Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 221

224

Высушенные ягоды при сжимании в кулаке не должны выделять сок. Хранить следует в герметичной таре.

В процессе сушки ягоды теряют излишнюю терпкость, сохраняя лечебные свойства.

ВИНОГРАД

Вам понадобится: виноград, пищевая сода, вода Сушить виноград следует на солнце. Перед этим грозди тщательно просмотреть, удалить поврежденные ягоды. Затем грозди опустить в раствор соды крепостью 0,5 %, нагретый до 95—97 °С, на 3—5 сек (это способствует ускорению сушки, так как на поверхности ягод образуется множество мельчайших пор, через которые влага легче выходит из ягод). Виноград, вынутый из раствора соды, сразу промыть под струей чистой воды и разложить на подносы в один ряд. Подносы выставить на солнце и сушить в течение 15—20дней. Все это время необходимо следить за гроздьями и по мере высыхания верхних ягод переворачивать их.

ЕЖЕВИКА

Вам понадобится: ягоды ежевики.

Ягоды перебрать, рассыпать тонким слоем. На солнце они высыхают за 2—4 дня. В духовом шкафу вначале сушат при 75 °С, а досушивают при 45—50 °С.

ШИПОВНИК

Вам понадобится: ягоды шиповника.

Плоды шиповника заготавливают и сушат в период созревания, когда они уже имеют характерную окраску, но еще сохраняют твердость. Примороженные плоды не сушат, так как при сильном охлаждении теряется витамин С.

Новости
Фронтмен The Rolling Stones в 73 года стал отцом в восьмой раз
Известный музыкант, солист группы The Rolling Stones 73-летний Мик Джаггер стал отцом в восьмой раз. Об этом агент артиста Бернард Доэрти рассказал в интервью BBC News. Мальчика музыканту родила его новая возлюбленная - 29-летняя балерина Мелани Хамрик, с которой Джаггер встречается с 2014 года.
Шварценеггер сыграет начальника Тауэра в российско-китайском фильме
По словам продюсера киноленты Алексея Петрухина, в продолжении «Вия» именитый актер сыграл начальника Тауэра. Как заявил Петрухин, Арнольда оставалось только лишь заинтересовать сюжетом фильма, так как предложить ему большой гонорар не представлялось возможным.
В сети представлен первый трейлер нового «Человека-паука»
В сети Интернет был презентован первый трейлер нового фильма «Человек-паук», главные роли в котором исполнили Том Холланд и Роберт Дауни-младший. В рамках шоу Jimmy Kimmel Live состоялась премьера двухминутного видеоролика.
Американский киноинститут назвал лучшие фильмы 2016 года
Американский киноинститут (AFI) опубликовал список лучших фильмов 2016 года.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика