Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 112

115

или многослойной марлей и поставить в теплое место на 2—

3 недели. Жидкость слить, а ягоды вновь засыпать сахаром и повторить сбраживание, сделать так 2—3 раза. Далее поступать как обычно.

Оставшиеся семена можно использовать для приготовления спиртовых лекарственных вытяжек. Это вино обладает целебными свойствами.

ВИНО ИЗ ТЕРНА

2,5 кг терна, 1,5 кг сахара, 1 л воды, дрожжи

Зрелые свежие или подмерзшие плоды промыть, положить в кастрюлю, залить кипятком и немного проварить. После того как масса остынет, вылить ее в бутыль для брожения, добавить забродившие дрожжи и часть (примерно l/З) остывшего сахарного сиропа, который нужно приготовить заранее. Размешать все и закрыть водяным затвором. Через неделю в бутыль добавить оставшийся сахарный сироп, размешать, закрыть водяным затвором и оставить на неделю. После окончания брожения (плоды опустятся на дно и прекратится выделение пузырьков углекислого газа) содержимое бутыли процедить, перелить в другую бутыль, дать добродить еще 1 неделю, а потом жидкость профильтровать и перелить в бутылки. Вино приобретает прозрачный красный цвет.

ВИНО ИЗ ФИЗАЛИСА

Ягоды физалиса освободить от пузырей и плодоножек и от той части плодоножки, которая входит в ягоду (ее вынимают ножом). Вполне зрелые и перебранные ягоды растереть в мезгу. Мезгу выложить в мешочек и хорошо отпрессовать. Сок собрать в эмалированную, глиняную или стеклянную посуду. После отделения всего сока мезгу удалить. В чистую профильтрованную воду всыпать сахарный песок или колотый сахар и, когда растворится, прокипятить сироп, снимая пену. На

1 кг сока физалиса — 1 кг сахара и 1 л воды. Готовое сусло

 
Новости
Зрители из 11 стран поставили Лазареву высший балл на «Евровидении»
Как отмечается, телезрители 11 стран отдали наивысшие 12 баллов певцу от России. Причем среди жюри только Азербайджан поставил высший балл Лазареву.
Финал «Игры престолов» поставил в США рекорд по просмотрам
Предыдущий рекорд поставила прошлая, пятая серия последнего сезона. Она собрала 18,4 миллиона просмотров. Отметим, что не все зрители остались довольны увиденным.
Международный Дягилевский фестиваль в 2021 году пройдет в Париже
Дягилевский фестиваль в Париже пройдет в 2021 году. Как уточняют организаторы, это не значит, что в Перми мероприятия не будет — просто оно разделится на две площадки. Международный Дягилевский фестиваль в этом году проходит уже в 13-й раз, он продлится до 30 мая.
«Игра престолов»: обсуждаем финал без спойлеров
Нравится: операторская работа, красивая Дени и летающий пепел-снег. Заключительный эпизод восьмого сезона культового сериала «Игра престолов» вышла в эфире телеканала НВО 19 мая. Это путешествие длилось 8 лет, и за это время в саге произошло немало ключевых событий, персонажи оживали и умирали.
              Яндекс.Метрика
     
 
.