Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 299

302

укладывают в мешочки. В один мешочек кладут одну-две головки, завязывают и укладывают в ящики. Можно использовать для этой цели и толстую пищевую пленку, но в этом случае в мешочке с обеих сторон вырезают несколько отверстий диаметром 8—10 мм.

В такой упаковке цветная капуста летних сборов хранится 35—40дней, осенних — 50—70дней (разумеется, при температуре 0 °С).

Многие огородники применяют способ осенней установки цветной капусты в парниках или хранилищах, что позволяет значительно удлинить срок потребления капусты в осеннезимний период. Для этого берут целые растения с корнями и, подняв листья вверх, устанавливают плотно одно к другому. Корни пересыпают песком и обильно поливают. Капусту выкапывают поздней осенью, до наступления заморозков. Отбирают сильные, здоровые растения с диаметром головок около 15 см.

В течение всего периода хранения такого материала поддерживают температуру на уровне +2—4 °С, не выше, при относительной влажности воздуха 85—90%.

КОЛЬРАБИ

Для хранения пригодны только очень поздние сорта осенних сборов.

Берут целые, здоровые стеблеплоды. Листья и корни удаляют, оставляют только часть стебля в верхней части стеблеплода. Лучше всего кольраби хранится при температуре 0—1 °С и относительной влажности воздуха около 95 %. Хранить кольраби можно в подвалах, лабазах, буртах. Чтобы стеблеплоды не подвяли при хранении в подвале, их пересыпают влажным песком и укладывают пирамидой. Можно хранить также в ящиках с вкладышами из полиэтиленовой пленки.

 
Новости
В сети появился первый трейлер фильма «Салют-7»
Опубликован первый трейлер фильма "Салют-7", который рассказывает о спасении советской космической станции, переставшей отвечать на сигналы с Земли.
Украинские радикалы грозят сорвать концерт Дорна в Одессе
Украинские националисты грозятся сорвать концерт популярного певца Ивана Дорна, выступление артиста пройдет 9 июня. Об этом на странице в Facebook сообщил бывший глава запрещенной в России организации «Правый сектор» Сергей Стерненко.
Названы самые богатые деятели культуры в России за 2016 год
Художественный руководитель Мариинского театра Валерий Гергиев стал самым зарабатывающим деятелем культуры за 2016 год. Об этом свидетельствуют данные о доходах руководителей подведомственных организаций, опубликованные министерством культуры.
Пелевин и Рубанов вышли в финал премии «Большая книга»
Писатели Виктор Пелевин ("Лампа Мафусаила, или Крайняя битва чекистов с масонами") и Андрей Рубанов ("Патриот") вышли в финал национальной литературной премии "Большая книга".
              Яндекс.Метрика
     
 
.