Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 299

302

укладывают в мешочки. В один мешочек кладут одну-две головки, завязывают и укладывают в ящики. Можно использовать для этой цели и толстую пищевую пленку, но в этом случае в мешочке с обеих сторон вырезают несколько отверстий диаметром 8—10 мм.

В такой упаковке цветная капуста летних сборов хранится 35—40дней, осенних — 50—70дней (разумеется, при температуре 0 °С).

Многие огородники применяют способ осенней установки цветной капусты в парниках или хранилищах, что позволяет значительно удлинить срок потребления капусты в осеннезимний период. Для этого берут целые растения с корнями и, подняв листья вверх, устанавливают плотно одно к другому. Корни пересыпают песком и обильно поливают. Капусту выкапывают поздней осенью, до наступления заморозков. Отбирают сильные, здоровые растения с диаметром головок около 15 см.

В течение всего периода хранения такого материала поддерживают температуру на уровне +2—4 °С, не выше, при относительной влажности воздуха 85—90%.

КОЛЬРАБИ

Для хранения пригодны только очень поздние сорта осенних сборов.

Берут целые, здоровые стеблеплоды. Листья и корни удаляют, оставляют только часть стебля в верхней части стеблеплода. Лучше всего кольраби хранится при температуре 0—1 °С и относительной влажности воздуха около 95 %. Хранить кольраби можно в подвалах, лабазах, буртах. Чтобы стеблеплоды не подвяли при хранении в подвале, их пересыпают влажным песком и укладывают пирамидой. Можно хранить также в ящиках с вкладышами из полиэтиленовой пленки.

 
Новости
Метрополитен-опера посвятит четыре концерта памяти Хворостовского
Метрополитен-опера в Нью-Йорке посвятит четыре предстоящих концерта памяти оперного певца Дмитрия Хворостовского.
Хибла Герзмава выступит в Доме музыки в память о Хворостовском
Концерт Герзмавы (сопрано) и Национального филармонического оркестра России под управлением Владимира Спивакова состоится 23 ноября в Доме музыки в Светлановском зале.
Ушел великий певец: мировая культура скорбит о кончине Хворостовского
Народный артист РФ, известный оперный певец Дмитрий Хворостовский ушел из жизни в возрасте 55 лет.
Панин снял в клипе на песню Костюшкина настоящую порноактрису
На деле же исполняет текст непосредственно сам музыкант, пока главным героем клипа является Панин.
              Яндекс.Метрика
     
 
.