Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 91

94

Тогда получится, что каждые 10 кг ягод дадут около 17 л сока. Соответственно этому объему подбирают бочку. Если нет крыжовника, чтобы заполнить соком всю бочку целиком, можно добавить красную или белую смородину. После того как на каждый литр разбавленного сока будет введено 250 г сахара или меда, смесь выливают в бочку и ставят на брожение в помещение с температурой 13—15°С.Далее вино готовится по обычной технологии.

ВИНО ИЗ КРЫЖОВНИКА №2

Раздавить самый спелый крыжовник, оставить его на 4 дня. Затем отжать сок и добавить 1/20 часть сахара и 1/20 часть водки (от объема сока). Вылить все в бочонок и поставить его в темном не очень холодном месте. Ежедневно помешивать первые 5—бдней. По окончании брожения (через 3—4 недели) процедить жидкость и разлить в бутылки. Если взять пополам крыжовник и красную смородину, то вино получится лучше.

ВИНО ИЗ КРЫЖОВНИКА №3

На бочку вместимостью 30 л взять 20 кг спелого крыжовника. Ягоды очистить и раздавить, добавить 10 л воды и дать отстояться 3 дня, а затем отпрессовать. Получается около

19,5 л сока, в который добавить 7—7,5 кг сахара, растворенного предварительно в 7 л горячей воды. Все это вылить в чистую бочку. Другими словами, вино изготавливается из такого состава: 9,5 л сока, 17 л воды и 7,5 кг сахара.

ВИНО ИЗ КРЫЖОВНИКА №4

Почти спелый крыжовник раздавить и смешать его с водой (в соотношении 1:1,5). Сахар добавить из расчета, чтобы его было около l/З общего веса воды и ягод. Хорошо перемешав массу, отпрессовать, вылить сок в бочку и поставить его на брожение. Получившееся вино перелить первый раз в январе, второй — в мае.    ■

Новости
Актер из «Отряда самоубийц» гонялся голышом за режиссером
Пикантные снимки с обнаженным Джаем Кортни из популярного «Отряда самоубийц» на днях были выложены в Сеть, пишет 2 декабря svopi.ru. На них популярный голливудский актер пытается догнать режиссера картины Дэвида Эйра.
Стартовала уникальная выставка фотографий Джона Леннона
В галерее искусств KGallery, что в Санкт-Петербурге, сегодня в рамках пятого Международного культурного форума начала работу выставка фотографий одного из символов 60-70-х годов прошлого века певца Джона Леннона совместно с его второй женой Йоко Оно.
Джастин Бибер назвал Instagram адом
Популярный певец Джастин Бибер объяснил, почему он не желает пользоваться социальными сетями. По его словам, Instagram предназначен для дьявола.
Летучая раскрыла детали съёмок «Ревизорро» в Москве
Летучая заявила, что решила показать людям «обратную сторону медали» программы «Ревизорро». Прежде всего, фанаты смогли увидеть, как съёмочная бригада во главе с ведущей готовится к спуску в тоннель. Вниманию фолловеров представили также фрагменты, на которых Елена изображена уже под землёй.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика