Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 241

244

быстро портятся. Сушеная дичь чрезвычайно легка и поэтому незаменима в дальних походах. Хранится сушеная дичь в сухом месте, лучше всего в холщовых мешках, подвешенных у потолка. Из сушеной дичи можно готовить неплохой суп, сильно ее разваривая, или даже просто жевать, как сухари.

СУШКА ДИЧИ

Вам понадобится: мясо птицы, солевой раствор.

Ощипанную и выпотрошенную птицу тщательно промыть, после чего в мясистых частях тушки надо сделать глубокие надрезы, до кости. После этого птицу примерно на 2—3 мин опустить в кипящий раствор соли такой крепости, чтобы брошенная в него сырая картофелина не тонула. Затем птицу подвесить для просушки на ветру под солнцем на двое-трое суток. Закончить сушку следует в русской печи, куда дичь подвешивается или ставится на 10—12часов.

Новости
Театру «Приют комедианта» в Петербурге исполняется 30 лет
Петербургский театр "Приют комедианта" был основан в 1987 году артистом БДТ Юрием Томошевским. С 1995 года театр возглавляет художественный руководитель Виктор Минков.
Юбилейный вечер Л.Гергиевой состоялся в Московской консерватории
Юбилейный вечер Ларисы Гергиевой состоялся в Большом зале Московской государственной консерватории им. П.Чайковского 20 февраля. Об этом сообщает пресс-служба Министерства культуры РФ.
Вера Алентова отмечает юбилей на сцене Театра имени Пушкина
Народная артистка России Вера Алентова отмечает юбилей на сцене родного Театра имени Пушкина, где служит с 1965 года.
Названы победители Берлинского кинофестиваля
Подведены итоги 67-го Берлинского кинофестиваля, пишет "Коммерсантъ". Главный приз "Золотой медведь" получила венгерский кинорежиссер Ильдико Эньеди за фильм "О теле и душе". Режиссер Аки Каурисмяки получил "Серебряного медведя" за фильм "По ту сторону надежды".
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика