Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 83

86

ГРУШЕВОЕ ВИНО №1

20 кг диких груш

Отжать из груш сок, подогреть до 80 °С, добавив десятую часть (от веса сока) изюма. Все поместить в бочонок и закупорить. В помещении с температурой 25 °С дать ему бродить 2—3 недели. Затем перелить в бутылки и поставить их в погреб как минимум на три месяца.

ГРУШЕВОЕ ВИНО №2

Лесные груши измельчить, выдавить из них сок, процедить, варить сначала на малом огне, а затем увеличить огонь почти до кипения, пену снимать. Уваренный сок слить в чан, дать ему остыть до 40 °С, процедить и вновь поставить на огонь. Повторить эту процедуру 2 или 3 раза. Сок слить в бочку, не доливая ее до краев, закупорить, оставив маленькое отверстие для выхода газа. По окончании брожения перелить вино в бутылки. К грушевому соку можно добавлять различные сахаристые вещества: сахар, мед, изюм и проч.

ЯБЛОЧНОЕ ВИНО Nq 1

2 кг яблок, 500 г сахара, 1 ст. л. корицы, 2 л вода

Яблоки вымыть и нарезать мелкими кусочками. Влить воду, добавить корицу и варить до мягкости, затем процедить через сито и поставить на брожение. Когда прекратится брожение, вино процедить, добавить сахар и оставить для вторичного брожения. Во время вторичного брожения нужно 2—Зраза в день размешивать вино палочкой. Через 2—3 недели, когда вино осветлится, снять его с осадка и разлить по бутылкам.

ЯБЛОЧНОЕ ВИНО №2

Спелые целые яблоки разных сортов хорошо вымыть, пропустить через мясорубку, потом положить под пресс. Выжатый сок процедить через сито, вылить в бочонок, поставив его стоймя, идо-

Новости
Пародию «Вечернего Урганта» на «Тает лед» посвятили проблемам экологии
За сутки пародийное видео набрало почти 1,3 млн просмотров. Отметим, что свою пародию на клип «Тает лед» ранее сняли работающие в Москве граждане Таджикистана. Данный ролик посвящен жизни гастарбайтеров в российской столице.
Благотворительный концерт с участием пациентов ДРКБ пройдет в Казани
27 марта в Концертном зале IT-лицея по адресу Деревня Универсиады, 32 пройдет благотворительный концерт под названием «Поделимся счастьем». В нем примут участие молодые артисты татарской эстрады. Вместе с ними на сцену выйдут дети, проходящие длительное лечение в ДРКБ.
София Ротару упала на пианиста во время концерта
Женщина запуталась в своем длинном платье, после чего рухнула на пианиста. Музыкант успел подхватить Ротару. Певица поднялась на ноги и продолжила выступление, извинившись перед публикой.
Игорь Бутман привезёт «Триумф джаза»
30 марта в ДК Горького состоится XVII международный фестиваль «Триумф Джаза» с участием: Christian McBride’s New Jawn (США), Игоря Бутмана и Московского джазового оркестра, John Beasley (США), Youn Sun Nah (Южная Корея) и Chris Potter Quartet (США).
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика