Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 113

116

заправить дрожжами и поставить в помещение с температурой 17°С.

Бурное брожение продолжается от 1 Одо 1 бдней. По окончании выделения пузырьков газа сусло надо перелить в бочки и оставить в соприкосновении с воздухом на 4 часа, затем процедить его, перелить в чистую бочку и закрыть бродильным шпунтом.

В бочке вино оставляют на 9 месяцев, переливая каждый месяц; всего следует перелить 9 раз. Чем чаще переливать, тем качество вина лучше.    *

По окончании 9 месяцев вино следует пропустить через фильтр (суконный мешок) и разлить в бутылки.

Хорошо выдержанное вино имеет розовато-желтый цвети обладает приятным своеобразным вкусом.

ВИНО ИЗ ИЗЮМА И ПИВА

2,5 кг изюма, 250 г сахара, 200 мл пива, 5 л воды

Хорошо размешать воду с изюмом, горлышко посуды закрыть полотном и оставить на 10— 1 бдней. Когда масса начнет бродить, два раза в день перемешивать ее деревянной палочкой. После окончания брожения жидкость перелить в другую посуду, добавить отжатую из изюма жидкость, сахар и пиво и оставить для повторного брожения. Готовое вино профильтровать и разлить по бутылкам.    :

ВИНО ИЗ ИЗЮМА

1,2 кг изюма, 300 г сахара, 2,5 л воды

Очистить изюм, залить сахарным сиропом и оставить на 10— 15дней, чтобы изюм набух, при этом каждый день перемешивать. Затем жидкость перелить в другую посуду, массу изюма размять и отцедить в бочку. Бочку нужно наполнить до краев. Когда количество жидкости в бочке уменьшится из-за испарения, следует долить в нее жидкость такого же состава и оставить до полного окончания брожения. В итоге получится великолепное вино.

Новости
«Парни энергетикой взорвали зал»: екатеринбургский ансамбль «Улыбка» завоевал золото фестиваля «Tanzolymp»
Ансамбль Улыбка получил награды в двух номинациях. Ребята из ансамбля танца Улыбка Свердловской государственной детской филармонии в пятый раз завоевали золото фестиваля Tanzolymp в Берлине.
Биография Чака Паланика
Писатель имеет украинские корни, его дед эмигрировал с Украины в США в 1907 году. Фамилия Паланик происходит от украинской – Палагнюк. Детство Чак Паланик провел в городке Бербанк штата Вашигтон.
На Урале преподаватель снимает сериал о «группах смерти»
Преподаватель с Урала Варвара Брылина снимает сериал о пабликах в соцсетях, склоняющих несовершеннолетних к суициду. Идея проекта – объяснить подросткам, что не нужно верить сомнительной информации на страничках интернет-сообществ. Разговоры о «группах смерти» все чаще встречаются в интернете.
Закончилось голосование за номинантов «Чартовой дюжины»
Сегодня ночью закончился прием голосов за номинантов премии «Чартова дюжина». Организаторы начали считать полученные данные, а в четверг уже объявят результаты.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика