Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 83

86

ГРУШЕВОЕ ВИНО №1

20 кг диких груш

Отжать из груш сок, подогреть до 80 °С, добавив десятую часть (от веса сока) изюма. Все поместить в бочонок и закупорить. В помещении с температурой 25 °С дать ему бродить 2—3 недели. Затем перелить в бутылки и поставить их в погреб как минимум на три месяца.

ГРУШЕВОЕ ВИНО №2

Лесные груши измельчить, выдавить из них сок, процедить, варить сначала на малом огне, а затем увеличить огонь почти до кипения, пену снимать. Уваренный сок слить в чан, дать ему остыть до 40 °С, процедить и вновь поставить на огонь. Повторить эту процедуру 2 или 3 раза. Сок слить в бочку, не доливая ее до краев, закупорить, оставив маленькое отверстие для выхода газа. По окончании брожения перелить вино в бутылки. К грушевому соку можно добавлять различные сахаристые вещества: сахар, мед, изюм и проч.

ЯБЛОЧНОЕ ВИНО Nq 1

2 кг яблок, 500 г сахара, 1 ст. л. корицы, 2 л вода

Яблоки вымыть и нарезать мелкими кусочками. Влить воду, добавить корицу и варить до мягкости, затем процедить через сито и поставить на брожение. Когда прекратится брожение, вино процедить, добавить сахар и оставить для вторичного брожения. Во время вторичного брожения нужно 2—Зраза в день размешивать вино палочкой. Через 2—3 недели, когда вино осветлится, снять его с осадка и разлить по бутылкам.

ЯБЛОЧНОЕ ВИНО №2

Спелые целые яблоки разных сортов хорошо вымыть, пропустить через мясорубку, потом положить под пресс. Выжатый сок процедить через сито, вылить в бочонок, поставив его стоймя, идо-

Новости
«Ла-Ла Ленд»: о правильных мечтах и тех, кто может их исполнить
Остаться равнодушным не сможет даже самый черствый зритель, на ушах которого медведи годами отплясывали пасодобль. В-третьих, «Ла-Ла Ленд» дает понять — если мечта сбылась, но ты все еще несчастлив, это была не та мечта. Одновременно радостный и грустный мюзикл показывает все стороны жизни.
В Астрахани отпразднуют юбилей заслуженного артиста России
Актер драматического театра Евгений Григорьев отметит свой 60-летний юбилей на сцене. Евгений Григорьев уже 30 лет работает в театре, и 20 января, в свой день рождения, он сыграет главную роль в комедийном спектакле «Квартет для двоих».
Медведев осмотрит новый комплекс Московской филармонии
29 января 2017 года исполняется 95 лет со дня основания филармонии. Для расширения площадей филармонии в 2014 году начались работы по реконструкции концертного зала в Олимпийской деревне, построенного к Олимпиаде-1980, и созданию на его базе нового концертно-театрального комплекса "Филармония-2".
Камчатцев приглашают на выставку работ юных дарований
Выставка, открывшаяся в большом выставочном зале Камчатского краевого художественного музея, объединила работы изобразительного искусства и прикладного творчества, выполненные юными дарованиями Камчатки.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика