон Шелтон
Британский актёр Саймон Шелтон, известный по роли Тинки-Винки в детской телепрограмме «Телепузики», скончался на 53-м году жизни.
              Яндекс.Метрика
     
 
.