Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 306

309

Наилучшая температура-Ьб—7 °С, относительная влаж

ность воздуха — 85—90 %.

СВЕКЛА

Большинство распространенных сортов столовой свеклы у нас обладает хорошей лежкостью. Для хранения свеклу следует убирать в сухую погоду и сразу же обрезать ботву на уровне головки. Стержневой корень обрезают, только если он поврежден.

Лучше всего хранятся корнеплоды диаметром 7—10 см, поэтому их хранят отдельно. Можно закладывать на хранение и корнеплоды диаметром 2,5—5 см, чтобы использовать зимой для выгонки зелени. Переросшие, уродливые и сильно поврежденные корнеплоды употребляют на корм скоту.

Свеклу хранят в хранилищах, буртах, траншеях, подвалах, лабазах. В постоянных хранилищах ее хранят в закромах шириной 2 м и высотой 1,5 м. Можно хранить и в штабелях шириной 1,5 м и высотой 1 м. Каждый ряд штабеля пересыпают увлажненным песком. Небольшое количество свеклы можно хранить и в ящиках вместимостью 25—30 кг.

Хорошо сохраняется свекла в буртах и траншеях. При хранении в буртах вначале выкапывается ров шириной от 1 —

1,2 до 2 м и глубиной 20—30 см. Свеклу укладывают в виде призмы высотой 1 — 1,3 м. Сверху корнеплоды сразу же прикрывают тонким слоем земли, а с наступлением сильных заморозков укрывают соломой и землей. Лучше всего свекла хранится при температуре +1—2°С и относительной влажности воздуха 95 %.

50—60-дневная свекла уже используется в пишу, хотя она и не выдерживает долгого хранения, ее можно сохранять 2—

3 недели. Молодую свеклу в пучках укладывают в полиэтиленовые пакеты с 2—4 круглыми отверстиями. В комнатных

Новости
В России стартовали продажи книги «Гарри Поттер и проклятое дитя»
В мировую продажу "Гарри Поттер и проклятое дитя" вышла 31 июля. Премьера самой пьесы состоялась за день до этого в Лондоне в театре Palace. В России на английском языке книгу можно было купить с начала августа.
Герои «Кухни» возвращаются на большой экран для «Последней битвы»
Как и обещали создатели сериала, любимые герои возвращаются, но на этот раз на экраны кинотеатров.
Анна Нетребко номинирована на премию «Грэмми»
В категории «Лучший классический сольный альбом» на премию «Грэмми» претендует Анна Нетребко. Номинировали оперную исполнительницу благодаря её альбому Verismo. Альбом записывала солистка при помощи симфонического оркестра НАСЦ в Риме, где дирижировал британец Антонио Паппано.
Представлены «десять лучших голых сцен со знаменитостями 2016 года»
На сайте Mr.Skin были опубликованы победители рейтинга «десять лучших голых сцен со знаменитостями 2016 года».
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика