Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 233

Самогон

Самогоноварение — технологический процесс получения качественного -Домашнего спиртного напитка путем перегонки браги Через специальные аппараты. Все этапы приготовления самогона — выбор сырья, брожение, перегонка, очистка — требуют обязательного соблюдения технологии, даже если перегонка производится на простейшем кустарном оборудовании.

Самогону можно придать практически любой вкус и аромат, но при условии, что напиток получился качественный — бесцветный, прозрачный, крепкий. Мутный самогон со специфическим запахом содержит большое количество ядовитых примесей.

Самогоноварение не терпит суеты и требует обязательного соблюдения температурного режима на отдельных этапах. Ог соблюдения заданных параметров на каждом из этапов зависит экономное расходование сырья и качество готового продукта. Основные этапы процесса получения самогона: выбор и обработка сырья, сбраживание, перегонка, очистка, «облагораживание».

Выбор и обработка исходного сырья

Практически самогон можно получить из любого сахаросодержащего и крахмалосодержащего сырья: различного зерна, фруктов и ягод, картофеля, сахарной свеклы, бобовых. Как правило, при выборе сырья чаще всего руководствуются его доступностью, то есть минимизацией затрат на его приобретение.

Наиболее качественный самогон получается из зерна. Приятный вкус имеет самогон из картофеля, но при этом обязательна его двойная перегонка. Мягкие крепкие напитки получаются при использовании фруктов и ягод. Самый дешевый, но и самый некачественный самогон изготавливают из сахарной свеклы или отходов переработки фруктов и ягод. ■

 
Новости
простой маникюр  
Студентка из Екатеринбурга прошла в финал шоу «Песни»
В ходе полуфинала рекордное количество голосов заработала 19-летняя студентка из Екатеринбурга Кристина Кошелева, которая входила в команду продюсера Максима Фадеева, что автоматически обеспечило ей попадание в финал.
МАМТ впервые проведет открытый балетный класс для всех желающих
Московский академический музыкальный театр имени Станиславского и Немировича-Данченко (МАМТ) в рамках своего образовательного проекта "Студия" в воскресенье впервые проведет открытый балетный класс для всех желающих.
Лучший мастер граффити в мире живет в Челябинске
Недавно молодого талантливого мастера заметил звезда футбола - Рональдиньо. Тимур провел мастер-класс по росписи стен в Краснодаре.
Кончаловский собрался снять фильм о расстреле в Новочеркасске
Продюсер центра Андрея Кончаловского Олеся Гидрат заявила на защите проектов в области игрового кино в Министерстве культуры России о планах снять фильм, посвященный расстрелу рабочей демонстрации в Новочеркасске в 1962 году, сообщило РИА «Новости».
              Яндекс.Метрика
     
 
.