Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 83

86

ГРУШЕВОЕ ВИНО №1

20 кг диких груш

Отжать из груш сок, подогреть до 80 °С, добавив десятую часть (от веса сока) изюма. Все поместить в бочонок и закупорить. В помещении с температурой 25 °С дать ему бродить 2—3 недели. Затем перелить в бутылки и поставить их в погреб как минимум на три месяца.

ГРУШЕВОЕ ВИНО №2

Лесные груши измельчить, выдавить из них сок, процедить, варить сначала на малом огне, а затем увеличить огонь почти до кипения, пену снимать. Уваренный сок слить в чан, дать ему остыть до 40 °С, процедить и вновь поставить на огонь. Повторить эту процедуру 2 или 3 раза. Сок слить в бочку, не доливая ее до краев, закупорить, оставив маленькое отверстие для выхода газа. По окончании брожения перелить вино в бутылки. К грушевому соку можно добавлять различные сахаристые вещества: сахар, мед, изюм и проч.

ЯБЛОЧНОЕ ВИНО Nq 1

2 кг яблок, 500 г сахара, 1 ст. л. корицы, 2 л вода

Яблоки вымыть и нарезать мелкими кусочками. Влить воду, добавить корицу и варить до мягкости, затем процедить через сито и поставить на брожение. Когда прекратится брожение, вино процедить, добавить сахар и оставить для вторичного брожения. Во время вторичного брожения нужно 2—Зраза в день размешивать вино палочкой. Через 2—3 недели, когда вино осветлится, снять его с осадка и разлить по бутылкам.

ЯБЛОЧНОЕ ВИНО №2

Спелые целые яблоки разных сортов хорошо вымыть, пропустить через мясорубку, потом положить под пресс. Выжатый сок процедить через сито, вылить в бочонок, поставив его стоймя, идо-

 
Новости
На Украине умер поэт Борис Олейник
На 82-м году жизни скончался поэт и политический деятель Борис Олейник. Об этом в воскресенье, 30 апреля, на своей странице в Facebook сообщил журналист Михаил Маслий. Поэт умер в Киеве в Институте хирургии и трансплантологии имени А. А. Шалимова.
Филипп Киркоров отмечает 50-летний юбилей
Народный артист России, знаменитый певец Филипп Киркоров празднует 50-летие. Юбилей "король российской эстрады" отметит на сцене — в Государственном Кремлёвском Дворце Киркоров выступит с концертом "Я". Филипп Киркоров родился 30 апреля 1967 года в болгарском городе Варна.
Илья Глинников запутался в отношениях с участницами проекта «Холостяк»
Известный российский актер Илья Глинников остался в окружении шести участниц на проекте «Холостяк», поэтому может уделить достаточно времени каждой девушке. Однако ему непросто разобраться в отношениях с участницами.
Путин наградил Киркорова орденом Почета
Президент России Владимир Путин подписал указ о награждении российского певца Филиппа Киркорова орденом Почета за его вклад в развитие российской музыки, сообщает пресс-служба Кремля.
              Яндекс.Метрика
     
 
.