Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 241

244

быстро портятся. Сушеная дичь чрезвычайно легка и поэтому незаменима в дальних походах. Хранится сушеная дичь в сухом месте, лучше всего в холщовых мешках, подвешенных у потолка. Из сушеной дичи можно готовить неплохой суп, сильно ее разваривая, или даже просто жевать, как сухари.

СУШКА ДИЧИ

Вам понадобится: мясо птицы, солевой раствор.

Ощипанную и выпотрошенную птицу тщательно промыть, после чего в мясистых частях тушки надо сделать глубокие надрезы, до кости. После этого птицу примерно на 2—3 мин опустить в кипящий раствор соли такой крепости, чтобы брошенная в него сырая картофелина не тонула. Затем птицу подвесить для просушки на ветру под солнцем на двое-трое суток. Закончить сушку следует в русской печи, куда дичь подвешивается или ставится на 10—12часов.

 
Новости
Алексей Герман-младший хочет снять фильм о войне лучше, чем «Дюнкерк»
Герман-младший рассказал на защите проектов в Фонде кино о желании снять качественную картину о войне.
Мединский открыл ММКФ дифирамбом российскому кино
Глава российского министерства культуры Владимир Мединский открыл 40-й Московский международный кинофестиваль (ММКФ).
Минкультуры РФ предложило снять фильм о событиях на Донбассе
Первый заместитель министра культуры России Владимир Аристархов заявил, что события, происходящие на Донбассе последние годы, достойны того, чтобы снять о них хороший художественный фильм или сериал.
Киностудия имени Горького снимет 3D-мультфильм про Кощея Бессмертного
Фильм будет снят в жанре фэнтези, с мелодраматическими и мистическими линиями.
              Яндекс.Метрика
     
 
.