Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 220

223

РАТАФИЯ ВИШНЕВАЯ №4    '    :

6 —10 кг черных вишен, 6 л водки, сахар

Вишни размять, поставить на 2 дня в погреб или в любое холодное место, чтобы выделился сок. Сок отжать и процедить через полотно. Выжимки залить водкой, перегнать. На каждые 2,5 л полученного спирта добавить 1,2 л вишневого сока и 400 г сахара, растворенного в вишневом соке, размешать и процедить.

РАТАФИЯ ВИШНЕВАЯ №5

Черную садовую вишню размять и поставить на 2 дня в погреб, чтобы выделился сок, затем отжать через полотно. Оставшиеся выжимки и косточки с ядрами положить в куб и, влив 4,1 л французской водки, перегнать. В полученный спирт влить в два раза больше вишневого сока, добавить сахарную пудру, преме-шать и процедить.

РАТАФИЯ ГВОЗДИЧНАЯ

8 г гвоздики, 2 г корицы, 2 г лимонной цедры, 1 л спирта

Гвоздику, корицу, лимонную цедру хорошо вымыть, высушить и истолочь. Затем засыпать в бутыль и залить спиртом. Держать на солнце 3 дня. Спирт слить и подсластить заранее приготовленным сиропом (на 1 л спирта — 300 мл воды и 200 г сахара).

РАТАФИЯ ДУШИСТАЯ, ИЛИ АРОМАТНАЯ    •

200 г ядер косточек персика, 25 г горького миндаля, 20 г сладкого миндаля, 25 г имбиря, 25 г гвоздики, 25 г корицы, 25 г ядер косточек абрикосов, 25 г ядер косточек слив, 25 г ядер вишневых косточек, 10 г кориандра, 5 л воды; для сиропа: 600 г сахара и 3,5 л воды    ;

Ядра косточек и специи залить водкой, настаивать в тепле 10 дней, перегнать 2 раза и полученный спирт подсластить сиропом, сваренным из сахара и воды.

 
Новости
У обезглавленной русалки с дома Николаевых появилось «QR-лицо»
На месте утраченного скульптурного изображения русалки на стене дома Николаевых на Садовой улице появился арт-объект под названием «Неполноценная реальность». Его автором стал художник Lonesome_Grass.
Умер народный артист Северной Осетии Аскер Махмудов
17 августа скончался Заслуженный артиста СОАССР, народного артист Северной Осетии Аскер Махмудов.
Съёмки фантастического фильма «Вратарь галактики» завершатся осенью
Режиссёр Джаник Файзиев осенью завершит съёмки фантастической картины «Вратарь галактики», работа над которой началась в 2017 году и сдвигалась из-за финансового кризиса, сообщил президент VII Российского фестиваля короткометражного кино «Короче» в Калининграде, председатель правления Ассоциации продюсеров кино и телевидения и продюсер картины Сергей Сельянов.
Автор «Игры престолов» рассказал, как сериал повлиял на окончание книг
Автор серии романов "Песнь Льда и Пламени", которая стала основой сериала "Игра престолов", Джордж Мартин завил, что не изменит окончание романов из-за неоднозначного окончания телевизионного шоу. Об этом он сказал в интервью The Guardian.
              Яндекс.Метрика
     
 
.