Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 198

201

ЛИКЕР «КЮРАСАО» №1    '    -■    '

10 яблок, 6 апельсинов, 3 лимона, 2 л спирта, 1 кг сахара,

3 л воды, 15 г аниса, 4 г гвоздики, 2 г корицы

Снять кожицу с яблок (не перезрелых), добавить тонко срезанную кожуру 6 апельсинов. Три лимона раздавить вместе с кожурой. Все это залить спиртом и настаивать неделю. Полученную настойку процедить, добавить сахар, растворенный в горячей воде (сироп охладить), а также анис, гвоздику, корицу. Все это настаивать не менее 4 недель. Процедить ликер и разлить в бутылки.

ЛИКЕР «КЮРАСАО» №2

Цедра 3 апельсинов, кожура апельсинная (сухая), 1 л рома или водки, 350 г сахара .

Высушить апельсинную кожуру до хрупкости, залить ромом или водкой И настаивать 6 недель. Затем приготовить сироп: прокипятить сахар с водой в течение 5 минут. Сироп охладить и добавить в него цедру 3 свежих апельсинов. Смешать с апельсиновой настойкой.

Этот ликер может бьпь использован не только какдесертный напиток, но и для ароматизации кремов и тортов.

ЛИКЕР «КЮРАСАО» №3

10 померанцев, 2 л спирта, 4 г корицы, 2 г мускатного ореха, 2 г гвоздики, 125 г стружки фернамбукового дерева; для сиропа:

2 кгсахараи 1 л вода

С померанцев снять кожуру и нарезать их кусочками. Настоять в спирте 2 недели, добавить корицу, мускатный орех, гвоздику, стружку фернамбукового дерева. Затем профильтровать и добавить сваренный из сахара и воды сироп. Профильтровать еще раз.

ЛИКЕР КРЫЖОВЕННЫЙ    ’    .

Перебранный и промытый крыжовник растереть и сложить в широкую посуду. Залить коньяком или спиртом, чтобы ягоды

 
Новости
В Армении закрывается последний телевизионный проект на русском языке
Источник ТАСС в продюсерском центре, выпускающем передачу, подтвердил слова чиновника.
Выставка антикварного оружия открылась в Государственном музее спорта
Новая экспозиция с антикварным оружием и редкими книгами по искусству фехтования открылась в Государственном музее спорта 14 декабря. Жители столицы смогут познакомиться с уникальной коллекцией шпаг, сабель и рапир.
Вышел трейлер фильма «Союз спасения» о восстании декабристов
Первый канал опубликовал на своей странице в соцсети «Одноклассники» официальный трейлер фильма «Союз спасения» о восстании декабристов на Сенатской площади 1825 года. Режиссером фильма выступил Андрей Кравчук, известный по фильму «Адмирал». Продюсеры фильма — Константин Эрнст и Анатолий Максимов.
Кит Харингтон снялся в шуточных пробах в «Игру престолов»
Кит Харингтон снялся в шуточных пробах в "Игру престолов" Популярный актер появился в кадре вместе с мультяшным драконом.
              Яндекс.Метрика
     
 
.