Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 241

244

быстро портятся. Сушеная дичь чрезвычайно легка и поэтому незаменима в дальних походах. Хранится сушеная дичь в сухом месте, лучше всего в холщовых мешках, подвешенных у потолка. Из сушеной дичи можно готовить неплохой суп, сильно ее разваривая, или даже просто жевать, как сухари.

СУШКА ДИЧИ

Вам понадобится: мясо птицы, солевой раствор.

Ощипанную и выпотрошенную птицу тщательно промыть, после чего в мясистых частях тушки надо сделать глубокие надрезы, до кости. После этого птицу примерно на 2—3 мин опустить в кипящий раствор соли такой крепости, чтобы брошенная в него сырая картофелина не тонула. Затем птицу подвесить для просушки на ветру под солнцем на двое-трое суток. Закончить сушку следует в русской печи, куда дичь подвешивается или ставится на 10—12часов.

Новости
Екатерина Гусева стала лучшей артисткой артистов
В этом году лучшими стали Игорь Балалаев и Екатерина Гусева. «Когда ты получаешь признание со стороны своих коллег, ты понимаешь, что все не зря», - призналась Екатерина, которая в этом году блистает на сцене Театра Оперетты в главной роли мюзикла «Анна Каренина».
СМИ сообщили о планах Анджелины Джоли стать генсеком ООН
Источники портала сообщают, что в стремлении сделать карьеру в ООН Джоли поддерживают две высокопоставленные британские чиновницы. Кроме того, утверждается, что актрисе пророчат пост генсека организации.
Звёзды Бродвея выступили вместе с Липецким симфоническим оркестром
Весь вечер на сцене блистали звезды Бродвея, обладатели великолепных голосов.
В Москве пройдет вечеринка в честь выхода новой книги о Гарри Поттере
В Москве пройдет вечеринка по случаю выхода новой книги о Гарри Поттере.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика