Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 233

Самогон

Самогоноварение — технологический процесс получения качественного -Домашнего спиртного напитка путем перегонки браги Через специальные аппараты. Все этапы приготовления самогона — выбор сырья, брожение, перегонка, очистка — требуют обязательного соблюдения технологии, даже если перегонка производится на простейшем кустарном оборудовании.

Самогону можно придать практически любой вкус и аромат, но при условии, что напиток получился качественный — бесцветный, прозрачный, крепкий. Мутный самогон со специфическим запахом содержит большое количество ядовитых примесей.

Самогоноварение не терпит суеты и требует обязательного соблюдения температурного режима на отдельных этапах. Ог соблюдения заданных параметров на каждом из этапов зависит экономное расходование сырья и качество готового продукта. Основные этапы процесса получения самогона: выбор и обработка сырья, сбраживание, перегонка, очистка, «облагораживание».

Выбор и обработка исходного сырья

Практически самогон можно получить из любого сахаросодержащего и крахмалосодержащего сырья: различного зерна, фруктов и ягод, картофеля, сахарной свеклы, бобовых. Как правило, при выборе сырья чаще всего руководствуются его доступностью, то есть минимизацией затрат на его приобретение.

Наиболее качественный самогон получается из зерна. Приятный вкус имеет самогон из картофеля, но при этом обязательна его двойная перегонка. Мягкие крепкие напитки получаются при использовании фруктов и ягод. Самый дешевый, но и самый некачественный самогон изготавливают из сахарной свеклы или отходов переработки фруктов и ягод. ■

 
Новости
Деньги от Фонда кино получат 16 российских фильмов
Для остальных будет использована смешанная схема. Среди проектов, на которые государство направит деньги безвозвратно, будут "Конёк-горбунок", "О чём говорят мужчины — 3", "Урфин Джюс". Полный список всех 16 картин представлен на сайте Фонда кино.
Летний кинотеатр в Александровском саду снова откроется 24 июня
Традиционный проект "Летний кинотеатр" снова начнет свою работу на основной площадке – в Александровском саду. Первый в этом году показ состоится в 20:00 в субботу, 24 июня. Зрителям будет представлена подборка веселых короткометражных фильмов.
«Выпускной 2017» «ВКонтакте» посмотрели более 3 миллионов раз
Запись трансляции доступна на стене сообщества "Выпускной 2017" (https: / / vk.com / video-146335036_456239022) Всего концерт # ОсновнойВыпускной ВКонтакте посмотрели более 3 млн раз.
Церемония открытия 39-го ММКФ: блеск бриллиантов и слез
В столице открылся 39-й Московский международный кинофестиваль. Все основные показы, включая просмотры для журналистов, на этот раз пройдут в мультиплексе «Октябрь», но для церемоний открытия и закрытия организаторы форума традиционно арендовали кинотеатр «Россия» на Пушкинской площади.
              Яндекс.Метрика
     
 
.