Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 210

'213

ЛИКЕР ТЕРНОВЫЙ "    7'    '

1 кг терна, 1 л водки, 5 шт. гвоздики, 1/2 ч. л. мускатного ореха, корищ по вкусу; для сиропа: 500 г сахара и 300 мл воды

Ягоды терна перебрать, промыть, раздавить, вынуть 5 косточек и раздробить их. Положить ягоды и раздробленные косточки в бутыль, залить водкой, добавить специи и настаивать 10 дней, закрыв бутыль бродильной пробкой. Потом процедить через полотно, добавить охлажденный сироп, размешать и настаивать

1 день, после чего перелить в бутылки и укупорить. Ликер должен быть прозрачного красного цвета.

ЛИКЕР ТМИННЫЙ

12 л водки, 500 г тмина, 70 г бадьяна, 50 г фенхеля, по 35 г винных ягод и корицы, по 16 г мускатного ореха, мускатного цвета, гвоздики, по 16 г кожуры апельсина, лимона и померанца, 3 г ванили; для сиропа: 1 кг сахара и 2,5 л воды

Ингредиенты истолочь, залить водкой, 1 неделю настаивать в тепле, перегнать, добавив 6 л воды и несколько горстей соли, подсластить сахарным сиропом, процедить.

ЛИКЕР ФИНИКОВЫЙ    "    ■    ■■

500 г сухих фиников, 1 л спирта, 1 л воды, 1 кг сахара ' Финики истолочь вместе с косточками, залить 500 мл спирта и 500 мл воды и выдержать на солнце Юдней. Процедить и протереть через сито, затем добавить сахарный сироп (500 мл воды и 1 кг сахара) и оставшийся спирт. Ликер профильтровать и разлить в бутылки. ■    ■

ЛИКЕР ДОМАШНИЙ ФРАНЦУЗСКИЙ '    ^

1 бутылка (500 мл) белого десертного вина, 1 апельсин или .    1 лимон, 100 г сахара

Бутылку белого вина или белого портвейна и кожуру одного ' ■ апельсина или лимона уварить с сахаром до половины перво- .

 
Новости
«Горький fest» в Нижнем Новгороде: кто из звезд приедет на фестиваль
Имена звезд российского кинематографа, которые посетят второй фестиваль российского кино «Горький fest», объявили организаторы мероприятия на пресс-конференции 16 июля.
«Парламентский киноклуб» назовут в честь Станислава Говорухина
Совет Госдумы на заседании в понедельник принял решение назвать "Парламентский клуб" в честь ушедшего в июне из жизни главы думского комитета по культуре, режиссера Станислава Говорухина, сообщила первый зампред комитета Елена Драпеко.
Акустику в Большом зале «Зарядья» протестируют 6 августа
Известный японский инженер, специалист по акустике Ясухиса Тойота протестирует акустическую систему Московского концертного зала "Зарядье" в начале августа.
Режиссер «Варкрафта» экранизирует комикс Rogue Trooper
Режиссер в своем микроблоге Twitter опубликовал небольшое видео, в котором дал понять публике, что следующим его проектом станет экранизация комикса Rogue Trooper.
              Яндекс.Метрика
     
 
.