110    Огород на зависть всем

нилища. К этому времени двери, а при необходимости — стены обивают матами и рогожей. Вентиляционные трубы, кроме нужных для работы, плотно закрывают соломой или другими материалами.

Против грызунов и плесени помещение 1 раз в 10 сут окуривают дымом, сжигая вереск, осиновые дрова, гречишную солому и т. д.

С наступлением весенних оттепелей вентиляционные трубы открывают, снег с крыш сбрасывают. В ночное время усиливают вентиляцию, не допуская повышения температуры и влажности воздуха в хранилище.

Белокочанная капуста. В южных районах страны, с мягкой зимой, ее хранение в подвалах затруднено. В этих регионах целесообразно проводить ее доращивание. Для этого культуру высевают на 3 недели раньше общепринятых сроков. Перед наступлением морозов отбирают зеленые рыхлые кочаны и вырывают их из земли с кочерыгами.

Затем роют канавки глубиной 20-30 см, а шириной — в диаметр кочана. Закладывают капусту кочанами вниз, со всеми целыми и здоровыми листьями и засыпают землей, вынутой из канавки, слоем 8-10см. С наступлением постоянных морозов капусту засыпают дополнительным слоем земли в 20-30 см, а в бесснежные зимы, кроме того, накрывают соломой или свежим навозом. К февралю — марту кочан увеличивается в весе, становится плотным и белым.

Морковь хранят без ботвы: ее обрезают вровень с головкой. Укладывают морковь в штабеля (головкой наружу), шириной в 2 корнеплода, длиной до 2 м и высотой 50 см. Для малолежких сортов штабеля делают шириной 1 м и высотой 80-100 см. Каждый ряд пересыпают чистым чуть влажным песком. Для луч