Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 91

94

Тогда получится, что каждые 10 кг ягод дадут около 17 л сока. Соответственно этому объему подбирают бочку. Если нет крыжовника, чтобы заполнить соком всю бочку целиком, можно добавить красную или белую смородину. После того как на каждый литр разбавленного сока будет введено 250 г сахара или меда, смесь выливают в бочку и ставят на брожение в помещение с температурой 13—15°С.Далее вино готовится по обычной технологии.

ВИНО ИЗ КРЫЖОВНИКА №2

Раздавить самый спелый крыжовник, оставить его на 4 дня. Затем отжать сок и добавить 1/20 часть сахара и 1/20 часть водки (от объема сока). Вылить все в бочонок и поставить его в темном не очень холодном месте. Ежедневно помешивать первые 5—бдней. По окончании брожения (через 3—4 недели) процедить жидкость и разлить в бутылки. Если взять пополам крыжовник и красную смородину, то вино получится лучше.

ВИНО ИЗ КРЫЖОВНИКА №3

На бочку вместимостью 30 л взять 20 кг спелого крыжовника. Ягоды очистить и раздавить, добавить 10 л воды и дать отстояться 3 дня, а затем отпрессовать. Получается около

19,5 л сока, в который добавить 7—7,5 кг сахара, растворенного предварительно в 7 л горячей воды. Все это вылить в чистую бочку. Другими словами, вино изготавливается из такого состава: 9,5 л сока, 17 л воды и 7,5 кг сахара.

ВИНО ИЗ КРЫЖОВНИКА №4

Почти спелый крыжовник раздавить и смешать его с водой (в соотношении 1:1,5). Сахар добавить из расчета, чтобы его было около l/З общего веса воды и ягод. Хорошо перемешав массу, отпрессовать, вылить сок в бочку и поставить его на брожение. Получившееся вино перелить первый раз в январе, второй — в мае.    ■

 
Новости
Хакер пригрозил слить в сеть новый сезон сериала Netflix
Как передает РИА «Новости», хакер заявил, что в противном случае выложит новый сезон популярного сериала «Оранжевый — хит сезона» в интернет за месяц до запланированной даты релиза. Сообщается, что хакер уже выложил первую серию в сеть. Выход нового сезона сериала запланирован на 9 июня.
Писатель Веллер облил водой ведущую «Эха Москвы»
Писатель Михаил Веллер облил водой ведущую передачи "Особое мнение" Ольгу Бычкову, выходящую на "Эхе Москвы", сообщает RTVi. Во время программы гость и ведущая обсуждали выборы президента Франции.
Юная певица из Дагестана поборется за выход в полуфинал шоу на НТВ
Ученица школы искусств № 5 столицы Дагестана Карина Исмаилова продолжает свое выступление на популярном музыкальном шоу на НТВ «Ты супер!»
Украина включила в промо-ролик к Евровидению виды Крыма
Украина выпустила презентационный ролик к конкурсу Евровидение-2017, который в этом году пройдет в Киеве, включив в него в том числе достопримечательности Крыма.
              Яндекс.Метрика
     
 
.