Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 300

303

БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА

Брюссельская капуста не боится заморозков, более того, у нее даже улучшается вкус. Поэтому убирают брюссельскую капусту для хранения поздней осенью, после первых заморозков.

Лучше всего хранить целые растения, отдельные головки хранятся значительно хуже. Целые растения устанавливают стоймя в траншеях. Сверху траншеи прикрывают жердями и соломой. Наилучшая температура хранения — от —2 до + 3°С.

ПОМИДОРЫ

В зависимости от степени зрелости убранные помидоры хранят при разных температурно-влажностных режимах.

Помидоры молочной зрелости достигают нормального размера для данного сорта, семена у них вполне развиты. Такие плоды оставляют в той же таре, в которую клали их при уборке, т. к. нежная кожица у них легко повреждается, незаметная царапина легко может стать причиной загнивания. Лучше всего сохраняются плоды, собранные с молодых растений. Помидоры последних сборов хранятся значительно хуже.

Собирают плоды в сухую погоду. Помидоры сортируют по величине и укладывают в 1 —2 ряда в небольшие решетчатые ящики или на стеллажи. При этом надо учитывать, что скорее созревают самые крупные плоды.

При укладке помидоров дно ящиков выстилают чистой бумагой, каждый слой помидоров тоже перекладывают бумагой (можно заворачивать каждый плод по отдельности) и пересыпают тонким слоем опилок деревьев несмолистых пород или перекладывают сухой чистой соломой.

Помещения, где хранятся помидоры, должны иметь хорошую вентиляцию для удаления выделяемого углекислого газа.

 
Новости
В Каннах пройдет 20-й фестиваль российского искусства
Мероприятие состоится с 23 по 27 августа В Каннах стартует 20-й фестиваль российского искусства – крупнейший совместный проект России и Франции в области культуры.
55 песен Виктора Цоя прозвучит в Казани 26 августа
Фестиваль памяти Виктора Цоя пройдет 26 августа в Горкинско-Ометьевском лесу Казани. В честь 55-летия легендарного рок-музыканта будет исполнено 55 песен группы «Кино».
Режиссер Ганин: Серебренников превратил Цоя в гея
Режиссер Кирилл Ганин заявил, что в новом фильме его тезки Кирилла Серебренникова «Лето» Виктор Цой должен был стать представителем нетрадиционной сексуальной ориентации. На своей странице в социальной сети Facebook Ганин написал, что накануне ему позвонила фанатка творчества Цоя.
Омутнинцев приглашают на акцию «Ночь кино»
В полдень в универсальном зале Дворца Культуры начнется прокат фильмов. Зрителям покажут сказку «Снежная королева», а через 2 часа – кино «28 панфиловцев».
              Яндекс.Метрика
     
 
.