Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 112

115

или многослойной марлей и поставить в теплое место на 2—

3 недели. Жидкость слить, а ягоды вновь засыпать сахаром и повторить сбраживание, сделать так 2—3 раза. Далее поступать как обычно.

Оставшиеся семена можно использовать для приготовления спиртовых лекарственных вытяжек. Это вино обладает целебными свойствами.

ВИНО ИЗ ТЕРНА

2,5 кг терна, 1,5 кг сахара, 1 л воды, дрожжи

Зрелые свежие или подмерзшие плоды промыть, положить в кастрюлю, залить кипятком и немного проварить. После того как масса остынет, вылить ее в бутыль для брожения, добавить забродившие дрожжи и часть (примерно l/З) остывшего сахарного сиропа, который нужно приготовить заранее. Размешать все и закрыть водяным затвором. Через неделю в бутыль добавить оставшийся сахарный сироп, размешать, закрыть водяным затвором и оставить на неделю. После окончания брожения (плоды опустятся на дно и прекратится выделение пузырьков углекислого газа) содержимое бутыли процедить, перелить в другую бутыль, дать добродить еще 1 неделю, а потом жидкость профильтровать и перелить в бутылки. Вино приобретает прозрачный красный цвет.

ВИНО ИЗ ФИЗАЛИСА

Ягоды физалиса освободить от пузырей и плодоножек и от той части плодоножки, которая входит в ягоду (ее вынимают ножом). Вполне зрелые и перебранные ягоды растереть в мезгу. Мезгу выложить в мешочек и хорошо отпрессовать. Сок собрать в эмалированную, глиняную или стеклянную посуду. После отделения всего сока мезгу удалить. В чистую профильтрованную воду всыпать сахарный песок или колотый сахар и, когда растворится, прокипятить сироп, снимая пену. На

1 кг сока физалиса — 1 кг сахара и 1 л воды. Готовое сусло

 
Новости
На Украине умерла оперная певица Диана Петриненко
В возрасте 88 лет ушла из жизни оперная певица Диана Петриненко. Об этом сообщил режиссер Сергей Проскурня.
Легендарному мышонку Микки Маусу исполнилось 90 лет
18 ноября легендарный мышонок Микки Маус празднует юбилей - звезде мультфильмов и комиксов исполняется 90 лет.
Появилась запись последнего голосового смс Евгения Осина
СМИ опубликовали, вероятно, одно из последних голосовых сообщений певца Евгения Осина, о смерти которого стало известно 17 ноября.
Лауреаты Европейской театральной премии поддержали Серебренникова
Клята вместе с Серебренниковым поддержал и швейцарского режиссера Мило Рау, который не смог посетить премию из-за трудностей с российской визой.
              Яндекс.Метрика
     
 
.