Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 171

174

закупорить и держать при комнатной температуре. Когда начнется брожение, откупорить и влить стакан водки, встряхнуть и не очень крепко закупорить. Когда вновь начнется брожение, сделать то же самое. Так повторять до тех пор, пока будет идти брожение (4—5раз). Когда брожение полностью прекратится, закупорить очень крепко и поставить в холодное место до лета. Летом бочонок скрутить проволокой и поставить на солнце. Когда от брожения бочонок начнет сам кататься, остудить его в холодном месте сутки, опять поставить на солнце и повторить все действия. После этого наливку перелить в бутыль и дать отстояться, затем перелить ее в чистые бутылки и закупорить. Чем дольше будет стоять наливка, тем она будет вкуснее.

РЯБИНОВАЯ НАЛИВКА №2

Ягоды рябины собрать после заморозков, перебрать, вымыть в теплой воде и просушить. Затем насыпать на противень и немного подвялить в сушильном шкафу или нежаркой печи до такого состояния, чтобы ягоды сморщились, но не стали твердыми. Ягоды ссыпать в бутыль, заполнив 2/3 объема, и залить крепкой очищенной водкой, так чтобы ягоды были полностью покрыты, дать настояться в течение 2 месяцев, периодически встряхивая. Провести 2—3 сцеживания и после созревания наливки все сцеженное слить и подсластить (100—120 г сахара на 1 л наливки). Готовая наливка содержит 32—35%об. спирта, приятна на вкус и может долго храниться.

СКОРОСПЕЛАЯ НАЛИВКА

Чтобы в любое время можно было приготовить домашнюю наливку, надо иметь в запасе рассиропленный спирт. В одноведерную бутыль влить полведра спирта 80-градусной крепости. Затем 3 л воды вскипятить с 8 кг сахара и чуть-чуть остывший сироп вылить в спирт, взболтать и закупорить. Когда понадобится наливка, то на каждую бутылку этого спирта взять 0,5 или 0,75 бутылки холодной кипяченой воды, смешать ее со спиртом, добавить любой фруктовой эссенции и дать полдня устояться.

Новости
Нижегородцам представят «Мадонн советской эпохи» и «Заметки на волнах»
Вторая выставка – "Мадонны советской эпохи" – откроется в четверг, 2 марта, и будет посвящена Международному женскому дню. В экспозицию войдут фотографии из фондов музея – кадры официальной газетной хроники города Горького и работы фотографов 1930-1980-х годов.
Элтон Джон в декабре выступит с единственным концертом в России
Британский певец Элтон Джон в рамках мирового турне выступит в Москве — и это будет единственный концерт в России. Об этом сообщили в пресс-службе организаторов выступления.
Андрей Кончаловский летом приступит к съемкам фильма о Микеланджело
Режиссер Андрей Кончаловский в июле поедет выбирать натуру для своей новой российско-итальянской картины о скульпторе Микеланджело, а в конце августа планирует приступить к съемкам.
Сокуров стал лауреатом премии «Ника» в номинации «Честь и достоинство»
Лауреатом национальной кинопремии «Ника» в номинации «Честь и достоинство» имени Эльдара Рязанова в 2017 году стал известный кинорежиссер, народный артист России Александр Сокуров. Об этом заявил журналистам президент премии, режиссер Андрей Кончаловский.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика