Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 231

234

в тот же сироп и варить еще ю минут. Процедить отвар, отжать и в полученный сироп влить водку. Настаивать в течение 2 недель, а затем снова процедить, разлить в бутылки и хорошо закупорить.

РАТАФИЯ ШЕЛКОВИЧНАЯ    -

2.4    кг черной шелковицы, 600 г вишен, 8 л водки, корица, 20 г кардамона, 20 г мускатного цвета; для сиропа: 600 г сахара и 4,5 л воды

Из ягод отжать сок. Специи истолочь, смешать специи и ягодный жмых, залить водкой, настаивать в теплом месте не менее Юдней. Затем водку процедить, смешать с отжатым соком и подсластить сиропом, сваренным из сахара и воды, профильтровать.

РАТАФИЯ ЯГОДНАЯ №1

2.4    кг вишен, 600 г красной смородины, 600 г малины; на каждые 400 мл сока — 400 мл водки, 100 г сахара, 4 г горького миндаля, 1 г корицы, 1 г гвоздики

Ягоды промыть, раздавить в фарфоровой ступке или в эмалированной кастрюле, переложить в широкую миску и дать отстояться 6 часов. Затем из ягодной смеси отжать сок (под прессом или через салфетку). На каждые 400 мл сока положить 100 г сахара,

4 г толченого горького миндаля, 1 Г корицы и 1 г гвоздики и влить 400 мл водки, как следует перемешать, залить в бутыль, плотно закупорить пробкой и поставить в солнечное место на 6 недель. Каждый день напиток необходимо 3—4 раза хорошо взбалтывать. Затем ратафию профильтровать через полотно, перелить в чистые бутылки, закупорить и хранить в прохладном темном месте.

РАТАФИЯ ЯГОДНАЯ №2

Взять 3 кг каких-нибудь ягод (малины, смородины, земляники или вишни), раздавить в фаянсовой или глиняной посуде и дать постоять 24 часа. Потом процедить сок в кастрюлю и на каждую бутылку ягодного сока положить 400 г сахара, кипятить на малом огне, чтобы сироп сварился. Остудить и в каждую бутылку

 
Новости
HBO подтвердила выход нового эпизода сериала «Друзья»
Новый эпизод сериала «Друзья» выйдет на платформе HBO Max в мае этого года. Об этом сообщается на сайте корпорации WarnerMedia, в которую входит телевизионная сеть HBO. Серия будет доступна подписчикам нового сервиса вместе со всеми 236 эпизодами сериала.
Фотографии со съемок «Бэтмена» намекнули на популярный комикс
Заполнившие Сеть фотографии со съемочной площадки фильма "Бэтмен", на которых запечатлен дублер актера Роберта Паттинсона в полном облачении супергероя, могут содержать намек на источник вдохновения создателей картины.
Украинский канал, вопреки запрету, показал советские фильмы 23 февраля
Украинский телеканал "Интер" включил в сетку вещания на 22-23 февраля два фильма о советских десантниках. Программа передач опубликована на сайте телеканала.
Владимир Кацман: я отказываюсь вообще от ресторанного бизнеса
На вопрос о продаже сети пиццерий Villa Chento предприниматель отвечать не стал. По словам Владимира Кацмана, полученные от продажи ресторанного бизнеса деньги пойдут на погашение кредитов и долгов перед поставщиками.
              Яндекс.Метрика
     
 
.