Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 83

86

ГРУШЕВОЕ ВИНО №1

20 кг диких груш

Отжать из груш сок, подогреть до 80 °С, добавив десятую часть (от веса сока) изюма. Все поместить в бочонок и закупорить. В помещении с температурой 25 °С дать ему бродить 2—3 недели. Затем перелить в бутылки и поставить их в погреб как минимум на три месяца.

ГРУШЕВОЕ ВИНО №2

Лесные груши измельчить, выдавить из них сок, процедить, варить сначала на малом огне, а затем увеличить огонь почти до кипения, пену снимать. Уваренный сок слить в чан, дать ему остыть до 40 °С, процедить и вновь поставить на огонь. Повторить эту процедуру 2 или 3 раза. Сок слить в бочку, не доливая ее до краев, закупорить, оставив маленькое отверстие для выхода газа. По окончании брожения перелить вино в бутылки. К грушевому соку можно добавлять различные сахаристые вещества: сахар, мед, изюм и проч.

ЯБЛОЧНОЕ ВИНО Nq 1

2 кг яблок, 500 г сахара, 1 ст. л. корицы, 2 л вода

Яблоки вымыть и нарезать мелкими кусочками. Влить воду, добавить корицу и варить до мягкости, затем процедить через сито и поставить на брожение. Когда прекратится брожение, вино процедить, добавить сахар и оставить для вторичного брожения. Во время вторичного брожения нужно 2—Зраза в день размешивать вино палочкой. Через 2—3 недели, когда вино осветлится, снять его с осадка и разлить по бутылкам.

ЯБЛОЧНОЕ ВИНО №2

Спелые целые яблоки разных сортов хорошо вымыть, пропустить через мясорубку, потом положить под пресс. Выжатый сок процедить через сито, вылить в бочонок, поставив его стоймя, идо-

 
Новости
«Справедливая Россия» показала Путина в фильме о блокаде Ленинграда
В качестве примеров перечислены президент РФ Владимир Путин, лидер партии «Справедливая Россия» Сергей Миронов, глава Русской православной церкви патриарх Кирилл, писатель Даниил Гранин, актриса Алиса Фрейндлих и другие.
Путин вместе с ветеранами и поисковиками посмотрел фильм «Рубеж»
Президент России Владимир Путин посмотрел художественный фильм «Рубеж», рассказывающий о боях за Ленинград в годы Великой Отечественной войны, вместе с ветеранами и поисковиками.
Прокат фильма «Матильда» запретили на Украине
Прокат российского фильма «Матильда» режиссера Алексея Учителя запрещен на Украине.
Общие киносборы в России за пять лет выросли на 55%
Общие киносборы в России за пять лет выросли на 55%, сборы за российское кино - на 120%, сообщил журналистам министр культуры Владимир Мединский.
              Яндекс.Метрика
     
 
.