Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 210

'213

ЛИКЕР ТЕРНОВЫЙ "    7'    '

1 кг терна, 1 л водки, 5 шт. гвоздики, 1/2 ч. л. мускатного ореха, корищ по вкусу; для сиропа: 500 г сахара и 300 мл воды

Ягоды терна перебрать, промыть, раздавить, вынуть 5 косточек и раздробить их. Положить ягоды и раздробленные косточки в бутыль, залить водкой, добавить специи и настаивать 10 дней, закрыв бутыль бродильной пробкой. Потом процедить через полотно, добавить охлажденный сироп, размешать и настаивать

1 день, после чего перелить в бутылки и укупорить. Ликер должен быть прозрачного красного цвета.

ЛИКЕР ТМИННЫЙ

12 л водки, 500 г тмина, 70 г бадьяна, 50 г фенхеля, по 35 г винных ягод и корицы, по 16 г мускатного ореха, мускатного цвета, гвоздики, по 16 г кожуры апельсина, лимона и померанца, 3 г ванили; для сиропа: 1 кг сахара и 2,5 л воды

Ингредиенты истолочь, залить водкой, 1 неделю настаивать в тепле, перегнать, добавив 6 л воды и несколько горстей соли, подсластить сахарным сиропом, процедить.

ЛИКЕР ФИНИКОВЫЙ    "    ■    ■■

500 г сухих фиников, 1 л спирта, 1 л воды, 1 кг сахара ' Финики истолочь вместе с косточками, залить 500 мл спирта и 500 мл воды и выдержать на солнце Юдней. Процедить и протереть через сито, затем добавить сахарный сироп (500 мл воды и 1 кг сахара) и оставшийся спирт. Ликер профильтровать и разлить в бутылки. ■    ■

ЛИКЕР ДОМАШНИЙ ФРАНЦУЗСКИЙ '    ^

1 бутылка (500 мл) белого десертного вина, 1 апельсин или .    1 лимон, 100 г сахара

Бутылку белого вина или белого портвейна и кожуру одного ' ■ апельсина или лимона уварить с сахаром до половины перво- .

Новости
Звезда воронежского спектакля «Борис Годунов» покинул Камерный театр
В постановке Шумского заменит другой актер театра – заслуженный артист Воронежской области, номинант на национальную театральную премию «Золотая маска-2017» Андрей Новиков. Первый спектакль с новым исполнителем роли Бориса Годунова состоится в Камерном в среду, 18 января.
Великий актер Джек Николсон решил уйти из кино
На наших глазах уходит эпоха - без преувеличения великий голливудский актер Джек Николсон, который в этом году отпразднует 80-летний юбилей, решил уйти из профессии. Об этом рассказал его давний друг и коллега Питер Фонда.
Стало известно, где живет самая дорогая художница современности
Портал Artnet опубликовал список самых дорогих художниц современности. На вершине рейтинга Яеи Кусама из Японии, чья картина «Белый №28» была продана на аукционе за 7,3 млн долларов. На второй строчке оказалась американка Синди Шерман.
Выставка «Портрет на фоне времени» откроется в Иркутске
Выставка работ портретиста Юрия Квасова "Портрет на фоне времени" откроется 20 января 2017 года в 15:00 на втором этаже главного здания Иркутского областного художественном музее им. В. П. Сукачёва в Иркутске по адресу: ул. Ленина, 5.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика