Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 299

302

укладывают в мешочки. В один мешочек кладут одну-две головки, завязывают и укладывают в ящики. Можно использовать для этой цели и толстую пищевую пленку, но в этом случае в мешочке с обеих сторон вырезают несколько отверстий диаметром 8—10 мм.

В такой упаковке цветная капуста летних сборов хранится 35—40дней, осенних — 50—70дней (разумеется, при температуре 0 °С).

Многие огородники применяют способ осенней установки цветной капусты в парниках или хранилищах, что позволяет значительно удлинить срок потребления капусты в осеннезимний период. Для этого берут целые растения с корнями и, подняв листья вверх, устанавливают плотно одно к другому. Корни пересыпают песком и обильно поливают. Капусту выкапывают поздней осенью, до наступления заморозков. Отбирают сильные, здоровые растения с диаметром головок около 15 см.

В течение всего периода хранения такого материала поддерживают температуру на уровне +2—4 °С, не выше, при относительной влажности воздуха 85—90%.

КОЛЬРАБИ

Для хранения пригодны только очень поздние сорта осенних сборов.

Берут целые, здоровые стеблеплоды. Листья и корни удаляют, оставляют только часть стебля в верхней части стеблеплода. Лучше всего кольраби хранится при температуре 0—1 °С и относительной влажности воздуха около 95 %. Хранить кольраби можно в подвалах, лабазах, буртах. Чтобы стеблеплоды не подвяли при хранении в подвале, их пересыпают влажным песком и укладывают пирамидой. Можно хранить также в ящиках с вкладышами из полиэтиленовой пленки.

Новости
Омские власти объяснили отмену рок-оперы «Иисус Христос — суперзвезда»
Позднее министр культуры Омской области Виктор Лапухин сообщил, что спектакль «Иисус Христос — суперзвезда» в Омске отменили из-за низких продаж билетов, а не из-за протестов активистов.
Улан-удэнцев приглашают на «Ночь в театре»
Для участников мероприятия Русдрам подготовил оригинальный квест. Зрители разделятся на несколько групп: каждая из них познакомится с той стороной театра, которая обычно скрыта от посторонних глаз.
Елена Яковлева сыграет в Саратове «Территорию любви»
«Территория любви» получила две премии на Театральном фестивале в Благовещенске «Амурская осень»: за лучшую режиссуру (Владимир Панков) и лучшую женскую роль (Елена Яковлева).
Солист группы «На-На» стал жертвой ограбления в Москве
Певец Вячеслав Жеребкин, участник популярного музыкального коллектива «На-На», ограблен в центре Москвы. В то время, пока он ужинал в одном из ресторанов, злоумышленники разбили окно его автомобиля, передает РЕН ТВ. Инцидент произошел в ночь на 6 декабря на Рождественском бульваре.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика