Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 228

231

при температуре 80—85 °С, а затем досушивать при температуре 65 °С.

На солнце можно сушить только зрелый горох.

&

СТРУЧКОВЫЙ ГОРОШЕК

Вам понадобится: стручковый горошек, соль, вода.

Молодые стручки сахарного горошка очистить от жилок, опустить в кипящую соленую воду и сразу же откинуть на сито. Когда вода стечет, разложить на полотне. Когда стручки обсохнут, сложить их на сито и по несколько раз ставить в теплую печь, чтобы высохли.

СПАРЖЕВАЯ ФАСОЛЬ

Вам понадобится: спаржевая фасоль, вода

Для сушки пригодна овощная фасоль, убранная в самом начале образования семян. Перезревшая фасоль для сушки непригодна. Овощная фасоль должна быть переработана в день сбора.

Бобы перебрать, вялые и испорченные удалить. Затем отрезать кончики, удалить волокнистые нити, разрезать на кусочки длиной 2—3 см, промыть в холодной воде и подвергнуть бланшировке в кипящей воде в течение 3—4 мин. После бланшировки фасоль охладить, разложить на лотки и сушить в духовке при температуре 65—70 °С в течение 5—6 часов.

СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ (СПОСОБ 1)

Вам понадобится: стручки сладкого перца.

Спелые плоды сладкого перца разложить в теплом помещении для провяливания на несколько дней. Затем плоды подвязать за ножки так, чтобы они не касались друг друга, и вы

 
Новости
Алиса Фрейндлих раскритиковала современные фильмы и сериалы
Народная актриса СССР Алиса Фрейндлих рассказала, что думает о современном российском кинематографе.
Гитарист «Чайфа» рассказал о вреде Сергея Шнурова для рок-музыки
Гитарист группы "Чайф" Владимир Бегунов заявил, что Сергей Шнуров сузил границы российского рока до уровня рингтона.
Юрий Лоза сравнил российские рок-фестивали с мертворожденными детьми
«В России постоянно проходят какие-то рок-фестивали, но они сейчас как мертворожденные дети», — отметил Юрий Лоза и добавил, что рок теперь существует только как элемент — например, в виде джаза.
В Москве открывается фотовыставка финалистов премии Prix Pictet
В Москве в четверг открывается выставка "Пространство", на которой представят работы финалистов премии в области фотографии Prix Pictet.
              Яндекс.Метрика
     
 
.