Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 159

162

ВИШНЕВАЯ НАЛИВКА №6

Самые спелые вишни положить в чистую, заполненную ключевой водой чашку, затем сцедить воду. Положить ягоды в деревянную ступку и растолочь, так чтобы косточки и ядра раздробились.

Взять чистый полотняный мешочек, опустить во втулку бочки, переложить в него ложкой (не руками) вишни, крепко завязать мешочек, налить в бочку молодое виноградное вино, которое с вишней начнет бродить, несмотря на то что уже бродило. Когда брожение закончится, взять 25,8 г корицы, по 12,9г калгана, мускатного цвета и кардамона, все истолочь вместе, положить в вино и, закупорив бочку, выдержать несколько недель. Затем разлить наливку в бутылки.

ВИШНЕВАЯ НАЛИВКА №7

Это способ сравнительно быстрого приготовления наливки.

К 1,2 л вишневого сока (лучше из кислой вишни) добавить 10 г измельченных вишневых косточек, корицу, гвоздику. Эту смесь сварить с 300—400 г сахара до консистенции сиропа. Дать остыть, тщательно процедить и смешать с 600 мл водки. Через 2—3 недели наливка готова к употреблению.

ВИШНЕВАЯ НАЛИВКА №8

Для приготовления наливки по этому рецепту взять спелые вишни, всыпать в бочку, только не доверху, залить хорошим вином и дать постоять месяц или более, затем разлить в бутылки и держать в погребе на песке.

ВИШНЕВАЯ НАЛИВКА №9    ■

1 л водки, 1 кг очищенных вишен, 1/2 ч. л. молотой гвоздики,

8,5 г молотой корицы, 50 г измельченных вишневых косточек Смешать вишни, гвоздику, корицу, вишневые косточки, залить водкой. Настаивать в течение 2—3 недель. 'Подсластить, процедить и разлить в бутылки.    ..    .    .    ■;

Новости
Один из создателей «Шерлока» намекнул, что сериал закроют
Один из создателей популярного во всем мире сериала «Шерлок», актер и сценарист Марк Гэттис, намекнул, что сериал будет закрыт. Он написал, что не знает, будет ли что-то еще.
Первый канал покажет церемонию вручения «Оскара»
Первый канал покажет церемонию вручения американской кинопремии "Оскар" в прямом эфире. Об этом сообщили в пресс-службе канала. Трансляция начнется в 00.15 по московскому времени 27 февраля.
В Новосибирске 85-летие отметит легендарный дирижер Владимир Федосеев
К словау, Владимир Федосеев более 40 лет возглавляет Большой симфонический оркестр имени Петра Чайковского и дирижирует оркестрами по всему миру.
Экс-сотрудница Uber рассказала о домогательствах в компании
Бывшая сотрудница компании Uber Сьюзан Фаулер рассказала о домогательствах своих коллег в компании и равнодушии руководства к этой проблеме. Как сообщило издание "Нью Информ", американка опубликовала свою историю в блоге, чем вызвала большой общественный резонанс.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика