Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 5

8

танина могут много лет храниться в бутылке. Присутствующий в вине алкоголь уравновешивает другие компоненты, например смягчает действие кислоты и усиливает вкусовые ощущения.

Любое вино содержит различные вещества, положительно влияющие на организм человека. Оно предотвращает образование кровяных сгустков и артериальных тромбов, уменьшает вероятность смерти от сердечного приступа, инсульта. Умеренное потребление вина дополняет питание человека, укрепляет его здоровье и повышает сопротивляемость организма некоторым заболеваниям. В вине содержатся мощные антиоксиданты, снижающие уровень жировых отложений, накапливающихся на стенках сосудов. Вино, особенно красное, обладает способностью выводить из организма радиоактивные нуклеотиды, снижает риск возникновения некоторых раковых заболеваний и помогает поддерживать живость ума в пожилом возрасте. Вино привносит в жизнь удовольствие и ощущение благополучия, если потреблять его в количествах, не приносящих вред здоровью.

Крепость вин определяется содержанием в них спирта и исчисляется в объемных процентах (об. %). Например, вы приобрели бутылку вина вместимостью 0,7 л, что равняется 700 см3, на этикетке которой указано: «Содержание спирта 20 об.%». Это значит, что в 700 мл вина содержится 700 х 0,20 = 140 см3 (0,14 л) спирта. В весовых единицах это составит около 120 г спирта (спирт легче воды). По содержанию спирта и сахара вина делятся так:

•    столовые, полностью выбродившие (сухие), содержащие от

9 до 14 % спирта;

•    ликерные, содержащие до 15% спирта идо 10% и более сахара;

•    десертные (или крепленые вина), они содержат до 22 % спирта при небольшом количестве сахара (до 4 %) и приготовляются путем добавления виноградного спирта;

•    шипучие вина с растворенной в нихуглекислотой, полученной при брожении или искусственно введенной (игристые вина). Вино, изготовленное полностью или в основном из одного

сорта винограда, фруктов или ягод, называется сортовым. Из смеси соков различных плодов и ягод вырабатываются купаж-

 
Новости
Актриса из «Доктора Хауса» обвинила Мэрилина Мэнсона в домогательствах
Американская актриса Шарлин Йи, известная по сериалу "Доктор Хаус", обвинила в пятницу в Twitter музыканта Мэрилина Мэнсона в домогательствах.
Международный фестиваль комиксов пройдет в Тюмени
С 31 марта по 1 апреля в Тюмени пройдет международный фестиваль комиксов «Comic Art Tyumen».
Красноярский школьник прошел слепое прослушивание в шоу «Голос. Дети»
Мельников исполнил песню Олега Газманова «Мама» 1998 года, к нему обернулись двое членов жюри — Баста и Пелагея.
Звягинцев оценил шансы на «Оскар» своего фильма «Нелюбовь»
Режиссер рассказал, что у него есть два ответа - пессимистичный и оптимистичный Российский режиссер Андрей Звягинцев оценил шансы своего фильма "Нелюбовь" в победе на "Оскаре".
              Яндекс.Метрика
     
 
.