Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 231

234

в тот же сироп и варить еще ю минут. Процедить отвар, отжать и в полученный сироп влить водку. Настаивать в течение 2 недель, а затем снова процедить, разлить в бутылки и хорошо закупорить.

РАТАФИЯ ШЕЛКОВИЧНАЯ    -

2.4    кг черной шелковицы, 600 г вишен, 8 л водки, корица, 20 г кардамона, 20 г мускатного цвета; для сиропа: 600 г сахара и 4,5 л воды

Из ягод отжать сок. Специи истолочь, смешать специи и ягодный жмых, залить водкой, настаивать в теплом месте не менее Юдней. Затем водку процедить, смешать с отжатым соком и подсластить сиропом, сваренным из сахара и воды, профильтровать.

РАТАФИЯ ЯГОДНАЯ №1

2.4    кг вишен, 600 г красной смородины, 600 г малины; на каждые 400 мл сока — 400 мл водки, 100 г сахара, 4 г горького миндаля, 1 г корицы, 1 г гвоздики

Ягоды промыть, раздавить в фарфоровой ступке или в эмалированной кастрюле, переложить в широкую миску и дать отстояться 6 часов. Затем из ягодной смеси отжать сок (под прессом или через салфетку). На каждые 400 мл сока положить 100 г сахара,

4 г толченого горького миндаля, 1 Г корицы и 1 г гвоздики и влить 400 мл водки, как следует перемешать, залить в бутыль, плотно закупорить пробкой и поставить в солнечное место на 6 недель. Каждый день напиток необходимо 3—4 раза хорошо взбалтывать. Затем ратафию профильтровать через полотно, перелить в чистые бутылки, закупорить и хранить в прохладном темном месте.

РАТАФИЯ ЯГОДНАЯ №2

Взять 3 кг каких-нибудь ягод (малины, смородины, земляники или вишни), раздавить в фаянсовой или глиняной посуде и дать постоять 24 часа. Потом процедить сок в кастрюлю и на каждую бутылку ягодного сока положить 400 г сахара, кипятить на малом огне, чтобы сироп сварился. Остудить и в каждую бутылку

 
Новости
Люк Бессон начнет съемки нового фильма в России
Легендарный создатель «Пятого элемента» прилетел в Москву на премьерный показ своего нового фильма, которая состоялась в концертном зале «Барвиха Luxury Village». Перед началом просмотра Бессона рассказал о своих планах на будущее.
В Великобритании объявили лонг-лист Букеровской премии
В Великобритании обнародовали лонг-лист кандидатов на Букеровскую премию. В списке на престижную литературную премию представлены 13 писателей из Великобритании, Ирландии, США, Пакистана и Индии.
Стала известна программа Венецианского кинофестиваля
Стала известна основная программа 74-го Венецианского международного кинофестиваля. В список попала 21 картина, российских фильмов в нем нет. Организаторы озвучили список участников в Риме 27 июля, сам фестиваль откроется 30 числа.
Названа возможная дата премьеры балета «Нуреев» в Большом театре
Руководство ГАБТа пока размышляет над этим предложением. Балет "Нуреев", премьера которого была отменена в июле нынешнего года по решению гендиректора Большого театра Владимира Урина из-за "плохой хореографической готовности" некоторых частей постановки, может быть показан в декабре 2017 года.
              Яндекс.Метрика
     
 
.