Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 220

223

1 л воды) и сразу же охладить в холодной воде. Дать ей стечь и сушить ягоды в духовом шкафу при 50—55 °С. Когда они подвянут, процесс сушки прервать на 6—8часов. Досушивать вишню при температуре 75—80 °С.

МАЛИНА

Вам понадобится: ягоды малины.

Твердые, но уже хорошо окрашенные ягоды снять с плодоножек, разложить на противне в один слой и сушить в духовке при 60—70 °С в течение 24 часов. После высыхания обязательно осторожно перевернуть.

Ягода считается высохшей, когда перестает липнуть к пальцам.

РЯБИНА

Вам понадобится: ягоды рябины.

Собирают плоды рябины в сентябре—октябредо заморозков. Перед сушкой в течение несколькихдней рябину следует хорошо провялить. Плоды рябины, в отличие от других ягод, при сушке не подвергаются плесневению. Это свойство плодов — сохраняться долгое время без признаков порчи — объясняется наличием сорбиновой кислоты, которая и обладает консервирующим действием. Провяленные плоды сушат обычным способом в духовке.

При правильной сушке рябина сохраняет оранжево-красный цвет.

ЧЕРНОПЛОДНАЯ РЯБИНА

Вам понадобится: ягоды черноплодной рябины.

Хорошо вызревшие ягоды отделить от щитков, тщательно вымыть и разложить на ситах слоем 2—3 см. Начинать сушку нужно при температуре 40—45 °С, а заканчивать при 60 °С.

 
Новости
Мединский вручил награды деятелям культуры и искусства
Министр культуры России Владимир Мединский вручил государственные и ведомственные награды деятелям культуры и искусства, в числе которых актриса Ирина Алферова, гендиректор Большого театра России Владимир Урин, художник Михаил Шемякин, режиссер Александр Митта, передает корреспондент РИА Новости.
Нина Дорошина была гордостью «Современника», заявил Гармаш
Актер Сергей Гармаш назвал ушедшую из жизни Нину Дорошину гордостью театра "Современник" и великой русской актрисой.
Быков, Глуховский и Пелевин попали в список премии «Большая книга»
Литературная премия «Большая книга» учреждена в 2005 году «Центром поддержки отечественной словесности».
Режиссер «Титаника» нашел замену «Виагре»
Полнометражный документальный фильм The Game Changers посвящен преимуществам веганской диеты.
              Яндекс.Метрика
     
 
.