Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 171

174

закупорить и держать при комнатной температуре. Когда начнется брожение, откупорить и влить стакан водки, встряхнуть и не очень крепко закупорить. Когда вновь начнется брожение, сделать то же самое. Так повторять до тех пор, пока будет идти брожение (4—5раз). Когда брожение полностью прекратится, закупорить очень крепко и поставить в холодное место до лета. Летом бочонок скрутить проволокой и поставить на солнце. Когда от брожения бочонок начнет сам кататься, остудить его в холодном месте сутки, опять поставить на солнце и повторить все действия. После этого наливку перелить в бутыль и дать отстояться, затем перелить ее в чистые бутылки и закупорить. Чем дольше будет стоять наливка, тем она будет вкуснее.

РЯБИНОВАЯ НАЛИВКА №2

Ягоды рябины собрать после заморозков, перебрать, вымыть в теплой воде и просушить. Затем насыпать на противень и немного подвялить в сушильном шкафу или нежаркой печи до такого состояния, чтобы ягоды сморщились, но не стали твердыми. Ягоды ссыпать в бутыль, заполнив 2/3 объема, и залить крепкой очищенной водкой, так чтобы ягоды были полностью покрыты, дать настояться в течение 2 месяцев, периодически встряхивая. Провести 2—3 сцеживания и после созревания наливки все сцеженное слить и подсластить (100—120 г сахара на 1 л наливки). Готовая наливка содержит 32—35%об. спирта, приятна на вкус и может долго храниться.

СКОРОСПЕЛАЯ НАЛИВКА

Чтобы в любое время можно было приготовить домашнюю наливку, надо иметь в запасе рассиропленный спирт. В одноведерную бутыль влить полведра спирта 80-градусной крепости. Затем 3 л воды вскипятить с 8 кг сахара и чуть-чуть остывший сироп вылить в спирт, взболтать и закупорить. Когда понадобится наливка, то на каждую бутылку этого спирта взять 0,5 или 0,75 бутылки холодной кипяченой воды, смешать ее со спиртом, добавить любой фруктовой эссенции и дать полдня устояться.

Новости
Анна Нетребко номинирована на «Грэмми»
Краснодарка Анна Нетребко номинирована на престижную музыкальную премию «Грэмми». Народная артистка России поборется за статуэтку в номинации «Лучший классический сольный альбом».
Юным курянам и белгородцам показывают настоящий театр
В рамках проекта «Фестиваль «Золотая маска» в регионах России» театр «Глобус» показывает в Железногорске, Губкине и Старом Осколе детский спектакль «Каштанка» по рассказу Антона Павловича Чехова. 3 и 4 декабря постановку представили на сцене железногорского Дворца культуры и техники.
Мацуев о музыкальной поп-культуре: к эстраде отношусь с осторожностью
Лауреат Российской национальной музыкальной премии пианист Денис Мацуев поделился мнением о музыкальной поп-культуре. Он сообщил, что к «нашей эстраде» относится с осторожностью, так как является поклонником старой эстрады и культуры, передает НСН.
В Ижевск приедет группа «АлоэВера»
В субботу, 10 декабря, в Ижевске пройдет концерт группы «АлоэВера». Музыканты выступят на сцене ресторана «Оглоблинъ» при поддержке агентства «Свежий воздух». Годом основания коллектива принято считать 2012, хотя записывать песни и давать первые концерты группа начала еще в 2011 году.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика