Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 210

'213

ЛИКЕР ТЕРНОВЫЙ "    7'    '

1 кг терна, 1 л водки, 5 шт. гвоздики, 1/2 ч. л. мускатного ореха, корищ по вкусу; для сиропа: 500 г сахара и 300 мл воды

Ягоды терна перебрать, промыть, раздавить, вынуть 5 косточек и раздробить их. Положить ягоды и раздробленные косточки в бутыль, залить водкой, добавить специи и настаивать 10 дней, закрыв бутыль бродильной пробкой. Потом процедить через полотно, добавить охлажденный сироп, размешать и настаивать

1 день, после чего перелить в бутылки и укупорить. Ликер должен быть прозрачного красного цвета.

ЛИКЕР ТМИННЫЙ

12 л водки, 500 г тмина, 70 г бадьяна, 50 г фенхеля, по 35 г винных ягод и корицы, по 16 г мускатного ореха, мускатного цвета, гвоздики, по 16 г кожуры апельсина, лимона и померанца, 3 г ванили; для сиропа: 1 кг сахара и 2,5 л воды

Ингредиенты истолочь, залить водкой, 1 неделю настаивать в тепле, перегнать, добавив 6 л воды и несколько горстей соли, подсластить сахарным сиропом, процедить.

ЛИКЕР ФИНИКОВЫЙ    "    ■    ■■

500 г сухих фиников, 1 л спирта, 1 л воды, 1 кг сахара ' Финики истолочь вместе с косточками, залить 500 мл спирта и 500 мл воды и выдержать на солнце Юдней. Процедить и протереть через сито, затем добавить сахарный сироп (500 мл воды и 1 кг сахара) и оставшийся спирт. Ликер профильтровать и разлить в бутылки. ■    ■

ЛИКЕР ДОМАШНИЙ ФРАНЦУЗСКИЙ '    ^

1 бутылка (500 мл) белого десертного вина, 1 апельсин или .    1 лимон, 100 г сахара

Бутылку белого вина или белого портвейна и кожуру одного ' ■ апельсина или лимона уварить с сахаром до половины перво- .

Новости
Лагутенко записал саундтрек для мультфильма «Мумми-тролли и Рождество»
Лидер и основатель группы "Мумий Тролль" Илья Лагутенко записал часть саундтрека для финского мультфильма "Мумми-тролли и Рождество". Речь идет о русской версии композиции Bring The Snow, известной как "Зимняя песня Мумми-троллей".
Альбом Анны Нетребко номинирован на премию «Грэмми»
Verissimo был записан в сопровождении симфонического оркестра Национальной академии Санта-Чечилия при участии супруга Анны, тенора Юсифа Эйвазова. На премию в номинации "Лучший сольный классический вокальный альбом" также выдвинуты Доротея Рёшманн, Сабина Девьей, Иэн Бостридж и Магдалена Кожена.
Показы «Дона Карлоса» в Большом театре пройдут без Хворостовского
Большой театр изначально шел на большой риск, заявив, что главную партию в опере "Дон Карлос" в декабрьской серии спектаклей исполнит Дмитрий Хворостовский. Разумеется, билеты раскупили молниеносно - певец по-прежнему считается лучшим баритоном на планете.
Том Харди проиграл Ди Каприо пари и сделает тату «Лео знает все»
Харди рассказал журналу Esquire, что Ди Каприо пророчил ему номинацию на "Оскар" за роль второго плана.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика