Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 111

114

массу оставить до следующего дня, затем еще раз отпрессовать. При окончательном составлении сусла для этого вина нужно соблюдать такие пропорции: 1 л разбавленного водой сока бузины, 1 л сока красной смородины, 800 г сахара, 3 г винной кислоты, 0,1 г танина. Винную кислоту и танин предварительно растворить в горячей воде.

ВИНО ИЗ ИНЖИРА

1.5    кг сушеного инжира, 1 кг сахара, винные дрожжи, 4 л воды

Инжир нарезать мелкими кусочками и всыпать в восьмилитровую стеклянную бутыль. В отдельной посуде сварить сироп из сахара и воды, охладить, процедить и влить в бутыль. Добавить немного винныхдрожжей. Отверстие бутыли закрыть пергаментной бумагой, проколов ее в нескольких местах иглой. Оставить смесь для брожения при постоянной температуре на 1 месяц. Бутыль не следует открывать и переставлять с места на место. Вино готово, когда плоды осядут на дно бутыли. Готовое вино процедить, разлить в бутылки и хранить в холодном месте. Инжир можно использовать вторично.

ВИНО ИЗ КИЗИЛА

2.5    кг кизила, 1,2 кг сахара, 4 л воды, дрожжи Промытый кизил раздавить деревянным пестиком, всыпать 200 г сахара и залить 1 л кипятка. После охлаждения добавить забродившие дрожжи и оставить на 2 дня для брожения в посуде, накрытой марлей. Затем отжать или пропустить через соковыжималку, добавить 3 л воды с разведенным в ней 1 кг сахара. Смесь должна бродить в посуде, закрытой водяным затвором. По окончании брожения отстаивать 2 дня, а затем разлить вино в бутылки.

ВИНО ИЗ ЛИМОННИКА

Заполнить-бутыль на 2/3 объема свежими ягодами лимонника, оставшийся объем засыпать сахаром. Бутыль закрыть ватой

 
Новости
Мединский призвал расширять пантеон национальных героев
Под национальным пантеоном героев Владимир Мединский понимает совокупность ярких людей, которые совершили какие-либо подвиги.
Группа Aerosmith исполнила в Москве песню в поддержку Манчестера
Участники группы Aerosmith на концерте в Москве исполнили песню в поддержку британского Манчестера, в результате теракта в котором погибли 22 человека, передает корреспондент РИА Новости. В завершение концерта на табло за сценой появился флаг Великобритании с надписью "Манчестер".
В Канне почтили минутой молчания память жертв теракта в Манчестере
Актеры, режиссеры и организаторы Каннского кинофестиваля вышли на ступени Дворца фестивалей, чтобы почтить минутой молчания память жертв теракта в Манчестере.
Режиссер «Лобстера» поставил Колина Фаррелла перед непростым выбором
Греческий постановщик ворвался на мировую кинематографическую сцену в 2009 году, когда его «Клык» был показан в Каннах в программе «Особый взгляд». Уже следующий его фильм, "Альпы", пригласили в конкурс Венецианского киносмотра, а "Лобстер" в 2015-м показали в основном конкурсе Канн.
              Яндекс.Метрика
     
 
.