Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 84

87

бавить сахар их расчета 1 кг сахара на 6 л яблочного сока. В отверстие бочонка вложить стеклянный клапан (он отводит газы, образующиеся при брожении, и препятствует попаданию пыли и воздуха). Основной процесс брожения происходит в течение первых дней, но потом вино продолжает бродить еще в течение нескольких недель. По окончании брожения вино надо перелить в другой бочонок меньшего размера, а после того как вино постоит и осветлится, разлить в бутылки и укупорить.

ЯБЛОЧНОЕ БЕЛОЕ ДЕСЕРТНОЕ ВИНО

Налить в емкость 10,8 л яблочного и 1,2 л грушевого сока, добавить 1 кг сахара и 200 г крупного изюма, разрезанного на кусочки.

Вино получается с вкусом портвейна, но приобретает такой вкус не раньше года после розлива в бутылки.

ЯБЛОЧНЫЙ ПОРТВЕЙН

7,5 л яблочного сока, 1 кг изюма, 2—3 стакана черничного сока, сахар, 5 л воды

Нарезанный изюм залить водой и оставить на 2 недели, затем отцедить, соединить с яблочным соком, добавить сахар (общее его содержание должно быть 34 %) и черничный сок. После второго брожения разлить в бутылки и хранить в подвале не менее года (лучше 5—6лет).

ЯБЛОЧНОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ ВИНО

К10 л яблочного сокадобавить 1 кг сахара, ачерезЗ—4дня — 800 г. Сбраживание сусла проводят обычным способом.

Полусладкое столовое вино — легкий освежающий напиток приятного вкуса, содержащий 10—— 13 % об. спирта, 5—8% сахара и 0,6—0,7 % органических кислот. Полусладкое вино характеризуется высоким содержанием спирта, сахара и кислот, поэтому оно нестойко при хранении и склонно к забражива-нию. Его пастеризуют перед розливом и подслащивают перед

 
Новости
Матери сняли ролик в поддержку эротического клипа ульяновских летчиков
К флешмобу Satisfaction Сhallenge присоединились матери-домохозяйки, опубликовав на YouTube ролик в поддержку ульяновских курсантов.
Джазовый композитор из США получил российский Орден Дружбы
Американский музыкант, трубач, руководитель джазового отделения Линкольн-центра в Нью-Йорке Уинтон Марсалис получил российский Орден Дружбы.
Названы имена наставников пятого сезона телепроекта «Голос. Дети»
Правда, Валерий Меладзе и в предыдущем, четвертого сезона, составе тоже работал с коллегами Димой Беланом и Нюшей.
Мадам Трюк из «Гарри Поттера» пожаловалась, что ее никто не домогался
Актриса Зои Уонамейкер, исполнившая роль мадам Трюк в фильме "Гарри Поттер и философский камень", в шутку пожаловалась, что ее никто не домогался.
              Яндекс.Метрика
     
 
.