Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 91

94

Тогда получится, что каждые 10 кг ягод дадут около 17 л сока. Соответственно этому объему подбирают бочку. Если нет крыжовника, чтобы заполнить соком всю бочку целиком, можно добавить красную или белую смородину. После того как на каждый литр разбавленного сока будет введено 250 г сахара или меда, смесь выливают в бочку и ставят на брожение в помещение с температурой 13—15°С.Далее вино готовится по обычной технологии.

ВИНО ИЗ КРЫЖОВНИКА №2

Раздавить самый спелый крыжовник, оставить его на 4 дня. Затем отжать сок и добавить 1/20 часть сахара и 1/20 часть водки (от объема сока). Вылить все в бочонок и поставить его в темном не очень холодном месте. Ежедневно помешивать первые 5—бдней. По окончании брожения (через 3—4 недели) процедить жидкость и разлить в бутылки. Если взять пополам крыжовник и красную смородину, то вино получится лучше.

ВИНО ИЗ КРЫЖОВНИКА №3

На бочку вместимостью 30 л взять 20 кг спелого крыжовника. Ягоды очистить и раздавить, добавить 10 л воды и дать отстояться 3 дня, а затем отпрессовать. Получается около

19,5 л сока, в который добавить 7—7,5 кг сахара, растворенного предварительно в 7 л горячей воды. Все это вылить в чистую бочку. Другими словами, вино изготавливается из такого состава: 9,5 л сока, 17 л воды и 7,5 кг сахара.

ВИНО ИЗ КРЫЖОВНИКА №4

Почти спелый крыжовник раздавить и смешать его с водой (в соотношении 1:1,5). Сахар добавить из расчета, чтобы его было около l/З общего веса воды и ягод. Хорошо перемешав массу, отпрессовать, вылить сок в бочку и поставить его на брожение. Получившееся вино перелить первый раз в январе, второй — в мае.    ■

 
Новости
Актриса из «Доктора Хауса» обвинила Мэрилина Мэнсона в домогательствах
Американская актриса Шарлин Йи, известная по сериалу "Доктор Хаус", обвинила в пятницу в Twitter музыканта Мэрилина Мэнсона в домогательствах.
Международный фестиваль комиксов пройдет в Тюмени
С 31 марта по 1 апреля в Тюмени пройдет международный фестиваль комиксов «Comic Art Tyumen».
Красноярский школьник прошел слепое прослушивание в шоу «Голос. Дети»
Мельников исполнил песню Олега Газманова «Мама» 1998 года, к нему обернулись двое членов жюри — Баста и Пелагея.
Звягинцев оценил шансы на «Оскар» своего фильма «Нелюбовь»
Режиссер рассказал, что у него есть два ответа - пессимистичный и оптимистичный Российский режиссер Андрей Звягинцев оценил шансы своего фильма "Нелюбовь" в победе на "Оскаре".
              Яндекс.Метрика
     
 
.