Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 300

303

БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА

Брюссельская капуста не боится заморозков, более того, у нее даже улучшается вкус. Поэтому убирают брюссельскую капусту для хранения поздней осенью, после первых заморозков.

Лучше всего хранить целые растения, отдельные головки хранятся значительно хуже. Целые растения устанавливают стоймя в траншеях. Сверху траншеи прикрывают жердями и соломой. Наилучшая температура хранения — от —2 до + 3°С.

ПОМИДОРЫ

В зависимости от степени зрелости убранные помидоры хранят при разных температурно-влажностных режимах.

Помидоры молочной зрелости достигают нормального размера для данного сорта, семена у них вполне развиты. Такие плоды оставляют в той же таре, в которую клали их при уборке, т. к. нежная кожица у них легко повреждается, незаметная царапина легко может стать причиной загнивания. Лучше всего сохраняются плоды, собранные с молодых растений. Помидоры последних сборов хранятся значительно хуже.

Собирают плоды в сухую погоду. Помидоры сортируют по величине и укладывают в 1 —2 ряда в небольшие решетчатые ящики или на стеллажи. При этом надо учитывать, что скорее созревают самые крупные плоды.

При укладке помидоров дно ящиков выстилают чистой бумагой, каждый слой помидоров тоже перекладывают бумагой (можно заворачивать каждый плод по отдельности) и пересыпают тонким слоем опилок деревьев несмолистых пород или перекладывают сухой чистой соломой.

Помещения, где хранятся помидоры, должны иметь хорошую вентиляцию для удаления выделяемого углекислого газа.

Новости
Киану Ривз хочет сняться в четвёртой «Матрице»
Ривз вернётся в проект, если к участию в нём привлекут режиссёров оригинальной трилогии — сестёр Вачовски Актёр рассказал о возможности воскрешения некогда популярной франшизы: — Люди умирают, а истории нет.
Первый музей Анны Ахматовой открывается сегодня в Москве
До сих пор музей Анны Ахматовой существовал только в Санкт-Петербурге.
23 февраля в России стартует показ фильма «Защитники»
В российских кинотеатрах 23 февраля стартует показ фильма «Защитники». Картина повествует о первых отечественных супер-героях – медведе-богатыре, повелителе камней, искусном мастере меча и покорительнице воды.
Певец EMIN прилетел в Иркутск на личном самолете
Столице региона музыкант посетил на личном самолете, пишут региональные СМИ. Стоит сказать, что EMIN уже несколько месяцев гастролирует по Российской Федерации с концертами.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика