Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 233

Самогон

Самогоноварение — технологический процесс получения качественного -Домашнего спиртного напитка путем перегонки браги Через специальные аппараты. Все этапы приготовления самогона — выбор сырья, брожение, перегонка, очистка — требуют обязательного соблюдения технологии, даже если перегонка производится на простейшем кустарном оборудовании.

Самогону можно придать практически любой вкус и аромат, но при условии, что напиток получился качественный — бесцветный, прозрачный, крепкий. Мутный самогон со специфическим запахом содержит большое количество ядовитых примесей.

Самогоноварение не терпит суеты и требует обязательного соблюдения температурного режима на отдельных этапах. Ог соблюдения заданных параметров на каждом из этапов зависит экономное расходование сырья и качество готового продукта. Основные этапы процесса получения самогона: выбор и обработка сырья, сбраживание, перегонка, очистка, «облагораживание».

Выбор и обработка исходного сырья

Практически самогон можно получить из любого сахаросодержащего и крахмалосодержащего сырья: различного зерна, фруктов и ягод, картофеля, сахарной свеклы, бобовых. Как правило, при выборе сырья чаще всего руководствуются его доступностью, то есть минимизацией затрат на его приобретение.

Наиболее качественный самогон получается из зерна. Приятный вкус имеет самогон из картофеля, но при этом обязательна его двойная перегонка. Мягкие крепкие напитки получаются при использовании фруктов и ягод. Самый дешевый, но и самый некачественный самогон изготавливают из сахарной свеклы или отходов переработки фруктов и ягод. ■

 
Новости
простой маникюр  Кухни Роко читать дальше.  Диагностика автомобиля с выездом на avtodiagnostig.ru.  
В России впервые покажут балет Ноймайера «Страсти по Матфею»
В России впервые покажут балет Джона Ноймайера «Страсти по Матфею» на музыку Иоганна Себастьяна Баха.
Картину Ван Гога выставят на аукционе Christie’s за $50 млн
Картины художников-импрессионистов и абстракционистов, стоимость которых оценивается в $120 млн, будут выставлены 13 ноября на продажу аукционным домом Christie's.
Красную дорожку забросали фекалиями на премьере «Матильды» в Мариинке
Противники фильма "Матильда" закидали красную дорожку в Мариинском театре, где прошла премьера картины, фекалиями.
Учитель пригласил Поклонскую на премьеру фильма «Матильда»
Алексей Учитель, режиссер фильма "Матильда" перед премьерой в Мариинском театре в Санкт-Петербурге через СМИ пригласил депутата Госдумы Наталью Поклонскую посмотреть картину в кино.
              Яндекс.Метрика
     
 
.