Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 233

Самогон

Самогоноварение — технологический процесс получения качественного -Домашнего спиртного напитка путем перегонки браги Через специальные аппараты. Все этапы приготовления самогона — выбор сырья, брожение, перегонка, очистка — требуют обязательного соблюдения технологии, даже если перегонка производится на простейшем кустарном оборудовании.

Самогону можно придать практически любой вкус и аромат, но при условии, что напиток получился качественный — бесцветный, прозрачный, крепкий. Мутный самогон со специфическим запахом содержит большое количество ядовитых примесей.

Самогоноварение не терпит суеты и требует обязательного соблюдения температурного режима на отдельных этапах. Ог соблюдения заданных параметров на каждом из этапов зависит экономное расходование сырья и качество готового продукта. Основные этапы процесса получения самогона: выбор и обработка сырья, сбраживание, перегонка, очистка, «облагораживание».

Выбор и обработка исходного сырья

Практически самогон можно получить из любого сахаросодержащего и крахмалосодержащего сырья: различного зерна, фруктов и ягод, картофеля, сахарной свеклы, бобовых. Как правило, при выборе сырья чаще всего руководствуются его доступностью, то есть минимизацией затрат на его приобретение.

Наиболее качественный самогон получается из зерна. Приятный вкус имеет самогон из картофеля, но при этом обязательна его двойная перегонка. Мягкие крепкие напитки получаются при использовании фруктов и ягод. Самый дешевый, но и самый некачественный самогон изготавливают из сахарной свеклы или отходов переработки фруктов и ягод. ■

 
Новости
Минкультуры РФ следит за ситуацией в МХАТ имени Горького
Министерство культуры России следит за обстановкой в Московском художественном академическом театре (МХАТ) имени Горького после конфликта между творческим коллективом и худруком. Об этом сообщает Агентство "Москва" со ссылкой на министра культуры РФ Владимира Мединского.
Самое британское кино: в прокат вышел фильм «Аббатство Даунтон»
Смотрите историческую драму «Аббатство Даунтон» в кинотеатрах с 21 ноября Прошло около полутора лет, и мы вновь застаем хорошо знакомых нам персонажей в 1927 году.
Американский режиссер снял в Екатеринбурге клип для «Курары»
Американский режиссер снял в Екатеринбурге клип для «Курары» В ролике музыканты едут на «Волге» мимо зданий в стиле советского модернизма, Белой башни и креста Покраса Лампаса. Уральская музыкальная группа «Курара» выпустила клип на песню «Барнаул» из своего последнего альбома.
Анна Пармас: если хочешь спасти фильм, бери на главную роль Михалкову
Если ты хочешь, чтоб твой фильм был спасен, бери на главную роль Аню Михалкову.
              Яндекс.Метрика
     
 
.