Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 83

86

ГРУШЕВОЕ ВИНО №1

20 кг диких груш

Отжать из груш сок, подогреть до 80 °С, добавив десятую часть (от веса сока) изюма. Все поместить в бочонок и закупорить. В помещении с температурой 25 °С дать ему бродить 2—3 недели. Затем перелить в бутылки и поставить их в погреб как минимум на три месяца.

ГРУШЕВОЕ ВИНО №2

Лесные груши измельчить, выдавить из них сок, процедить, варить сначала на малом огне, а затем увеличить огонь почти до кипения, пену снимать. Уваренный сок слить в чан, дать ему остыть до 40 °С, процедить и вновь поставить на огонь. Повторить эту процедуру 2 или 3 раза. Сок слить в бочку, не доливая ее до краев, закупорить, оставив маленькое отверстие для выхода газа. По окончании брожения перелить вино в бутылки. К грушевому соку можно добавлять различные сахаристые вещества: сахар, мед, изюм и проч.

ЯБЛОЧНОЕ ВИНО Nq 1

2 кг яблок, 500 г сахара, 1 ст. л. корицы, 2 л вода

Яблоки вымыть и нарезать мелкими кусочками. Влить воду, добавить корицу и варить до мягкости, затем процедить через сито и поставить на брожение. Когда прекратится брожение, вино процедить, добавить сахар и оставить для вторичного брожения. Во время вторичного брожения нужно 2—Зраза в день размешивать вино палочкой. Через 2—3 недели, когда вино осветлится, снять его с осадка и разлить по бутылкам.

ЯБЛОЧНОЕ ВИНО №2

Спелые целые яблоки разных сортов хорошо вымыть, пропустить через мясорубку, потом положить под пресс. Выжатый сок процедить через сито, вылить в бочонок, поставив его стоймя, идо-

Новости
В Воронеже художники показали святых и солдата на «Мягкой выставке»
Воронежские художники Евгения Ножкина, Сергей Горшков и Валерий Мишунин открыли «Мягкую выставку» в субботу, 3 декабря. Экспозиция работает в галерее Hoodgraf-studio (ТРК «Арена», бульвар Победы, 23б, 1 этаж). Выставку решили назвать «мягкой» из-за мягких материалов большей части работ.
В «Последнем танго в Париже» изнасилование Шнайдер было настоящим
Режиссер фильма "Последнее танго в Париже" Бернардо Бертолуччи в одном из интервью признался, что сцена с изнасилованием была снята без актрисы Марии Шнайдер, которая исполняла главную роль.
Патрисия Каас отметила 50-летие новым альбомом
Французская певица Патрисия Каас сегодня празднует свое 50-летие. К этой дате приурочен выход десятого студийного альбома артистки, который так и называется Patricia Kaas. Он появился впервые за последние 13 лет.
Красноярский симфонический оркестр исполнит песни Виктора Цоя
Отмечается, что Красноярский академический симфонический оркестр под управлением Виктора Бабарикина, рок-коллектив «Солнечные дни» и Игорь Соколов исполнят песни легендарной группы «Кино». Следует добавить и то, что это новый, переосмысленный взгляд на творчество «Кино».
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика