Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 89

92

брожения слить еще раз, процедить и разлить в бутылки. Вкус портвейна приобретается на второй год, полная зрелость наступает через 5 лет.

ЛЕГКОЕ КРАСНОЕ СТОЛОВОЕ ВИНО ИЗ ЕЖЕВИКИ

Ягоды, собранные в сухой день, раздавить, мезгу залить горячей водой, так чтобы вся масса ягод была покрыта водой. Затем добавить горсть нарезанного крупного миндаля и горсть листьев клубники на каждые три ведра сусла. Покрыть кадку холстом и дать постоять 5 дней, в течение которых начинается брожение мезги, после чего ее нужно отпрессовать и добавить по 1,2 кг сахара на каждое ведро сока. По окончании бурного брожения вино снять с осадка, а через 6 месяцев после окончания тихого брожения снять с осадка второй раз и сразу же разлить в бутылки.

СТОЛОВОЕ ЕЖЕВИЧНОЕ ВИНО

20 л ежевичного сока, 20 л сока красной смородины, 20—30 кг сахара, 50 л воды

Вино готовится по обычной технологии. В результате получается легкое некрепкое вино.

ВИНО ИЗ ЕЖЕВИКИ И ЧЕРНИКИ

3 кг ягод, 1,7 кг сахара, 300 г меда, 4,5 л воды

Спелые ягоды ежевики и черники перебрать, удалить поврежденные и посторонние примеси, порциями класть в дуршлаг, промывать, давая воде стечь, а после этого размять рукой. Полученный сок и жмых собрать в чистый 10-литровый баллон, залить 3 л теплой воды, завязать горлышко марлей и вынести баллон в теплое помещение, где вьздерживать в течение 4 суток при температуре 20—27 °С. Выдержанную настойку пропустить через чистый фильтр из мешковины. Оставшийся жмых отжать, весь сок слить в чистый баллон. Ягоды ежевики содержат 2,8 % природного сахара. Этого количества недостаточно для того, чтобы вино после сбраживания содержало необходимое коли

Новости
Теодор Курентзис превратил концерт старинной музыки в перформанс
Не без позерства была составлена и программа. Если в первый раз оркестр MusicAeterna играл вполне типичный для БЗК репертуар — Моцарта и Бетховена, то на втором шоу (здесь это слово вполне уместно) звучала лишь старинная музыка, причем одного автора — Жан-Филиппа Рамо.
В Сети выложили первые кадры с фильма «Призрак в доспехах»
Создатели опубликовали первые пять минут картины. В коротком эпизоде показывают главную героиню Мотоко Кусанаги, которую сыграла Скарлетт Йоханссон. Режиссером является Руперт Сандерс известный по своей работе «Белоснежка и охотник».
Make You Feel My Love: Адель посвятила песню жертвам теракта в Лондоне
Исполнительница выразила свои соболезнования в связи со случившимся, а также посвятила всем пострадавшим лирическую песню Make You Feel My Love. Таким образом Адель решила не оставить без внимания случившееся на Вестминстерском мосту. О теракте в Лондоне сообщили накануне, 22 марта.
В прокат вышел «Манчестер у моря»
Просмотр "Манчестер у моря" можно сравнить с прочтением классической книги, после которой слёзы сами текут по щекам. Изначально главную роль должен был играть Мэтт Деймон, но он не смог из-за съёмок "Марсианина".
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика