Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 84

87

бавить сахар их расчета 1 кг сахара на 6 л яблочного сока. В отверстие бочонка вложить стеклянный клапан (он отводит газы, образующиеся при брожении, и препятствует попаданию пыли и воздуха). Основной процесс брожения происходит в течение первых дней, но потом вино продолжает бродить еще в течение нескольких недель. По окончании брожения вино надо перелить в другой бочонок меньшего размера, а после того как вино постоит и осветлится, разлить в бутылки и укупорить.

ЯБЛОЧНОЕ БЕЛОЕ ДЕСЕРТНОЕ ВИНО

Налить в емкость 10,8 л яблочного и 1,2 л грушевого сока, добавить 1 кг сахара и 200 г крупного изюма, разрезанного на кусочки.

Вино получается с вкусом портвейна, но приобретает такой вкус не раньше года после розлива в бутылки.

ЯБЛОЧНЫЙ ПОРТВЕЙН

7,5 л яблочного сока, 1 кг изюма, 2—3 стакана черничного сока, сахар, 5 л воды

Нарезанный изюм залить водой и оставить на 2 недели, затем отцедить, соединить с яблочным соком, добавить сахар (общее его содержание должно быть 34 %) и черничный сок. После второго брожения разлить в бутылки и хранить в подвале не менее года (лучше 5—6лет).

ЯБЛОЧНОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ ВИНО

К10 л яблочного сокадобавить 1 кг сахара, ачерезЗ—4дня — 800 г. Сбраживание сусла проводят обычным способом.

Полусладкое столовое вино — легкий освежающий напиток приятного вкуса, содержащий 10—— 13 % об. спирта, 5—8% сахара и 0,6—0,7 % органических кислот. Полусладкое вино характеризуется высоким содержанием спирта, сахара и кислот, поэтому оно нестойко при хранении и склонно к забражива-нию. Его пастеризуют перед розливом и подслащивают перед

 
Новости
Российский фильм «Отпуск» получил приз на кинофестивале в Локарно
В рамках программы Антон Сазонов награжден как лучший режиссер. Сам он в интервью ТАСС назвал победу «абсолютно неожиданной» и отметил, что пока прокат картины в России не планируется.
Режиссер «Тора 4» провел переговоры с Райаном Гослингом
Режиссер фильма "Тор 4: Любовь и Гром" Тайка Вайтити провел переговоры с популярным голливудским актером Райаном Гослингом. Об этом свидетельствует издание Just Jared, корреспондентам которого удалось зафиксировать момент встречи в Лос-Анджелесе.
У обезглавленной русалки с дома Николаевых появилось «QR-лицо»
Арт-объект представляет из себя треснувшую рамку с QR-кодом внутри. Напомним, в апреле прошлого года барельеф в виде головы русалки обрушился. Позже его нашли, но на место так до сих пор и и не вернули.
Умер народный артист Северной Осетии Аскер Махмудов
17 августа скончался Заслуженный артист СОАССР, народный артист Северной Осетии Аскер Махмудов.
              Яндекс.Метрика
     
 
.