Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 160

163

ВИШНЕВКА НА ВИНОГРАДНОМ ВИНЕ

Вишни очистить от косточек, косточки истолочь отдельно и поместить в мешочек с небольшим количеством гвоздики и корицы. Мешочек завязать и на нитке опустить в бочонок, всыпать туда вишни и налить виноградное вино. Оно должно быть цельным и крепким. Если эту наливку подслащивать сахаром, то она будет непригодна для длительного хранения. Наливку, приготовленную по этому рецепту, можно сделать еще вкуснее, положив в нее молодые весенние листья садовой кислой вишни, предварительно настояв горсть их в красном вине с сахаром в течение 1 —2дней.

ВИШНЕВКА УКРАИНСКАЯ №1

Это очень вкусный и здоровый напиток. Выбрать хороший и плотный бочонок. Вишни для этого приготовления должны быть спелыми и чистыми, без веточек и листьев. Насыпать полный бочонок вишен, так чтобы пустого места в нем осталось 10— 12 см. Сверху налить сырой и чистый мед, без примеси муки и воска. Лучше, если он будет белого цвета. Мед лить потихоньку и влить столько, чтобы он покрыл вишни и заполнил между ними все пустое пространство. Это можно заметить по верхнему ряду: если он начнет покрываться медом, тогда и нужно перестать наливать. Потом бочонок крепко закупорить, пробку залить смолой и перевязать бочонок через пробку прочной веревкой. Бочонок лучше засмолить, чтобы с воздухом не было никакого соприкосновения. Бочонок поставить в холодное место или погреб (но не на лед), лучше всего зарыть его в землю или песок и оставить так на три месяца. В это время произойдет брожение (ферментация) и, если бочонок непрочен и без железных обручей, то очень часто его разрывает. По истечении 3 месяцев вишневка будет готова, тогда следует откупорить бочонок, перелить напиток в бутылки, процеживая через холстину, бутылки крепко закупорить и горлышки облить смолой или сургучом. Приготовленную этим способом вишневку можно сохранять несколько лет.

6*

 
Новости
Тарантино рассказал о выходе расширенной версии «Однажды в Голливуде»
Режиссер рассказал, что первоначальная версия фильма была более четырех часов, потом ее сократили. Однако Тарантино решил, что многие персонажи потеряли важные сцены. По этой причине он хочет вернуть ряд сцен в картину.
Нетребко и Эйвазов отказались выступить на Дворцовой в День города
Концерт был запланирован на 26 мая Концерт "Классика на Дворцовой" серьезно изменен. От участия в событии отказались два его хедлайнера – Анна Нетребко и Юсиф Эйвазов. Об этом сегодня, 24 мая, сообщил комитет по культуре Петербурга.
Кантемир Балагов получил приз Каннского кинофестиваля за фильм «Дылда»
Российский режиссёр Кантемир Балагов получил приз Каннского кинофестиваля за лучшую режиссуру. Кинолента постановщика под названием "Дылда" победила в секции "Особый взгляд". Об этом сообщает телеканал "Дождь"
Эрнст объявил победителя шоу «Голос. Дети»
В финале и суперфинале шоу юная исполнительница, наставницей которой была певица Светлана Лобода, спела песни Love the Way You Lie (Эминем и Рианна) и «Ты здесь» (Игорь Николаев). Зрители усомнились в честности голосования, после чего началась проверка.
              Яндекс.Метрика
     
 
.