Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 220

223

РАТАФИЯ ВИШНЕВАЯ №4    '    :

6 —10 кг черных вишен, 6 л водки, сахар

Вишни размять, поставить на 2 дня в погреб или в любое холодное место, чтобы выделился сок. Сок отжать и процедить через полотно. Выжимки залить водкой, перегнать. На каждые 2,5 л полученного спирта добавить 1,2 л вишневого сока и 400 г сахара, растворенного в вишневом соке, размешать и процедить.

РАТАФИЯ ВИШНЕВАЯ №5

Черную садовую вишню размять и поставить на 2 дня в погреб, чтобы выделился сок, затем отжать через полотно. Оставшиеся выжимки и косточки с ядрами положить в куб и, влив 4,1 л французской водки, перегнать. В полученный спирт влить в два раза больше вишневого сока, добавить сахарную пудру, преме-шать и процедить.

РАТАФИЯ ГВОЗДИЧНАЯ

8 г гвоздики, 2 г корицы, 2 г лимонной цедры, 1 л спирта

Гвоздику, корицу, лимонную цедру хорошо вымыть, высушить и истолочь. Затем засыпать в бутыль и залить спиртом. Держать на солнце 3 дня. Спирт слить и подсластить заранее приготовленным сиропом (на 1 л спирта — 300 мл воды и 200 г сахара).

РАТАФИЯ ДУШИСТАЯ, ИЛИ АРОМАТНАЯ    •

200 г ядер косточек персика, 25 г горького миндаля, 20 г сладкого миндаля, 25 г имбиря, 25 г гвоздики, 25 г корицы, 25 г ядер косточек абрикосов, 25 г ядер косточек слив, 25 г ядер вишневых косточек, 10 г кориандра, 5 л воды; для сиропа: 600 г сахара и 3,5 л воды    ;

Ядра косточек и специи залить водкой, настаивать в тепле 10 дней, перегнать 2 раза и полученный спирт подсластить сиропом, сваренным из сахара и воды.

 
Новости
Финальный сезон «Игры престолов» предложили снять в Якутии
Национальная вещательная компания "Саха" (НВК "Саха") предложила продюсерам фантастического сериала "Игра престолов" провести съёмки восьмого сезона в Якутии, направив соответствующее письмо в адрес руководства американского телеканала HBO.
Андрей Кончаловский получил премию «Скрипач на крыше» за фильм «Рай»
Андрей Кончаловский получил премию Федерации еврейских общин России «Скрипач на крыше» в категории «Кинематограф».
Поисковик Google помог отыскать утерянную картину Моне
Утерянную в 1895 году картину Моне «Эффект Тумана» нашли при помощи поисковика Google.
Актер Игорь Скляр отмечает 60-летний юбилей
Актер театра и кино Игорь Скляр празднует сегодня свое 60-летие. Игорь Борисович Скляр — советский и российский актер театра и кино.
              Яндекс.Метрика
     
 
.