Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 299

302

укладывают в мешочки. В один мешочек кладут одну-две головки, завязывают и укладывают в ящики. Можно использовать для этой цели и толстую пищевую пленку, но в этом случае в мешочке с обеих сторон вырезают несколько отверстий диаметром 8—10 мм.

В такой упаковке цветная капуста летних сборов хранится 35—40дней, осенних — 50—70дней (разумеется, при температуре 0 °С).

Многие огородники применяют способ осенней установки цветной капусты в парниках или хранилищах, что позволяет значительно удлинить срок потребления капусты в осеннезимний период. Для этого берут целые растения с корнями и, подняв листья вверх, устанавливают плотно одно к другому. Корни пересыпают песком и обильно поливают. Капусту выкапывают поздней осенью, до наступления заморозков. Отбирают сильные, здоровые растения с диаметром головок около 15 см.

В течение всего периода хранения такого материала поддерживают температуру на уровне +2—4 °С, не выше, при относительной влажности воздуха 85—90%.

КОЛЬРАБИ

Для хранения пригодны только очень поздние сорта осенних сборов.

Берут целые, здоровые стеблеплоды. Листья и корни удаляют, оставляют только часть стебля в верхней части стеблеплода. Лучше всего кольраби хранится при температуре 0—1 °С и относительной влажности воздуха около 95 %. Хранить кольраби можно в подвалах, лабазах, буртах. Чтобы стеблеплоды не подвяли при хранении в подвале, их пересыпают влажным песком и укладывают пирамидой. Можно хранить также в ящиках с вкладышами из полиэтиленовой пленки.

Новости
В новом музее Ахматовой в Москве открылась первая экспозиция
Отмечается, что одним из экспонатов является печатная машинка, с помощью которой перенабирались рукописные листы Ахматовой. Музей расположен в «Доме антикварной книги в Никитском». Ранее сообщалось, что 21 февраля в Москве открывается первый клоунариум.
23 февраля в России стартует показ фильма «Защитники»
В российских кинотеатрах 23 февраля стартует показ фильма «Защитники». Картина повествует о первых отечественных супер-героях – медведе-богатыре, повелителе камней, искусном мастере меча и покорительнице воды.
Певец EMIN прилетел в Иркутск на личном самолете
Столице региона музыкант посетил на личном самолете, пишут региональные СМИ. Стоит сказать, что EMIN уже несколько месяцев гастролирует по Российской Федерации с концертами.
В Кемерово с концертом приедет группа «Ундервуд»
Популярный музыкальный коллектив «Ундервуд» в рамках гастрольного тура выступит в городах Дальнего Востока, Сибири, Урала и Поволжья. Информация о предстоящем весеннем туре размещена на официальном сайте рок-группы. В Кемерово артисты дадут концерт в кафе-баре «Маяк».
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика