Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 283

286

плавник, затем еще раз промыть под холодной водой, обсушить салфеткой. Распластать, сделать поперечные разрезы на расстоянии 2—Зсм друг от друга, посыпать солью, поперчить и положить в эмалированную или стеклянную емкость, закрыв крышкой. Поставить в прохладное место на 7 дней, затем смыть излишки соли холодной водой.

Вялить на свежем воздухе в течение 3—5дней, после чего закоптить.

ЛЕЩ (СПОСОБ 2)

Вам понадобится: лещ весом 700 — 1500г, лимонная кислота. Для заливки: на 1 лводы — 150—200гсоли, 2—Злав-ровых листа.

Рыбу тщательно промыть в холодной воде с добавлением лимонной кислоты (0,5 ч. ложки на 1 л воды), вырезать жабры, обсушить салфеткой и положить в эмалированную или стеклянную емкость. Соль растворить в горячей воде, добавить лавровый лист, прокипятить в течение 10 мин, охладить и процедить. Залить рыбу рассолом так, чтобы она была им полностью покрыта, накрыть перевернутой тарелкой, положить гнет и поставить в прохладное место. Через 10—12 дней вынуть рыбу из рассола, промыть под холодной водой или вымочить в холодной воде в течение 2 часов, обсушить салфеткой.

Пропустить через голову леща бечевку и повесить его на открытом воздухе под навес или в хорошо проветриваемом помещении на 7—9 дней. Хранить в сухом прохладном месте.

ВОБЛА

Вам понадобится: 1 кг некрупной воблы, 1 ч. ложка сахара, 200 г соли.

Рыбу тщательно промыть в холодной воде, обсушить салфеткой и уложить рядами в пластиковую емкость, пересыпая

 
Новости
Серебренников заявил суду, что «никуда не убежит»
Обвиняемый в мошенничестве режиссер Кирилл Серебренников заявил в суде, что не будет скрываться от следствия: у него отобрали все паспорта, и он смирился с этим.
Челябинцы смогут бесплатно посмотреть японское кино
Челябинцы смогут бесплатно посмотреть фильмы японских режиссёров во время кинофестиваля, который пройдёт с 25 по 29 августа, сообщают в пресс-службе регионального министерства культуры. Художественные и анимационные фильмы будут демонстрировать на языке оригинала с русскими субтитрами.
Петицию в поддержку Серебренникова подписали более 12 тысяч человек
Авторы петиции отмечают, что Кирилл Серебренников — один из самых известных и востребованных режиссёров России. Его обвиняют в том, что он похитил деньги, выделенные на создание спектаклей, которые были благополучно поставлены, говорится в обращении.
Защита Серебренникова обжалует домашний арест
В начале заседания суда следователь кратко обосновал свою просьбу к судье Елене Ленской заключить обвиняемого под домашний арест. По его словам, режиссер обвиняется в особо тяжком преступлении и, находясь на свободе, может скрыться от следствия.
              Яндекс.Метрика
     
 
.