Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 283

286

плавник, затем еще раз промыть под холодной водой, обсушить салфеткой. Распластать, сделать поперечные разрезы на расстоянии 2—Зсм друг от друга, посыпать солью, поперчить и положить в эмалированную или стеклянную емкость, закрыв крышкой. Поставить в прохладное место на 7 дней, затем смыть излишки соли холодной водой.

Вялить на свежем воздухе в течение 3—5дней, после чего закоптить.

ЛЕЩ (СПОСОБ 2)

Вам понадобится: лещ весом 700 — 1500г, лимонная кислота. Для заливки: на 1 лводы — 150—200гсоли, 2—Злав-ровых листа.

Рыбу тщательно промыть в холодной воде с добавлением лимонной кислоты (0,5 ч. ложки на 1 л воды), вырезать жабры, обсушить салфеткой и положить в эмалированную или стеклянную емкость. Соль растворить в горячей воде, добавить лавровый лист, прокипятить в течение 10 мин, охладить и процедить. Залить рыбу рассолом так, чтобы она была им полностью покрыта, накрыть перевернутой тарелкой, положить гнет и поставить в прохладное место. Через 10—12 дней вынуть рыбу из рассола, промыть под холодной водой или вымочить в холодной воде в течение 2 часов, обсушить салфеткой.

Пропустить через голову леща бечевку и повесить его на открытом воздухе под навес или в хорошо проветриваемом помещении на 7—9 дней. Хранить в сухом прохладном месте.

ВОБЛА

Вам понадобится: 1 кг некрупной воблы, 1 ч. ложка сахара, 200 г соли.

Рыбу тщательно промыть в холодной воде, обсушить салфеткой и уложить рядами в пластиковую емкость, пересыпая

 
Новости
Лучшие киномоменты года собрали в одном видео
В сети появилось видео, в которое вошли наиболее запомнившиеся отрывки из фильмов 2017 года.
Финальный сезон «Игры престолов» предложили снять в Якутии
Национальная вещательная компания "Саха" (НВК "Саха") предложила продюсерам фантастического сериала "Игра престолов" провести съёмки восьмого сезона в Якутии, направив соответствующее письмо в адрес руководства американского телеканала HBO.
Андрей Кончаловский получил премию «Скрипач на крыше» за фильм «Рай»
Андрей Кончаловский получил премию Федерации еврейских общин России «Скрипач на крыше» в категории «Кинематограф».
Поисковик Google помог отыскать утерянную картину Моне
Утерянную в 1895 году картину Моне «Эффект Тумана» нашли при помощи поисковика Google.
              Яндекс.Метрика
     
 
.