Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 113

116

заправить дрожжами и поставить в помещение с температурой 17°С.

Бурное брожение продолжается от 1 Одо 1 бдней. По окончании выделения пузырьков газа сусло надо перелить в бочки и оставить в соприкосновении с воздухом на 4 часа, затем процедить его, перелить в чистую бочку и закрыть бродильным шпунтом.

В бочке вино оставляют на 9 месяцев, переливая каждый месяц; всего следует перелить 9 раз. Чем чаще переливать, тем качество вина лучше.    *

По окончании 9 месяцев вино следует пропустить через фильтр (суконный мешок) и разлить в бутылки.

Хорошо выдержанное вино имеет розовато-желтый цвети обладает приятным своеобразным вкусом.

ВИНО ИЗ ИЗЮМА И ПИВА

2,5 кг изюма, 250 г сахара, 200 мл пива, 5 л воды

Хорошо размешать воду с изюмом, горлышко посуды закрыть полотном и оставить на 10— 1 бдней. Когда масса начнет бродить, два раза в день перемешивать ее деревянной палочкой. После окончания брожения жидкость перелить в другую посуду, добавить отжатую из изюма жидкость, сахар и пиво и оставить для повторного брожения. Готовое вино профильтровать и разлить по бутылкам.    :

ВИНО ИЗ ИЗЮМА

1,2 кг изюма, 300 г сахара, 2,5 л воды

Очистить изюм, залить сахарным сиропом и оставить на 10— 15дней, чтобы изюм набух, при этом каждый день перемешивать. Затем жидкость перелить в другую посуду, массу изюма размять и отцедить в бочку. Бочку нужно наполнить до краев. Когда количество жидкости в бочке уменьшится из-за испарения, следует долить в нее жидкость такого же состава и оставить до полного окончания брожения. В итоге получится великолепное вино.

 
Новости
В декабре выйдет кроссовер «Теории Большого взрыва» и «Юного Шелдона»
Согласно обнародованной информации, в новом эпизоде "Теории Большого взрыва", премьера которой запланирована на декабрь, в камео появятся актеры из "Юного Шелдона" - Иэн Армитедж (Шелдон), Лэнс Барбер (отец Шелдона) и Монтана Джордан (старший брат Шелдона) Сюжет серии не раскрывается.
Петербург готовится к международному культурному форуму
Санкт-Петербург готовится встречать гостей со всего света. В Северной столице в седьмой раз состоится Международный культурный форум.
«Фантастические твари» отныне обитают в Лондоне
В ходе захватывающих приключений Грин-де-Вальд был схвачен, но твари не все пойманы. Во второй части действие переносится в Лондон и Париж.
В Музее Москвы открывается выставка-эксперимент «Сны Москвы»
С 21 ноября 2018 года в Музее Москвы откроется самая необычная выставка года – «Сны Москвы».
              Яндекс.Метрика
     
 
.