Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 130

133

ИГРИСТЫЕ ВИНА • Рецепты игристых вин

ЛИМОННОЕ ШАМПАНСКОЕ

7 лимонов, 400 г изюма, 400 г меда, 20 л воды, дрожжи, жидкое тесто из пшеничной муки

Лимоны средней величины тонко нарезать и с каждой дольки снять цедру. Внутренность долек очистить от белой кожицы и семян, добавить к лимонам изюм и натуральный мед. Все тщательно перемешать. Залить смесь 20 л воды, положить ранее срезанную цедру и все вместе вскипятить. Охладить и перелить в деревянную кадку. Отдельно приготовить чашку дрожжей, развести их жидким тестом из пшеничной муки. Когда тесто поднимется, тоже переложить его, все время помешивая, в кадку. Оставить бродить, пока изюм, цедра и лимонная мякоть не поднимутся на поверхность. Сразу же их вынуть, а жидкость разлить в бутылки, положив в каждую по паре изюминок и кусочку цедры. Закупорить напиток как можно тщательнее (лучше засмолить пробку) и поставить на холод, но не на мороз. Уже через 3 недели можно попробовать: если шампанское «играет», оно готово, если нет — дать постоять ему еще. Хранить шампанское нужно в горизонтальном положении.

БЕРЕЗОВОЕ ШАМПАНСКОЕ

12 л березового сока, 4 кг сахара, 4 ст. л. дрожжей, 1 л водки,

4 лимона

На 12 литров березового сока положить 3—3,5 кг сахара, размешать и кипятить в эмалированной кастрюле, пока не выкипит треть жидкости. Во время кипения снимать пену. Затем профильтровать сироп через полотно, вылить в бочонок и остудить до температуры парного молока. Туда же добавить густые дрожжи и водку. Нарезать кружками лимоны, удалить семена и положить лимоны в бочонок. Оставить бочонок в теплом помещении,

Новости
Джек Николсон завершил актерскую карьеру
Стало известно, что голливудский актер Джек Николсон завершает актерскую карьеру. Об этом в интервью The Sun рассказал друг 79-летнего артиста Питер Форд, пишут «Известия». Форд рассказал, что точные причины ухода друга из кинобизнеса ему неизвестны.
В норвежском Тромсе определили победителя международного кинофестиваля
В норвежском Тромсе состоялась церемония закрытия международного кинофестиваля TIFF 2017. Решением жюри главный приз «Аврора» получила американская картина «Судороги» («The fits») режиссера Анны Розе Холмер. Фильм рассказывает об 11-летней Тони, занимающейся боксом со своим старшим братом.
Популярная группа «Градусы» выступит в Воронеже 14 февраля
В День всех влюбленных впервые в Воронеже выступит популярная группа «Градусы». Концерт состоится 14 февраля 2017 года в концертном зале Event-Hall Сити-парка «Град», начало в 19.00.
Опиумные войны. Как Британия покоряла Китай при помощи наркотиков
Особое место в истории Китая занимают так называемые Опиумные войны.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика