Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 165

168

наливки, дать отстояться и процедить. Разлить в бутьшки и крепко закупорить. Чем дольше эта наливка стоит, тем становится лучше. Подслащивания сахаром она не требует.

НАЛИВКА КАЛИНОВАЯ №1

Зрелые ягоды снять с кистей, промыть холодной водой, затем просушить, ссыпать в бутыль, заполнив 2/3 ее объема, и залить крепкой очищенной водкой. Добавить сахар (100 — 150 г на 1 л) и ароматизирующие вещества (например, ягодный малиновый настой). Наливку настаивать 5—6 недель, при этом часто проводить сцеживание, после этого наливка будет готова к употреблению.

НАЛИВКА КАЛИНОВАЯ №2

Хорошо созревшие ягоды калины очистить, залить горячей водой на 10 минут и откинуть на сито. Затем положить в бутыль, залить хорошей водкой и дать постоять 2—3 месяца. Если есть клюква, то хорошо добавить ее, тоже обдав предварительно кипятком.

НАЛИВКА КРЫЖОВЕННАЯ №1

Ягоды крыжовника очистить, промыть, насыпать в бутыль, заполнив половину объема, залить спиртом (70°), так чтобы ягоды были покрыты на 1 —2 см, и настаивать 3—4 недели. Затем добавить немного малины (200 г малины на 1 кг крыжовника) и настаивать еще 5—7 дней. После этого наливку слить, процедить и дать отстояться. Затем снять ее с осадка и разлить в бутылки дня хранения. Такая наливка имеет 22—32 %об. спирта, 3—5 % сахара и 0,5—0,6 % кислот, приятна на вкус и очень ароматна.

НАЛИВКА КРЫЖОВЕННАЯ №2

Насыпать полную бутыль спелого крыжовника, залить водкой и дать настояться на солнце, слить и на эти ягоды налить красное вино. Дать настояться, слить и смешать с первой наливкой,

 
Новости
Disney планирует снять фильм об Оби-Ван Кеноби
Компания Disney намерена выпустить отдельный фильм об одном из главных героев саги «Звездные войны» — Оби Ван Кеноби.
Дождь помешал открытию фестиваля «Koktebel Jazz Party»
Из-за сильного дождя начало фестиваля «Koktebel Jazz Party» откладывается ориентировочно до 21:00. Изначально начало фестиваля планировалось на 19:00. В связи с очень сильным ливнем концерт откладывается до 21:00.
Лариса Гузеева рассказала о будущем передачи «Давай поженимся»
В новом сезоне передача вернется в эфир, рассказала изданию Лариса Гузеева.
Дмитрий Борисов разочаровал в роли нового ведущего «Пусть говорят»
Ведущим нового сезона "Пусть говорят" стал журналист Дмитрий Борисов. Известно, куда уходит Андрей Малахов с "Первого канала" Известно, что Малахов переходит на "Россию 1", где будет вести ток-шоу "Прямой эфир", ведущим которого ранее был Борис Корчевников.
              Яндекс.Метрика
     
 
.