228
температуре 60—70 °С. Во время сушки подносы с ягодами периодически встряхивать, чтобы перемешать ягоды, обеспечивая тем самым равномерную сушку.
Высушенные ягоды нужно хранить в герметичной таре.
БАРБАРИС
Вам понадобится: ягоды барбариса.
Плоды перебрать, промыть и сушить в печи или духовке при температуре не выше 45 °С.
ТЕРН
Вам понадобится: ягоды терна.
Плоды терна следует сушить в теплой (40 °С) печке или духовке 10—12 часов.
Для лучшей циркуляции воздуха заслонку печки поднять, а дверцы духовки приоткрыть.
ДЫНЯ г
Вам понадобится: дыня.
Для сушки пригодны сладкие сорта с плотной мякотью (Колхозница, Несравненная, Быковская, Зимовкаидр.). Вначале дыню разрезать пополам и очистить от семян и кожицы, а затем разрезать на ломтики толщиной 2—4 см. Сушить дыню можно на солнце и в духовке при температуре не выше 75 °С в течение 8—12 часов.
АПЕЛЬСИНОВЫЕ КОРОЧКИ
Вам понадобится: кожура апельсина с цедрой.
Корочка и цедра — очень ценная часть плодов апельсина: витаминов, ароматических веществ в них намного больше,