Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 130

133

ИГРИСТЫЕ ВИНА • Рецепты игристых вин

ЛИМОННОЕ ШАМПАНСКОЕ

7 лимонов, 400 г изюма, 400 г меда, 20 л воды, дрожжи, жидкое тесто из пшеничной муки

Лимоны средней величины тонко нарезать и с каждой дольки снять цедру. Внутренность долек очистить от белой кожицы и семян, добавить к лимонам изюм и натуральный мед. Все тщательно перемешать. Залить смесь 20 л воды, положить ранее срезанную цедру и все вместе вскипятить. Охладить и перелить в деревянную кадку. Отдельно приготовить чашку дрожжей, развести их жидким тестом из пшеничной муки. Когда тесто поднимется, тоже переложить его, все время помешивая, в кадку. Оставить бродить, пока изюм, цедра и лимонная мякоть не поднимутся на поверхность. Сразу же их вынуть, а жидкость разлить в бутылки, положив в каждую по паре изюминок и кусочку цедры. Закупорить напиток как можно тщательнее (лучше засмолить пробку) и поставить на холод, но не на мороз. Уже через 3 недели можно попробовать: если шампанское «играет», оно готово, если нет — дать постоять ему еще. Хранить шампанское нужно в горизонтальном положении.

БЕРЕЗОВОЕ ШАМПАНСКОЕ

12 л березового сока, 4 кг сахара, 4 ст. л. дрожжей, 1 л водки,

4 лимона

На 12 литров березового сока положить 3—3,5 кг сахара, размешать и кипятить в эмалированной кастрюле, пока не выкипит треть жидкости. Во время кипения снимать пену. Затем профильтровать сироп через полотно, вылить в бочонок и остудить до температуры парного молока. Туда же добавить густые дрожжи и водку. Нарезать кружками лимоны, удалить семена и положить лимоны в бочонок. Оставить бочонок в теплом помещении,

Новости
Звезды Голливуда отрепетировали церемонию вручения премии «Оскар»
Последняя репетиция прошла в субботу в театре Dolby в Лос-Анджелесе (штат Калифорния) перед 89-й церемонией вручения кинопремии "Оскар". Десятки знаменитостей, включая Скарлетт Йоханссон, Холли Берри, Сэмюэла Л. Джексона и Дуэйна Джонсона, опробовали сцену зала.
«Титаник» вернется на экраны кинотеатров в формате RealD 3D
Увидеть фильм в обновленном формате можно с 8 по 12 марта Формат RealD 3D позволит гостям кинотеатров не просто занять места в зале, но и почувствовать себя частью команды «Титаника», его пассажиром, и даже капитаном.
Пять фактов об Оскаре, которых вы не знали
Впервые же слово «Оскар» прозвучало во время 6-й церемонии вручения премии. До сих пор так и неизвестно, кто именно дал статуэтке рыцаря такое прозвище.
В театре ТОФ во Владивостоке пройдет премьера «Утиной охоты»
Поводом поставить пьесу стали не только 80-летие со дня рождения драматурга и 50-летие с момента написания произведения, но и личные мотивы артистов и режиссёра. Премьера пройдёт 28 февраля на сцене театра ТОФ.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика