Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 299

302

укладывают в мешочки. В один мешочек кладут одну-две головки, завязывают и укладывают в ящики. Можно использовать для этой цели и толстую пищевую пленку, но в этом случае в мешочке с обеих сторон вырезают несколько отверстий диаметром 8—10 мм.

В такой упаковке цветная капуста летних сборов хранится 35—40дней, осенних — 50—70дней (разумеется, при температуре 0 °С).

Многие огородники применяют способ осенней установки цветной капусты в парниках или хранилищах, что позволяет значительно удлинить срок потребления капусты в осеннезимний период. Для этого берут целые растения с корнями и, подняв листья вверх, устанавливают плотно одно к другому. Корни пересыпают песком и обильно поливают. Капусту выкапывают поздней осенью, до наступления заморозков. Отбирают сильные, здоровые растения с диаметром головок около 15 см.

В течение всего периода хранения такого материала поддерживают температуру на уровне +2—4 °С, не выше, при относительной влажности воздуха 85—90%.

КОЛЬРАБИ

Для хранения пригодны только очень поздние сорта осенних сборов.

Берут целые, здоровые стеблеплоды. Листья и корни удаляют, оставляют только часть стебля в верхней части стеблеплода. Лучше всего кольраби хранится при температуре 0—1 °С и относительной влажности воздуха около 95 %. Хранить кольраби можно в подвалах, лабазах, буртах. Чтобы стеблеплоды не подвяли при хранении в подвале, их пересыпают влажным песком и укладывают пирамидой. Можно хранить также в ящиках с вкладышами из полиэтиленовой пленки.

 
Новости
Директором театра имени Покровского назначен дирижер Ара Карапетян
Дирижер-постановщик Ара Карапетян назначен главой Камерного музыкального театра имени Покровского.
Названа дата выхода продолжения «Оно»
По данным издания, сиквел расскажет историю героев, собравшихся вместе через 27 лет после окончания вышедшей в этом году части.
Комитет Госдумы по культуре посмотрит «Матильду» 28 сентября
Комитет Госдумы по культуре перенес допремьерный показ фильма «Матильда» для членов комитета, сообщила первый зампред комитета Елена Драпеко («Справедливая Россия»).
Волгоградских экстремалов приглашают на фестиваль «Трамплин»
В ближайшее воскресенье, 1 октября, в Советском районе Волгограда состоится ежегодный фестиваль экстремальных видов спорта «Трамплин».
              Яндекс.Метрика
     
 
.