Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 198

201

ЛИКЕР «КЮРАСАО» №1    '    -■    '

10 яблок, 6 апельсинов, 3 лимона, 2 л спирта, 1 кг сахара,

3 л воды, 15 г аниса, 4 г гвоздики, 2 г корицы

Снять кожицу с яблок (не перезрелых), добавить тонко срезанную кожуру 6 апельсинов. Три лимона раздавить вместе с кожурой. Все это залить спиртом и настаивать неделю. Полученную настойку процедить, добавить сахар, растворенный в горячей воде (сироп охладить), а также анис, гвоздику, корицу. Все это настаивать не менее 4 недель. Процедить ликер и разлить в бутылки.

ЛИКЕР «КЮРАСАО» №2

Цедра 3 апельсинов, кожура апельсинная (сухая), 1 л рома или водки, 350 г сахара .

Высушить апельсинную кожуру до хрупкости, залить ромом или водкой И настаивать 6 недель. Затем приготовить сироп: прокипятить сахар с водой в течение 5 минут. Сироп охладить и добавить в него цедру 3 свежих апельсинов. Смешать с апельсиновой настойкой.

Этот ликер может бьпь использован не только какдесертный напиток, но и для ароматизации кремов и тортов.

ЛИКЕР «КЮРАСАО» №3

10 померанцев, 2 л спирта, 4 г корицы, 2 г мускатного ореха, 2 г гвоздики, 125 г стружки фернамбукового дерева; для сиропа:

2 кгсахараи 1 л вода

С померанцев снять кожуру и нарезать их кусочками. Настоять в спирте 2 недели, добавить корицу, мускатный орех, гвоздику, стружку фернамбукового дерева. Затем профильтровать и добавить сваренный из сахара и воды сироп. Профильтровать еще раз.

ЛИКЕР КРЫЖОВЕННЫЙ    ’    .

Перебранный и промытый крыжовник растереть и сложить в широкую посуду. Залить коньяком или спиртом, чтобы ягоды

Новости
«Русские сезоны» пройдут в Японии, Италии, США и Германии
"Русские сезоны", пропагандирующие русскую культуру за рубежом, вслед за Японией пройдут в Италии, США и Германии. Об этом сообщил в среду на пресс-конференции министр культуры РФ Владимир Мединский.
Татьяна Васильева отмечает 70-летие
Актриса театра и кино Татьяна Васильева отмечает сегодня 70-летие. Народная артистка России играет в театре «Школа современной пьесы» и во многих антрепризных спектаклях.
Медведев поздравил с 80-летием великого композитора СССР Евгения Дога
Дмитрий Медведев поздравил с 80-летним юбилеем композитора Евгения Догу. Сообщение об этом появилось на сайте правительства. Дмитрий Медведев отметил, что Евгений Дога является достаточно разносторонней личностью и пишет разную музыку, от оперы до эстрады.
Бенедикт Камбербэтч сыграет бывшего наркомана в новом сериале
Актер Бенедикт Камбербэтч примет участие в экранизации серии романов Эдварда Сент-Обина о Патрике Мелроузе. Британцу достанется главная роль. Это будет мини-сериал, который расскажет о выходце из богатой, но при этом неблагополучной семьи.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика