Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 306

309

Наилучшая температура-Ьб—7 °С, относительная влаж

ность воздуха — 85—90 %.

СВЕКЛА

Большинство распространенных сортов столовой свеклы у нас обладает хорошей лежкостью. Для хранения свеклу следует убирать в сухую погоду и сразу же обрезать ботву на уровне головки. Стержневой корень обрезают, только если он поврежден.

Лучше всего хранятся корнеплоды диаметром 7—10 см, поэтому их хранят отдельно. Можно закладывать на хранение и корнеплоды диаметром 2,5—5 см, чтобы использовать зимой для выгонки зелени. Переросшие, уродливые и сильно поврежденные корнеплоды употребляют на корм скоту.

Свеклу хранят в хранилищах, буртах, траншеях, подвалах, лабазах. В постоянных хранилищах ее хранят в закромах шириной 2 м и высотой 1,5 м. Можно хранить и в штабелях шириной 1,5 м и высотой 1 м. Каждый ряд штабеля пересыпают увлажненным песком. Небольшое количество свеклы можно хранить и в ящиках вместимостью 25—30 кг.

Хорошо сохраняется свекла в буртах и траншеях. При хранении в буртах вначале выкапывается ров шириной от 1 —

1,2 до 2 м и глубиной 20—30 см. Свеклу укладывают в виде призмы высотой 1 — 1,3 м. Сверху корнеплоды сразу же прикрывают тонким слоем земли, а с наступлением сильных заморозков укрывают соломой и землей. Лучше всего свекла хранится при температуре +1—2°С и относительной влажности воздуха 95 %.

50—60-дневная свекла уже используется в пишу, хотя она и не выдерживает долгого хранения, ее можно сохранять 2—

3 недели. Молодую свеклу в пучках укладывают в полиэтиленовые пакеты с 2—4 круглыми отверстиями. В комнатных

 
Новости
Lucasfilm снимет спин-офф «Звездных войн» про Оби-Вана Кеноби
Киностудия Lucasfilm планирует снять картину, посвященную второстепенному персонажу саги «Звездные войны» Оби-Вану Кеноби. Режисером фильма может стать Стивен Долдри. Сейчас ведутся поиски актера, который мог был исполнить главную роль в спин-оффе.
Koktebel Jazz Party открывается сегодня
Сегодня в Крыму открывается один из самых ожидаемых музыкальных фестивалей - Koktebel Jazz Party. С 18 по 20 августа площадки в артистическом поселке Коктебель примут ведущих джазменов России и мира, а также юных джазовых исполнителей.
Дмитрий Борисов разочаровал зрителей в роли ведущего «Пусть говорят»
Дмитрий Борисов сильно разочаровал зрителей, как ведущий популярной программы «Пусть говорят». Поклонники ток-шоу после первого выпуска решили вновь вспомнить добрым словом Андрея Малахова.
Стало известно, какую передачу будет вести Малахов на «России-1»
Ранее РТ сообщало, что Малахова в программе «Сегодня вечером» на «Первом» может заменить ведущая Юлия Меньшова. Сама Меньшова перед этим попросила руководство канала закрыть свою передачу «Наедине со всеми», прежде, чем она надоест зрителям, передавали Nation News.
              Яндекс.Метрика
     
 
.