Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 84

87

бавить сахар их расчета 1 кг сахара на 6 л яблочного сока. В отверстие бочонка вложить стеклянный клапан (он отводит газы, образующиеся при брожении, и препятствует попаданию пыли и воздуха). Основной процесс брожения происходит в течение первых дней, но потом вино продолжает бродить еще в течение нескольких недель. По окончании брожения вино надо перелить в другой бочонок меньшего размера, а после того как вино постоит и осветлится, разлить в бутылки и укупорить.

ЯБЛОЧНОЕ БЕЛОЕ ДЕСЕРТНОЕ ВИНО

Налить в емкость 10,8 л яблочного и 1,2 л грушевого сока, добавить 1 кг сахара и 200 г крупного изюма, разрезанного на кусочки.

Вино получается с вкусом портвейна, но приобретает такой вкус не раньше года после розлива в бутылки.

ЯБЛОЧНЫЙ ПОРТВЕЙН

7,5 л яблочного сока, 1 кг изюма, 2—3 стакана черничного сока, сахар, 5 л воды

Нарезанный изюм залить водой и оставить на 2 недели, затем отцедить, соединить с яблочным соком, добавить сахар (общее его содержание должно быть 34 %) и черничный сок. После второго брожения разлить в бутылки и хранить в подвале не менее года (лучше 5—6лет).

ЯБЛОЧНОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ ВИНО

К10 л яблочного сокадобавить 1 кг сахара, ачерезЗ—4дня — 800 г. Сбраживание сусла проводят обычным способом.

Полусладкое столовое вино — легкий освежающий напиток приятного вкуса, содержащий 10—— 13 % об. спирта, 5—8% сахара и 0,6—0,7 % органических кислот. Полусладкое вино характеризуется высоким содержанием спирта, сахара и кислот, поэтому оно нестойко при хранении и склонно к забражива-нию. Его пастеризуют перед розливом и подслащивают перед

Новости
Трансгендер из Самары готовится к съемкам в «Игре престолов»
Трансгендер из Самары Александра Гусева рассказала о подготовке к съемкам в восьмом сезоне популярного сериала "Игра престолов". Девушка сообщила, что сняться в роли Оливии ей предложил товарищ.
«Трон царя Салтана» появился в Нижнем Новгороде
Еще один необычный арт-объект появился в Нижнем Новгороде во вторник, 28 марта – возле детской библиотеки на Звездинке установили бронзовую скульптурную композицию "Трон царя Салтана".
Актрисы брянских театров испекут для зрителей пироги с капустой
27 марта отмечается Международный день театра. В рамках праздничных мероприятий в Брянском областном театре драмы им. А.К. Толстого 26 — 28 марта состоятся традиционные театральные «Эко капустники» с участием актеров брянских театров.
В Нижнем Новгороде откроется выставка портретов Максима Горького
Музей А. М. Горького совместно с Нижегородским отделением Союза художников России откроет выставку «Образ Максима Горького в работах нижегородских художников». Все экспонаты памятной выставки выполнены художественными мастерами Нижнего Новгорода к 150-летию известного земляка.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика