Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 220

223

РАТАФИЯ ВИШНЕВАЯ №4    '    :

6 —10 кг черных вишен, 6 л водки, сахар

Вишни размять, поставить на 2 дня в погреб или в любое холодное место, чтобы выделился сок. Сок отжать и процедить через полотно. Выжимки залить водкой, перегнать. На каждые 2,5 л полученного спирта добавить 1,2 л вишневого сока и 400 г сахара, растворенного в вишневом соке, размешать и процедить.

РАТАФИЯ ВИШНЕВАЯ №5

Черную садовую вишню размять и поставить на 2 дня в погреб, чтобы выделился сок, затем отжать через полотно. Оставшиеся выжимки и косточки с ядрами положить в куб и, влив 4,1 л французской водки, перегнать. В полученный спирт влить в два раза больше вишневого сока, добавить сахарную пудру, преме-шать и процедить.

РАТАФИЯ ГВОЗДИЧНАЯ

8 г гвоздики, 2 г корицы, 2 г лимонной цедры, 1 л спирта

Гвоздику, корицу, лимонную цедру хорошо вымыть, высушить и истолочь. Затем засыпать в бутыль и залить спиртом. Держать на солнце 3 дня. Спирт слить и подсластить заранее приготовленным сиропом (на 1 л спирта — 300 мл воды и 200 г сахара).

РАТАФИЯ ДУШИСТАЯ, ИЛИ АРОМАТНАЯ    •

200 г ядер косточек персика, 25 г горького миндаля, 20 г сладкого миндаля, 25 г имбиря, 25 г гвоздики, 25 г корицы, 25 г ядер косточек абрикосов, 25 г ядер косточек слив, 25 г ядер вишневых косточек, 10 г кориандра, 5 л воды; для сиропа: 600 г сахара и 3,5 л воды    ;

Ядра косточек и специи залить водкой, настаивать в тепле 10 дней, перегнать 2 раза и полученный спирт подсластить сиропом, сваренным из сахара и воды.

 
Новости
Кинофестиваль «Горький fest» станет ежегодным — Солонченко
Принято решение о проведении кинофестиваля «Горький fest» в Нижнем Новгороде на постоянной основе. Об этом сообщила глава Нижнего Новгорода Елизавета Солонченко после прогулки с Михаилом Пореченковым по Нижегородскому кремлю в пятницу, 21 июля.
Группа Linkin Park не отменила гастроли из-за смерти своего вокалиста
Группа Linkin Park не намерена отменять предстоящий гастрольный тур из-за смерти вокалиста группы Честера Беннингтона.
«Сердце разбито». Рок-музыканты скорбят по солисту Linkin Park
20 июля скончался 41-летний солист Linkin Park Честер Беннингтон. Музыкант был найден мертвым в своем доме в пригороде Лос-Анджелеса около девяти часов утра по местному времени. По предварительным данным, он покончил с собой.
Создатель «Фарго» работает над фильмом про Доктора Дума
Созданием нового проекта будет заниматься студия Fox. Доктор Дум (также известный как Виктор фон Дум) входит в число суперзлодеев фантастической вселенной Marvel Comics.
              Яндекс.Метрика
     
 
.