Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 165

168

наливки, дать отстояться и процедить. Разлить в бутьшки и крепко закупорить. Чем дольше эта наливка стоит, тем становится лучше. Подслащивания сахаром она не требует.

НАЛИВКА КАЛИНОВАЯ №1

Зрелые ягоды снять с кистей, промыть холодной водой, затем просушить, ссыпать в бутыль, заполнив 2/3 ее объема, и залить крепкой очищенной водкой. Добавить сахар (100 — 150 г на 1 л) и ароматизирующие вещества (например, ягодный малиновый настой). Наливку настаивать 5—6 недель, при этом часто проводить сцеживание, после этого наливка будет готова к употреблению.

НАЛИВКА КАЛИНОВАЯ №2

Хорошо созревшие ягоды калины очистить, залить горячей водой на 10 минут и откинуть на сито. Затем положить в бутыль, залить хорошей водкой и дать постоять 2—3 месяца. Если есть клюква, то хорошо добавить ее, тоже обдав предварительно кипятком.

НАЛИВКА КРЫЖОВЕННАЯ №1

Ягоды крыжовника очистить, промыть, насыпать в бутыль, заполнив половину объема, залить спиртом (70°), так чтобы ягоды были покрыты на 1 —2 см, и настаивать 3—4 недели. Затем добавить немного малины (200 г малины на 1 кг крыжовника) и настаивать еще 5—7 дней. После этого наливку слить, процедить и дать отстояться. Затем снять ее с осадка и разлить в бутылки дня хранения. Такая наливка имеет 22—32 %об. спирта, 3—5 % сахара и 0,5—0,6 % кислот, приятна на вкус и очень ароматна.

НАЛИВКА КРЫЖОВЕННАЯ №2

Насыпать полную бутыль спелого крыжовника, залить водкой и дать настояться на солнце, слить и на эти ягоды налить красное вино. Дать настояться, слить и смешать с первой наливкой,

 
Новости
Фанаты Цоя раскритиковали новый клип «Ленинграда»
В комментариях интернет-пользователи раскритиковали клип, посчитав его неуважением к лидеру «Кино» Виктору Цою.
Седьмая часть новогоднего фильма «Елки» станет последней
Седьмая часть новогоднего фильма "Елки" станет последней и выйдет на экраны российских кинотеатров 27 декабря, сообщает пресс-служба фильма в пятницу.
Во Владивостоке в 16-ый раз стартовал кинофестиваль «Меридианы Тихого»
Как ранее сообщало РИА «Восток-Медиа», 16-й кинофестиваль стран АТР «Меридианы Тихого» будет проходить с 21 по 27 сентября.
Том Харди насладился русским гостеприимством и побывал в «Зарядье»
В Москве актер успел побывать в парке «Зарядье».
              Яндекс.Метрика
     
 
.