Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 130

133

ИГРИСТЫЕ ВИНА • Рецепты игристых вин

ЛИМОННОЕ ШАМПАНСКОЕ

7 лимонов, 400 г изюма, 400 г меда, 20 л воды, дрожжи, жидкое тесто из пшеничной муки

Лимоны средней величины тонко нарезать и с каждой дольки снять цедру. Внутренность долек очистить от белой кожицы и семян, добавить к лимонам изюм и натуральный мед. Все тщательно перемешать. Залить смесь 20 л воды, положить ранее срезанную цедру и все вместе вскипятить. Охладить и перелить в деревянную кадку. Отдельно приготовить чашку дрожжей, развести их жидким тестом из пшеничной муки. Когда тесто поднимется, тоже переложить его, все время помешивая, в кадку. Оставить бродить, пока изюм, цедра и лимонная мякоть не поднимутся на поверхность. Сразу же их вынуть, а жидкость разлить в бутылки, положив в каждую по паре изюминок и кусочку цедры. Закупорить напиток как можно тщательнее (лучше засмолить пробку) и поставить на холод, но не на мороз. Уже через 3 недели можно попробовать: если шампанское «играет», оно готово, если нет — дать постоять ему еще. Хранить шампанское нужно в горизонтальном положении.

БЕРЕЗОВОЕ ШАМПАНСКОЕ

12 л березового сока, 4 кг сахара, 4 ст. л. дрожжей, 1 л водки,

4 лимона

На 12 литров березового сока положить 3—3,5 кг сахара, размешать и кипятить в эмалированной кастрюле, пока не выкипит треть жидкости. Во время кипения снимать пену. Затем профильтровать сироп через полотно, вылить в бочонок и остудить до температуры парного молока. Туда же добавить густые дрожжи и водку. Нарезать кружками лимоны, удалить семена и положить лимоны в бочонок. Оставить бочонок в теплом помещении,

Новости
Бунинка готовит вечер памяти поэта и журналиста Владимира Переверзева
На вечере прозвучат строки поэта, воспоминаниями о нём поделятся писатели, друзья и коллеги, будут показаны кадры из передач талантливого мастера телевизионной публицистики.
В сети опубликовали список самых дорогих сериалов
На создание качественного и интересного сериала выделяют огромные бюджеты, а если зритель начинает скучать, но привлекаются новые актеры, а в истории лихо заворачивают сюжет, что делает сериал еще дороже. В сети опубликовали ТОП-8 самых дорогих сериалов.
Кобзон назвал бредовой идею послать Самойлову на Евровидение в Киев
Нельзя было посылать Самойлову на Евровидение, нужно создать в России конкурс для людей с ограниченными возможностями.
Белогорских театралов ждут на творческом вечере
В течение недели белогорцы могли посетить театральный квест и побывать на премьере сказки «Исчезновение принцессы Фефелы» в исполнении актеров молодежной театральной студии, сообщает пресс-служба администрации Белогорска.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика