200
ЭКСПРЕСС-ЛИКЕР ИЗ КОФЕ №1
100 г кофе, 1 л водки, 200 г сахара
Сварить очень крепкий черный кофе. Отцедить, вылить в кастрюлю, куда предварительно высыпать сахар, растопить сахар на водяной бане. Затем залить водкой. Профильтровать.
ЭКСПРЕСС-ЛИКЕР ИЗ КОФЕ №2
1 ст. л. растворимого кофе, 1 стакан воды, 1/2 стакана сахара,
1 стакан водки
Смешать кофе, воду и сахар и, подогревая, растворить сахар, добавить водку, перемешать, охладить и дать постоять.
ЛИКЕР КОФЕЙНЫЙ С МОЛОКОМ
200 г молотого черного кофе, 1 л спирта, 5 г ванили, 1,8 кг сахара, 400 г сырого молока, 200 мл кипяченой воды
В чистом спирте 8 дней настаивать 200 г кофе и ваниль. Время от времени настой нужно взбалтывать. Настоявшийся раствор процедить через фильтровальную бумагу. Затем добавить к нему сырое молоко, стакан чистой кипяченой воды и сахар. После 4—5 дней отстаивания взболтать и настаивать еще 5 дней, затем профильтровать.
ЛИКЕР КОФЕЙНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ '
2 апельсина, 24 зерна кофе, 1 л водки, 500 г сахара, ваниль
В кожуре апельсинов сделать ножом небольшие надрезы, чтобы между кожурой и мякотью поместилось кофейное зерно. Под кожурой у каждого апельсина поместить по 12 зерен. Затем эти апельсины положить в стеклянную банку, залить водкой, добавить сахар и немного ванили. Банку герметически закупорить. Напиток настаивать 40 дней. Время от времени банку встряхивать, чтобы сахар растворялся. По истечении срока банку открыть, апельсины отжать в настой, ликер процедить через марлю и поставить отстаиваться на несколько дней. ...... =